글루텐이없는 맥주는 무엇입니까?

글루텐 프리 맥주에 도달하여 배를 화나게하지 않고 잘 만들어진 양조주를 맛보십시오!

맥주는 보통 물,효모,홉,밀 또는 보리로 구성되어 있으며 수천 년 동안 존재해온 조리법입니다. 그러나 보리와 밀에는 글루텐이 포함되어 있습니다.

내가하는 것처럼 체강 질병이 있다면 글루텐이없는 공예 맥주는 환영받는 신제품을 나타냅니다. 그러나 글루텐이없는 맥주는 무엇입니까? 아래,브루 승리 최고의 글루텐 맥주의 일부를 제공하고 시장에서 가장 인기있는 맥주의 일부의 글루텐 내용에 대한 통찰력을 제공합니다.

글루텐 프리 맥주의 종류

2005 년 미국 정부는 위스콘신 주 밀워키의 호숫가 양조장에서 양조 한 맥주를 글루텐 프리 맥주 카테고리에서 미국 최초의 항목으로 분류했습니다. 그 이후로 30 개 이상의 미국 양조장이 글루텐이없는 맥주를 생산하기 시작했습니다. 글루텐없는 세계에서 사용할 수있는 최고의 맥주의 우리의 리뷰를 확인하십시오.

고스트 피쉬 가려져 정상 벨기에 화이트 에일

시애틀,워싱턴에있는 고스트 피쉬 양조 회사에 의해 생산,이 글루텐 무료 양조 맥주 현장에 어떤 벨기에 밀 맥주(위 비어)에 도전 할 수 있습니다. 가려진 정상 벨기에 화이트 에일은 기장,메밀,쌀의 조합으로 만들어지며 주니퍼와 감귤류의 본질을 발산합니다. 그것은 12 온스 캔에서 사용할 수 있으며 4.8%의 압력과 20 의 이부을 보유하고 있습니다.

이 양조장은 매운맛,신맛,뚱뚱한 향이 나는 계절별 및 연중 내내 맥주와 호박 에일을 생산합니다. 글루텐이 남아 있지 않은 계절 맥주를 확인하십시오.

시음 노트:바나나,정향,달콤한 오렌지의 강렬한 맛을 지닌 전통적인 벨기에 스타일의 에일.

글루 텐 베르크 블론드 에일

글루 텐 베르크 양조장에서 캐나다 퀘벡에서 생산 된 글루텐 프리 맥주는 글루 텐 베르크 블론드 에일은 거칠고 균형 잡힌 맛을 제공합니다. 이 황금 맥주는 메밀,옥수수,기장,퀴 노아,아마란스와 같은 자연적으로 글루텐이없는 대체 곡물로 만들어졌으며 2012 년에 선반에 올랐습니다. 그것은 4.5%를 포함하고 15 의 이부.

글루 텐베르크 블론드 에일은 첫 생산 이후 인기를 유지해 왔습니다. 양조장은 또한 몇 개의 아이 파스,미국 창백한 에일,벨기에 밀 에일에서 영감을 얻은 밀없는 블랑쉬를 생산합니다.

시음 노트:흰 후추,레몬 제스트 및 꽃 홉을 포함한 아로마의 혼합물;감귤류,흰 꽃 및 매운 맛의 맛;쓴맛의 힌트는 기장과 옥수수의 단맛을 균형있게 유지합니다.

홀리데이브루잉

콜로라도에 본사를 둔,휴가 양조(주). 상태에서 최초의 글루텐 무료 양조장으로 등장하고 벨트 아래 여러 상을 미국에서 가장 큰 같은 양조장으로 계속 작동,이 회사는 성장하고 전국의 유통 센터를 확장하고 있습니다.

이 회사는 다른 글루텐 프리 브라운 및 레드 에일,덩켈 바이젠,버번 배럴 임페리얼 스타우트를 생산합니다. 2019 그레이트 아메리칸 맥주 축제에서 금메달을 획득했으며 체강 질병이 있지만 맥주에 대한 사랑을 참을 수없는 경우 훌륭한 선택을 나타냅니다.

대부분의 글루텐 프리 제품은 양조의 종류에 따라 다양한 이부 값을 가진 6%미만의 아브루틴 함량을 가지고 있습니다. 좋아하는 금발 에일은 회사의 주력 맥주 역할을합니다.

테이스팅 노트:홀리데이 브루 잉 컴퍼니의 글루텐 프리 맥주 중 상당수는 카라멜과 구운 맥아와 같은 맛이납니다.

생략 라거

오레곤에 본사를 둔 생략 양조 주식 회사. 감소 된 글루텐 범주에 속하는 보리 맥주를 생산합니다. 이 회사는 제품의 특정 글루텐 함량에 대해 고객에게 알림으로써 투명한 모델을 따르고 있으며 글루텐 함량은 지속적으로 10%이하로 유지됩니다.

그것의 과일 노트와 호피 에센스,생략 라거는 선명하고 상쾌한 맛이 글루텐 무료 맥주의 독특한 선택과 맥주 애호가를 제공합니다. 양조 밀레니엄 과 캐스케이드 홉,피어 그룹의 다른 라거에 대해 여러 상을 수상했습니다. 그것은 20 의 이부 점수와 4.6%가 포함되어 있습니다.

시음 노트: 소나무와 감귤류 노트의 힌트를 포함하는 쾌적한 호피 향기와 달콤한 비스킷 냄새;오렌지와 자몽의 맛과 달콤한 맛.

입스위치 에일 양조장 셀리아 세종

매사추세츠의 입스위치 에일 양조장은 맛있는 과일 맥주,에일,파삭 파삭 한 필스너의 훌륭한 선택을 생산하는 명성을 누리고 있습니다. 입스위치 셀리아 세종은 양조 과정에서 사용되는 스티리아 셀리아 홉에서 그 이름을 딴 글루텐이 없는 비계절 맥주입니다. 이 농가 스타일의 에일은 6.5%의 역량 함량을 가지고 있습니다.

사탕수수에서 추출한 에일은 자연적으로 글루텐이 없으며 희미하게 매운맛과 호피 같은 맛을냅니다. 입스위치 셀리아 세종은 벨기에에서 영감을 받은 세종 스타일에 충실하며 오렌지색과 거친 질감을 제공합니다.

시음 노트:백그라운드에서 오렌지와 후추의 힌트와 꽃 냄새;벨기에 효모와 혼합 오렌지와 후추 노트와 부드러운 맛.

뉴 그리스트

위스콘신 주 밀워키의 호숫가 양조장에서 양조 한 새로운 그리스트 글루텐 프리 필스너는 2005 년에 등장했습니다. 사탕 수수와 쌀에서 양조,그것은 황금 노란색 색조와 타트,과일 맛을 가지고있다. 명확하고 그리고 파삭파삭하다,이 맥주는 또한 미각에 남아 있는 맥아치 배경 맛을 선물한다.

이 회사는 배포를 위해 출시하기 전에 글루텐 내용에 대한 새로운 제분 용 맥주의 각 배치를 테스트합니다. 5.1%와 10 의 이부 점수,당신은 당신이 대부분의 필스너를 좋아하는 경우에 당신의 취향에 맞는 심지어 사탕 수수 양조 맥주를 멋진하지 않는 맥주 애호가를위한 마실 수있는 옵션을 제공합니다 찾을 수 있습니다.

시음 노트:많은 세종 에일에서 언급 한 바와 같이 온화한 향기;타르트 과일의 약간의 향기; 균형 잡힌 단맛과 선명하고 선명한 맛의 과일 에센스.

두 형제 프레리 경로 골든 에일

일리노이 주 시카고에 본사를 둔 두 형제 장인 양조는 두 형제의지도하에 시작되어 오늘날까지 가족 소유 및 운영되고 있습니다. 다양한 다른 맥주와 함께,두 형제 장인 양조장은 프레리 경로 골든 에일을 생산,와 감소 글루텐 맥주 5.1%아베 25 이 버스.

프레리 경로 골든 에일은 균형 잡힌 질감과 크림 같고 부드러운 뒷맛을 보완하는 과일 지퍼를 결합합니다. 그것은 흰 머리를 가진 황금색을 붓는다.

시음 노트:구운 곡물,순한 홉,맥아,가벼운 벨기에 노트의 향기;온화한 단맛은 약간의 쓴맛을 균형;건초,곡물,잔디,감귤류의 노트;맥아 배경.

그린의 글루텐 프리 맥주

벨기에 브루어 그린이 제작 한 그린의 글루텐 프리 맥주는 디스커버리 앰버 에일,엔데버 더벨 에일,인디아 페일 에일,퀘스트 트리펠 에일,엔터프라이즈 드라이 호핑 라거의 다섯 가지 스타일로 제공됩니다. 기장,수수,쌀,메밀로 만든 이 모든 에일은 글루텐이 없으며 채식주의 자에게도 실행 가능한 옵션을 제공합니다.

2015 그레이트 테이스트 어워드에서 두 개의 골드 스타를 수상했다. 심사 위원은”쾌적하고””깨끗하고 꽃 쓴 맛을 칭찬했습니다.”5%가 함유된 그린 아이파스는 위안을 주는 배 같은 향을 내뿜으며 꽃이 피고 쓴맛이 나는 마멀레이드 맛을 선사합니다.

시음 노트:향신료,감귤류,프루티 홉 및 멀티 그레인 맥티스의 혼합 된 향기;느린 향신료 노트와 쓴맛이 나는 가벼운 과일 맛.

스톤 브루 이징 딜리셔스 아이파스

캘리포니아에 본사를 둔 스톤 브루 잉은 대담한 것부터 균형 잡힌 것까지 다양한 아이파스를 생산합니다. 돌 양조는 2015 년 7.7%와 75 이부스와 함께 맛있는 아이파아를 출시했습니다.

그 이름에 걸맞게,스톤 브루 잉 딜리셔스 아이파가 맛있다는 것을 증명하고 다른 모든 글루텐 프리 맥주와 비교할 수있는 훌륭한 맥주를 나타냅니다.

칼립소,너겟,엘도라도,레몬드롭 홉을 조합하여 양조한 이 아이파아는 감귤류의 맛과 건조하고 쓴 맛을 제공합니다. 그것은 감소 된 글루텐 추세를 따르고 서부 해안에서 가장 좋아하는 것으로 남아 있습니다.

시음 노트:구운 맥아와 균형 잡힌 매운맛,허브 및 시트러스 홉의 향기;레몬 그라스의 힌트와 함께 호피 맛을 제공합니다.

노이마르크터 람스브르푸 퓨어 라거

독일 노이마르크트에 본사를 둔 람스브르푸푸 양조장은 품질 좋은 유기농 맥주를 생산하는 거의 4 세기 동안의 양조 전통을 기반으로 합니다. 뉴마크터 람스브렛푸 퓨어 라거는 글루텐 프리 맥주 시장에서 가장 우수한 글루텐 프리 유기농 필스너 중 하나로,4.8%의 아브브레드를 보유하고 있습니다.

이 글루텐 프리 맥주는 유기농 보리 맥아,미네랄 물,유기농 홉 및 효모의 네 가지 성분으로 양조되며 독일 대중이 가장 좋아하는 것으로 남아 있습니다. 그것은 전통적인 맥주의 맛을 유지하면서 구운 맥아의 힌트와 함께 깨끗하고 선명한 맛을 제공합니다.

시음 노트:그것은 달리 깨끗한 맛과 호피와 효모 양조 같은 맛;향기는 글루텐이 풍부한 맥주를 닮았다.

맥주 양조 과정

맥주 양조 과정은 발효를 중심으로하는 길고 복잡한 과정을 포함합니다. 효모를 사용하여 발효를 돕고 곡물 기반 설탕을 알코올로 바꿉니다. 맥주를 양조하는 과정을 이해하면 모든 병에 들어가는 작업에 감사하는 데 도움이됩니다. 맥주 양조에 관련된 네 가지 주요 성분에 대해 자세히 알아보십시오.

1. 물–맥주의 주요 성분,최종 제품의 90%를 차지
2. 효모–곰팡이의 일종,알코올을 생산하기 위해 곡물에 설탕을 소화
3. 홉–식물 휴뮬러스 루푸루스에서 유래,맥주에 쓴 요소를 추가
4. 곡물–발효 과정에서 필요한 설탕의 주요 소스.

브루어스는 보리,호밀,밀과 같은 곡물을 사용하기 때문에 대부분의 맥주에는 글루텐이 포함되어 있습니다. 그러나 몇몇 양조장에서는 기장,메밀,쌀,옥수수,아마란스 및 기타 곡물을 사용하여 글루텐이없는 맥주를 양조합니다.

다양한 종류의 맥주의 글루텐

글루텐은 글루텐 불내성을 가진 맥주 커뮤니티의 개인에게 몇 가지 문제를 일으킬 수 있습니다. 그것은 체강 질병에 사람들이 양분의 장 손상,체중 감소,설사,흡수 장애,및 더 많은 것을 겪는 원인이 될지도 모릅니다. 이것은 체강 질병 또는 글루텐 알레르기를 가진 사람들이 음식과 음료에 글루텐 내용에 대한 정보를 나머지에 의해 글루텐을 방지하는 것이 필수적이다.

많은 국가에서 글루텐 프리 태그 자격을 얻기 위해 식음료에는 20%미만(백만 당 부분)의 글루텐이 들어 있어야합니다. 각 맥주의 글루텐 함량의 차이는 양조 과정과 사용 된 성분으로 귀결되지만 대부분의 맥주에는 필요한 20 분당 글루텐보다 더 많은 양의 글루텐이 포함되어 있습니다.

고려의 글루텐츠의 인기있는 종류의 맥주 아래에 나열된:

1. Lager-63ppm
2. 밀 맥주–25,920ppm
3. Ale–3,120ppm
4. 흑맥주 321ppm

모든 위에 나열된 맥주까지 초과하는 추천의 글루텐츠와 현재에 안전하지 않은 마시는 옵션을 가진 사람들을 위한 체강 질병입니다.

글루텐 감소 맥주와 글루텐 프리 맥주의 차이점

글루텐 프리 맥주를 쇼핑 할 때 일부 브랜드는 병에 글루텐 감소 라벨을 표시합니다. 글루텐 불내성 또는 체강 질병이있는 경우 두 종류의 맥주의 차이를 이해해야합니다.

글루텐 프리 맥주는 0%글루텐을 함유 한 맥주를 나타냅니다. 이것은 이 맥주를 양조하기 위하여 이용된 성분이 그(것)들에 있는 글루텐 내용이 없다는 것을 함축한다.

미국 식품의약품안전청은”곡물에서 추출한 성분으로 글루텐을 제거하기 위해 가공되었으며,그 결과 글루텐이 백만 당 20 개 이하의 성분을 함유한 식품이 탄생하게 됩니다.”

글루텐 함유 성분으로 만든 음식이나 음료는 나중에 맥주를 20 분 이하로 가져 오기에 충분한 글루텐을 제거하면 글루텐이 없습니다.

글루텐 환원 맥주는 과도한 글루텐을 제거하기 위해 브루어스 클레렉스 또는 선명도 펌과 같은 효소를 첨가하는 과정을 거칩니다.

글루텐 프리 맥주에 대해 자주 묻는 질문

우승 홈브루에서는 글루텐 프리 맥주에 대해 많은 질문을 받습니다. 아래에서는 가장 자주 묻는 질문에 대한 답변을 정리했습니다.

글루텐 프리 맥주는 어떻게 만들어 집니까?

양조장은 글루텐 프리 맥주를 제조하기 위해 두 가지 공정 중 하나를 사용합니다. 첫 번째 과정은 수수,기장,메밀,쌀,퀴 노아 또는 옥수수와 같은 자연적으로 글루텐이없는 곡물의 맥아를 사용합니다.

두 번째 방법은 밀,호밀 또는 보리와 같은 글루텐 함유 맥아를 사용하여 맥주를 생산하고 발효 과정에서 효소를 도입하여 글루텐 함량을 줄이는 것입니다.

글루텐 프리 맥주는 체강 질병 환자에게 안전합니까?

밀이나 보리 대신 글루텐이없는 곡물로 만든 글루텐이없는 맥주는 체강 질병이나 글루텐 불내성 문제에 안전한 음주 옵션을 나타냅니다.

글루텐 프리 맥주가 팽만감을 줄입니까?

글루텐 프리 맥주의 이점을 입증하는 연구는 없지만 글루텐 프리 맥주를 마시는 많은 사람들은 글루텐 프리 제품이 팽만감을 줄이는 데 도움이된다는 사실을 입증합니다.

수수 및 기장과 같은 일부 글루텐 프리 맥주의 핵심 성분은 섭취하는 사람들의 피로 수준을 줄이는 것과 같은 잘 알려진 건강상의 이점을 제공합니다.

맥주에서 글루텐을 제거하는 것은 무엇입니까?

보리,밀,호밀을 포함하는 변형 및 글루텐 제거 맥주의 주요 성분은 발효 과정에서 효소 처리를 거칩니다.

효소는 글루텐을 구성하는 단백질 사슬을 분해합니다. 이것은 글루텐 제거 맥주가 식약청에서 제공하는 분류에 따라 글루텐 프리 맥주로 분류하는 데 도움이됩니다.

어떤 글루텐 프리 맥주를 선택해야합니까?

글루텐 감소 맥주는 밀,보리 또는 호밀에서 양조 한 전통 맥주와 같은 맛이 나기 때문에 글루텐이없는 맥주보다 우위를 점합니다. 그러나 글루텐 감소 맥주는 글루텐 불내성 또는 체강 질병이있는 사람들에게 가장 안전한 옵션을 나타내지 않을 수 있습니다.

대신 기장,메밀,수수,옥수수 또는 쌀과 같은 재료로 만든 100%글루텐 프리 맥주를 선택하는 것이 가장 안전한 옵션입니다.

상업용 글루텐 프리 양조는 재료 비용과 필요한 살균 장비 때문에 엄청난 도전을 제시하지만,상당수의 양조장은 대규모로 글루텐 프리 맥주를 생산합니다.

이 양조장은 태그’글루텐 프리’가 반드시 맛의 부족을 의미하지는 않습니다. 매장 및 온라인에서 사용할 수있는 훌륭한 맛의 글루텐 프리 맥주를 많이 찾을 수 있습니다.

우리는이 기사가 글루텐이없는 맥주 산업에 약간의 빛을 비추고 그것이 체강 질병으로 고통받는 맥주 애호가들에게 실행 가능한 옵션을 제시하는 데 도움이되기를 바랍니다. 어떤 글루텐 프리 맥주 브랜드를 시도해야할지 여전히 모르는 경우 원래 글루텐 프리 맥주 몇 병을 구입하십시오:새로운 제분 용 곡물.