글루텐 프리 귀리 가루 대체물 가이드

그라 놀라 바 또는 귀리 머핀을 갈망 할 때 귀리와 귀리 가루가 모두 부족하다는 것을 알게됩니다… 궤도에 다시 베이킹을 얻기 위해 귀리 가루 대체가 가이드를 돌려!

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글루텐 프리 베이킹은 일반적으로 재료를 측정하는 방법부터 타자 휴식 시간,전분 함량,심지어 고도까지 모든 것을 가지고 있지만 밀가루 대체물을 던지면 더욱 복잡해집니다.

심지어 가장 노련한 베이커는 때때로 대체 할 필요가있다. (당신이 여기있는 동안 잔탄 검 대체를 살펴보십시오.

의 귀리 가루에 대해 자세히 살펴 보자 및 대체를위한 모든 옵션을 확인하십시오.

귀리에 관한 모든 것

쌀,메밀,옥수수와 함께 우리는 귀리를 반찬,죽 또는 빵 한 덩어리로 만 봅니다.

특히 귀리를 생각할 때 우리는 즉시”건강”식품,그라 놀라 바 및 빵을 생각합니다.

이 곡물을 다양한 질감과 풍미로 밀가루로 바꿀 수 있다고 누가 생각할 것입니까?

그리고 우리가 심장 건강에 좋은 글루텐이없는 블루 베리 오트밀 머핀을 귀리 가루로 만든 중반 간식으로 완벽하게 만들 수 있다고 누가 상상했을까요?

귀리는 북서 유럽,북미 및 히말라야-모든 산기슭,온대 지역에서 자랍니다. 다른 곡물과 달리 귀리는 더 많은 비와 더 적은 열을 필요로합니다.

귀리는 다음과 같은 성분과 특성으로 인해”건강”식품으로 알려져 있습니다:

• 귀리는 통밀보다 더 많은 지방과 단백질을 함유하고 있지만 탄수화물과 설탕은 적습니다.
• 그들은 또한 상당한 양의 칼슘을 함유하고 있습니다.
• 귀리는 심혈관 질환 및 유방암의 위험을 줄이는 항산화 특성을 가지고 있습니다.
• 귀리는 또한 사람들이 혈당을 안정시키는 데 도움이됩니다.
• 또한 제 2 형 당뇨병 위험을 낮추려는 사람들에게 적합합니다.
• 그것의 높은 물 및 녹는 섬유 내용 때문에,무게를 잃는 것을 시도하고 있는 사람들을 위해 좋습니다.

귀리 가루 알아보기

귀리를 제분하면 달콤하고 토스트 한 향이 나는 고운 황갈색 가루 인 귀리 가루를 얻을 수 있습니다. 물론,귀리에서 온 데,그것은 원래 질감이없는 귀리 맛이 있습니다.

귀리 가루를 여러 번 처리 한 결과 부드러운 섬유가 수분을 빠르게 흡수한다는 것을 알게되었습니다. 따라서 덩어리를 형성하는 경향이 있습니다.

또한,다른 곡물 가루와 달리,이 가루로 만든 구운 간식에는 어떤 사람들이 좋아하지 않는 사포 질감이 없습니다. 그것은 상품에 부드럽고 푹신하고 조밀 한 질감을 제공합니다. 그리고 오트밀 건포도 쿠키에 저항 할 수없는 질긴 질감.

귀리 가루는 오트밀 빵,호박 팬케이크,이 복숭아 파이의 비스킷 토핑과 같이 일반적으로 무거운 질감의 구운 제품을 밝게합니다.

귀리 가루의 맛은 무엇입니까?

오트밀을 좋아하고,귀리 가루는 그 자체로 매우 가벼운 맛이 나는 순한 맛이 있습니다. 그것은 그것과 짝을 이룬 모든 것의 맛을 향상시키는 밀가루 중 하나입니다. 같은 것들:

• 견과류
• 흑설탕
• 카라멜
• 꿀
• 메이플 설탕
• 버터
• 신선한 사과
• 블루베리
• 바나나
• 배
• 무화과
• 날짜
• 건포도
• 자두
• 계피
• 육두구
• 요구르트
• 코코넛
• 커피
• 바닐라

목록은 계속된다… 그러나 이러한 모든 맛은 귀리 가루와 함께 사용하면 놀라운 맛이납니다.

귀리 가루를 대체 할 수있는 것은 무엇입니까?

그냥 실험을하든 그냥 솔직히 귀리와 귀리 가루가 부족했다,의 우리의 땜질 앞치마에 가서 당신에게 몇 가지 우수한 귀리 가루 대체를 찾아 보자!

아몬드 가루

질감과 메이크업 현명한,아몬드 가루는 귀리 가루에 매우 가깝습니다. 아몬드 가루는 단백질 21%,섬유질은 약 10%입니다. 귀리 가루는 단백질 17%,섬유 10%이므로 매우 밀접한 비교입니다.

귀리와 마찬가지로 아몬드도 다음과 같은 영양소로 가득 차 있습니다:

• 단일 불포화 지방
• 섬유
• 비오틴
• 칼슘,인 및 마그네슘과 같은 미네랄을 함유하고 있습니다.
• 플라보노이드,스테롤,페놀 산

아몬드 가루는 분쇄 된 아몬드로 만들어집니다(피부 없음). 아몬드는 또한 심장병에 걸릴 위험을 줄이고,장내 세균의 성장을 돕고,비만의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다.

귀리 가루 대. 아몬드 가루

귀리 가루와 마찬가지로 황금색의 옅은 아몬드 가루도 단백질로 포장되어 있으며 부드럽고 가볍고 케이크처럼 풍부하고 질긴 질감을 가지고 있습니다. 흑자,그것에는 당신이 풍미로 실험을 위한 정취에서 일 때 완벽한 중립 풍미가 있습니다.

음,정말 중립적이지는 않지만 아몬드의 풍부함과 단맛과 짝을 이루는이 독특한 열매 맺는 균형 잡힌 맛이 있습니다. 나가 의미하는 것을 보기 위하여 이 알몬드 가루 설탕 과자에서 검사하십시요!

베이킹 후 너무 잘 퍼지기 때문에 계란이 있거나없는 요리법에 탁월합니다.

이러한 다목적 밀가루,케토 베이킹에 사람들은 이것으로 독특한 구운 제품을 만들 수 있습니다. 파이 크러스트,쿠키,빵,비스킷 등에서 잘 작동합니다!

따라서 귀리와 귀리 가루가 부족할 때마다 아몬드 가루에 도달합니다.

아몬드 가루

아몬드 가루와 아몬드 가루의 유일한 차이점은 아몬드 가루가 질감이 더 거칠다는 것입니다. 그 이유는 아몬드 식사가 지상 원시 아몬드(피부 포함)로 만들어지기 때문입니다.

따라서 레시피에 귀리 가루가 필요하지만 손에 아몬드 만 있으면 푸드 프로세서 또는 블렌더에서 짧은 기간 동안 갈아서 갈 수 있습니다. 팁:연삭 전에 토스트 당신에게 최고의 맛을 제공합니다.

그게 다야! 당신은 자신에게 귀리 가루 대용품을 가지고 있습니다!

메밀 가루

메밀 가루는 귀리 가루에 대한 훌륭한 옵션입니다-그것은 맛있는 섬세하고 세련된 케이크와 쿠키를 생산하고 있습니다.

미세하고 약간의 결정 성 분말로 변하기 전에 메밀 씨앗을 먼저 토스트합니다. 따라서,이 라벤더 갈색 가루는 오크,잔디,또는 녹차로 악센트가 뚜렷한 바짝 구워 향기가 있다. 메밀 가루에는 또한 힌트가 있습니다:

• 호두
• 구운 헤이즐넛
• 말린 과일
• 커피
• 소금
• 갈색 설탕
• 신선한 무화과
• 꿀

더 원하십니까? 또한 장미의 힌트가 있습니다.

메밀가루도 영양가! 섬유질과 단백질이 풍부하고 20 가지 필수 아미노산 중 8 가지를 함유하고 있으며 비타민이 풍부합니다.

메밀 가루에 대해 처음 듣는 경우,여기에 시작할 수있는 매우 간단한 메밀 머핀 레시피가 있습니다.

어떤 사람들은 그 맛이 너무 대담하고 왕성한 것을 발견합니다. 이 경우 꿀과 버터를 추가하면 흙 맛이 부드러워지고 무거움이 줄어 듭니다.

프로 팁

• 이 밀가루로 작업 할 때는 베이킹 팬에 부어 넣기 전에 30 분 동안 반죽을’휴식’시키십시오. 나머지 시간은 제대로 배 터를 수화에 대 한 필수적 이다.
• 혼합하기 전에 항상 재료를 실온으로 가져 오십시오-여기에는 밀가루도 포함됩니다!
• 밀가루를 측정하는 것은 매우 간단합니다-그냥 디지털 주방 규모를 사용하고 플라스틱 용기에 숟가락. 항상 컵이 아닌 무게로 측정하십시오!

우리는 우리의 밀가루와 도구를 얻을 곳

당신은 집에서 밀가루를 만드는 말인가 않는 한,당신은 베이킹에 대한 몇 가지 높은 품질의 밀가루가 필요합니다. 여기에 우리의 필수 밀가루 및 베이킹 도구의 목록입니다:

• 아몬드 가루와 내 다른 밀가루와 전분의 대부분-Nuts.com -품질은 절경입니다
• 메밀 가루-보우 차드 가족 농장-그것은 대부분의 다른 사람보다 가볍다
• 귀리와 귀리 가루-또한 Nuts.com
• 디지털 주방 규모

자주 묻는 질문

결론

이제 귀리 가루 대체물로 선택할 수있는 세 가지 옵션이 있습니다(또는 귀리 가루를 사용하는 느낌이 들지 않을 때).이제는 그것을 사용할 시간입니다! 에 가서 앞치마에 넣어 베이킹 시작!