지롤 레는 무엇입니까?

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지롤레는 1982 년 니콜라스 크레부아지에라는 엔지니어에 의해 치즈를 더 효과적이고 매력적인 방법으로 만들어 낼 수 있는 기계를 만들기 위해 발명되었다. 여러 디자인 시도 후,그는 사용자가 로제트를 만들 수 있지만 그의 이전 디자인의 일부처럼 서투른 또는 우아하지 않은 현대적인 디자인에 정착했다. 여러 가지 모델을 사용할 수 있지만,기본 지롤 레는 나무베이스와 베이스의 중앙에 부착 금속 막대로 구성되어 있습니다.

치즈의 작은 바퀴는 기초에 둘 수 있고,금속 막대는 장소로 붙이는 기초로 치즈를 통해서 아래로 밀립니다. 금속 막대에는 둥근 손잡이를 가진 특별히 디자인한 잎으로 이루어져 있는 부착이 있습니다. 사용자는 핸들을 보유하고 치즈의 상당히 얇은 층을 면도하고 플루트 장미 모양으로 압연,하나의 원을 그리 치즈의 표면 주위에 블레이드를 이동합니다. 다른 지롤 모델은 금속이 아닌 플라스틱을 사용하여 만들 수 있으며,치즈 보관이 용이 한 커버 또는 저장 공간이 적은 주방을 위해보다 컴팩트 한 디자인을 포함 할 수도 있습니다.

전통적으로 지롤 레는 티 드 모인 치즈와 함께 사용하도록 설계되었습니다. 티 드 모인은 수백 년 동안 생산되었으며 생 우유로 만든 반 경질 치즈입니다. 치즈는 부드럽고 크림 같은 질감을 가지고 있으며 먹을 때 혀에 녹는 경향이 있습니다. 치즈는 저온 살균 우유보다는 생 우유를 사용하기 때문에 독특한 맛과 향을 유지합니다. 그것은 또한 보호되는 명칭 d’origin Contrôlée 에서는 유럽 연합과 생산에 쥐라의 지역별 스위스입니다.