En Guide Til Glutenfri Havre Mel Erstatter

Når du finner deg selv ute etter noen granola barer eller havre muffins, bare for å oppdage at du er ute av både havre og havremel… slå til denne guiden for havre mel erstatter å få baking tilbake på sporet!

dette innlegget inneholder affiliate linker. Affiliate linker støtte Krydder For Baking uten ekstra kostnad for deg. Jeg mottar en provisjon hvis du velger å foreta et kjøp gjennom disse linkene.

Glutenfri baking gir generelt sine egne utfordringer med alt fra hvordan du måler ingredienser til batter hviletid til stivelsesinnhold, jevn høyde, men kast i melstatninger og det blir enda mer komplisert.

Selv den mest erfarne bakeren må gjøre en substitusjon nå og da. (Ta en titt på xantangummi substitusjoner mens du er her også.)

La oss ta en nærmere titt på havremel og sjekke ut alle alternativene for substitusjoner.

alt om havre

sammen med ris, bokhvete, mais ser vi bare havre som en siderett, grøt eller et brød.

Spesielt når vi tenker på havre, tenker vi umiddelbart på “helse” mat, granola barer og brød.

Hvem ville noen gang tro at du også kunne forvandle disse kornene til mel med varierende teksturer og smaker?

Og hvem ville noen gang ha forestilt seg at Vi kan lage Hjerte-sunn Glutenfri Blåbær Havremelmuffins perfekt som en mid-morning snack fra et havremel?

Havre vokser i nordvest-Europa, Nord-Amerika og Himalaya – alle foten, tempererte områder. I motsetning til andre kornblandinger krever havre mer regn og mindre varme.

Havre er kjent for å være en “helse” mat på grunn av følgende komponenter og egenskaper:

• Havre inneholder mer fett og protein, men mindre karbohydrater og sukker enn hele hvete.
• de inneholder også en betydelig Mengde Kalsium.
• Havre har antioksidantegenskaper som reduserer risikoen for kardiovaskulær sykdom og brystkreft.
• Havre hjelper også folk med å stabilisere blodsukkeret.
• Det er også egnet for personer som ønsker å redusere risikoen for å ha type 2 diabetes.
• på grunn av sin høye vann og løselig fiber innhold, er det bra for folk som prøver å gå ned i vekt.

bli kjent med havre mel

når du møller havre mel, et fint og tan pulver med en søt og toasty aroma. Selvfølgelig, etter å ha kommet fra havre, har den havre smaker uten den opprinnelige tekstur.

etter å ha behandlet havremel flere ganger, finner jeg at den myke fiberen absorberer fuktighet raskt. Dermed har det en tendens til å danne klumper.

også, i motsetning til andre fullkornsmel, har bakte godbiter laget av dette melet ikke sandpapery tekstur noen ikke liker. Det gir en myk, myk og tett tekstur til varer. Og en uimotståelig seig tekstur til havremel rosin cookies.

når innlemmet, havre mel også lysere bakevarer med vanligvis tung tekstur, slik som havremel brød, gresskar pannekaker, og selv kjeks topping for denne fersken skomaker.

hva smaker havremel?

liker havregryn, havremel har en mild smak som smaker veldig lett på egen hånd. Det er en av de melene som forbedrer smaken av noe som er parret med det. Ting som:

• Nøtter
• Brunt Sukker
• Karamell
• Honning
• Lønnesukker
• Smør
• Friske Epler
• Blåbær
• Bananer
• pærer
• Fiken
• Datoer
• Rosiner
• Svisker
• Kanel
• Muskat
• Yoghurt
• Kokosnøtt
• kaffe
• Vanilje

Listen Fortsetter Og Fortsetter… Men alle disse smaker smaker fantastisk når de er parret med havremel.

Hva kan du erstatte havremel med?

enten du bare eksperimenterer eller bare ærlig hadde gått tom for havre og havremel, la oss komme på våre tinkering forklær og finne deg noen gode havre mel erstatninger!

Mandel mel

Tekstur og make-up klok, er mandel mel svært nær havre mel. Mandel mel er 21% protein og ca 10% fiber. Mens havremel er 17% protein og 10% fiber, så er de en veldig nær sammenligning.

på samme måte som havre er mandler også fullpakket med næringsstoffer, inkludert følgende:

• Vitamin E
• Enumettet fett
• Fiber
• Biotin
• Det har mineraler Som Kalsium, Fosfor og Magnesium.
• Flavonoider, Steroler,Fenoliske syrer

Mandel mel er laget av bakken forvellet mandler(uten huden). Mandler bidrar også til å redusere risikoen for hjertesykdom, hjelpe til med veksten av tarmbakteriene, og har vært knyttet til å redusere risikoen for fedme.

Havremel vs. almond mel

i Likhet med havremel, golden pale almond mel er også fullpakket med proteiner og har en myk, lett, cakey, rik og seig tekstur. I tillegg har den en nøytral smak, perfekt for når du er i humør for å eksperimentere med smaker.

vel, ikke egentlig nøytral, men den har denne distinkte nutty, balansert smaken som parrer med rikdom og søthet av mandler. Sjekk ut disse mandel mel sukker cookies for å se hva jeg mener!

fordi det fluffer opp oh så godt etter baking, er det utmerket for oppskrifter med og uten egg.

Et slikt allsidig mel, folk som er i keto baking, kan lage unike bakevarer med dette. Det fungerer bra i pai skorper, kaker, brød, kjeks og mer!

Dermed finner Jeg meg selv å nå for mandelmel når jeg er ute av havre og havremel.

Mandelmel

den eneste forskjellen mellom mandelmel og mandelmel er at mandelmel er grovere i tekstur. Årsaken er at mandelmel er laget av bakken rå mandler (med hud).

Så hvis oppskriften din krever havremel, men du bare har mandler i hånden, kan du male dem i matprosessoren eller blenderen i en kort periode. Tips: Rist dem før sliping gir deg den beste smaken.

og det er det! Du har selv en havre mel erstatning!

Bokhvete mel

Bokhvete mel er også et utmerket alternativ for havre mel – det produserer yummy, delikat, og sofistikerte kaker og kjeks.

før du blir til et fint og litt krystallinsk pulver, blir bokhvetefrø først ristet. Dermed har dette lavendelbrune melet denne distinkte toasty aromaen aksent med eik, gress eller grønn te. Bokhvete mel har også hint av:

• Valnøtter
• Ristede Hasselnøtter
• Tørket frukt
• Kaffe
• Salt
• Brunt Sukker
• ferske fiken
• Honning

Vil du ha mer? Det har også hint av rose.

Bokhvete mel er også næringsrik! Det er høyt i fiber og protein, inneholder åtte av 20 essensielle aminosyrer, og rik På b-vitaminer.

hvis det er første gang du hører om bokhvete mel, her er en super enkel Bokhvete muffins oppskrift du kan starte på.

Noen finner sin smak for fet og hjertelig. I så fall legger honning og smør mellows ut sin jordiske smak og reduserer dens tyngde.

Pro tips

• når du arbeider med noen av disse melene, sørg for å la røren ‘hvile’ i 30 minutter før du heller i bakepannen. Resten tid er viktig for riktig hydrating røren.
• ta alltid ingrediensene til romtemperatur før du blander – dette inkluderer mel også!
• Måling mel er super enkel-bare bruk en digital kjøkkenvekt og skje den i en plastbeholder. Mål alltid etter vekt og ikke kopper!

hvor vi får våre mel og verktøy

Med Mindre du velger å lage melet hjemme, trenger du LITT GF-mel av HØY kvalitet til baking. Her er en liste over våre viktige mel og bakeverktøy:

• for mandelmel og de fleste av mine andre mel og stivelse – Nuts.com -kvaliteten er fantastisk
• Bokhvete mel-Bouchard Family Farms-det er lettere enn de fleste andre
• Havre og havre mel-også Nuts.com
• Digital kjøkkenvekt

VANLIGE spørsmål

Bottomline

Nå som du har tre alternativer å velge mellom som havre mel erstatninger (eller når du ikke føler for å bruke havre mel), er det på tide å sette den i bruk! Gå på og sette på forkle og begynne å bake!