Lista de Verificación de Diligencia Debida para Comprar un Negocio de Hospitalidad

Evite los Errores más Grandes de un Comprador de un Negocio de Hospitalidad haciendo la Diligencia Debida

Durante muchos años en la Industria de la Hospitalidad, como Propietario y Consultor, he estado involucrado en la compra, el crecimiento y la venta de muchos Negocios. Tanto como Comprador de Negocios como Vendedor de Negocios.

Estas son algunas de las lecciones que aprendí y los errores que cometí y que he visto a la gente cometer al comprar un negocio. A veces es demasiado tarde para arreglar esto después del evento.

Cada vez que compre un negocio, generalmente está comprando sus ingresos sostenibles futuros y debe hacer un poco de diligencia debida para evitar riesgos probables o sorpresas desagradables.

Realmente no quiere pagar por “potencial”, es mejor pagar por un rendimiento pasado comprobado, ya que las ganancias pasadas PUEDEN ser una guía útil para el rendimiento futuro.

Es por eso que los compradores tienden a mirar los últimos años de la Declaración de pérdidas de ganancias & para ver las tendencias y el rendimiento de las ganancias del negocio.

Generalmente es una idea mucho mejor comprar los ACTIVOS del negocio en lugar de comprar la COMPAÑÍA que opera el negocio. Comprar la compañía puede exponerlo a responsabilidades y riesgos asociados a ella de actividades pasadas.

Antes de comprar cualquier negocio de hostelería, aquí hay una lista de cosas y riesgos potenciales o “Esqueletos en el armario” para verificar:

¿Son correctas las FINANZAS COMERCIALES indicadas?

Este es uno grande para los compradores de negocios. Echa un vistazo a sus números.

• ¿Los ingresos y gastos se ven correctos? Reloj de la exageración de los ingresos y la subestimación de los gastos.
• ¿Cuál es el % de la renta a las ventas y es coherente con negocios similares
• ¿Los ingresos por ventas indicados en la P&L y su declaración BAS son los mismos?
• Mire los complementos en el P& L (estos son costos no operativos del propietario)
• ¿Cuánto del negocio son los gastos personales del propietario?
• Haga que su Contador revise las finanzas a fondo: esté atento a las transacciones en efectivo, a los pagos baratos o al personal familiar que trabaja en el negocio.
• Muchas empresas de hostelería afirman que han estado sacando Ca h h no declarado del negocio como beneficio. Esto no se puede rastrear y debe ignorarse, simplemente base su precio de compra en los beneficios declarados.

¿Los INGRESOS son SOSTENIBLES en el futuro?

• ¿Está en declive el sector industrial, la región o la zona local?
• ¿Alguna tendencia a la baja para este tipo de negocios?
• ¿Se está planificando alguna nueva competencia importante (Nuevos competidores o desarrollos)?
• ¿Algún Cambio en los Términos de la Franquicia que aumente los gastos para el Negocio?
• ¿Alguna Mala Publicidad Reciente, Malos Informes de Organismos del Consejo o del Gobierno?
• Cualquier dificultad o gasto creciente para obtener materias primas o servicios (por ejemplo, sequía que afecta a los costos de los alimentos)

¿Los CLIENTES actuales están contentos y estables?

• ¿tienen una Buena reputación? – Echa un vistazo a sus comentarios en línea: los comentarios y las calificaciones por estrellas te ayudarán.
• Cualquier posible no renovación o pérdida de un gran cliente? – Conocer y entrevistar a algunos clientes más grandes si es posible
• Probar el negocio durante 1 o 2 semanas y observar el flujo de clientes REALES y las ventas
• ¿Estaban pagando sobornos o comisiones ilegales a los clientes para obtener biz

¿Es un buen ARRENDAMIENTO estable con pocas molestias?

• ¿Es razonable el contrato de arrendamiento? – un arrendamiento a largo plazo con muchas opciones y aumentos justos de alquiler.
• Esté atento a cualquier Arrendamiento que no sea asignable o no renovable: el propietario puede no dar permiso para vender
• ¿Es el propietario amigable y de apoyo a sus cambios e ideas?
• ¿Se esperan aumentos significativos en el alquiler ? (por ejemplo, el período inicial de alquiler de bajo inicio expira)
• ¿Algún cambio de zonificación inminente o real que restrinja el negocio o la expansión?
• Cualquier variación existente no aprobada en violación de las regulaciones de zonificación (uso ilegal o construcción realizada)

¿Qué EQUIPO está incluido en la Venta?

• ¿Alguna mala gestión de los bienes de capital (mala conservación & descuido del equipo)?
• ¿Alguna maquinaria Obsoleta o que no funcione correctamente ?
• Vender cosas que no les pertenecen: máquinas de café, molinillos o máquinas de hielo, equipos post mezcla, dispensadores de detergentes para lavavajillas, Sistemas telefónicos, Botellas de gas, congeladores de hielo. (Verifique la lista de bienes muebles, de lo contrario, tendrá que devolverlo)
• Verifique si hay obligaciones de equipo arrendado.

¿Qué STOCK real comprarás?

• La mayoría de las ventas son más Existencias en la valoración– SAV) – tenga cuidado al comprar inventario sobrevalorado antiguo – ¿qué método de valoración se utilizará para valorar las existencias? Especialmente bodegas.
• Obsolescencia del producto-Desea un stock NUEVO-evite el stock viejo e inútil (¿sin ventilación vol au?)- Puede decir que no pagará por acciones de más de 1,3,6 o 12 meses de edad.

Echa un vistazo a cualquier PROBLEMA DEL EQUIPO

• ¿Es buena la cultura del equipo?
• ¿Su compra del negocio cambiará la CULTURA y perderá clientes o personal ? – ¿Eres como la operadora actual?
• Te gusta el negocio y la cultura que hay dentro del negocio, ¿qué más traerás a la mesa?
• ¿Los miembros críticos del equipo se quedan o se van?
• ¿Quién tiene responsabilidad por cualquier licencia de larga duración y otras licencias acumuladas?
• ¿Se ha pagado mal a algún personal en el pasado? – ¿Habrá una responsabilidad por esto?
• ¿Algún posible problema sindical u otros problemas de los empleados-IRC, Oficina de Relaciones Laborales?
• ¿Incapacidad para reemplazar a una persona clave? – Un “Superseller”, Chef o Barista de “Marca”
• Enfoque de seguridad deficiente – Historial de reclamos de cobertura de trabajo – se puede pasar al nuevo comprador

Verifique las LICENCIAS de OPERACIÓN-Comida & Alcohol, Seguridad, Tecnología, etc

• Cualquier suspensión reciente o problema con la Comisión de Licencias de Licores por violación de la regulación
• Cualquier problema de Servicios residenciales con la LLC debido a que los clientes se van o el ruido de la banda
• El Plan de Seguridad Alimentaria no está preparado o no se implementa correctamente
• Compruebe que las Licencias de Software de computadora son originales y están actualizadas
• ¿Algún incumplimiento de los requisitos medioambientales o de seguridad? (e. g. seguridad contra incendios)

9 Como Comprador de negocios, debe buscar OTROS RIESGOS COMERCIALES

• Pregunte a los vecinos POR QUÉ están vendiendo
• Reclamos legales, gravámenes y gravámenes contra la empresa
• Litigio pendiente contra la empresa
• Cambio de actitud de las aseguradoras: riesgo de incendio, responsabilidad pública o riesgo de incendio (primas incluidas)
• Problemas de crédito pasados con bancos & Proveedores
• Violaciones de la ley estatal o federal que serán costosas de corregir
• Quién es responsable si el GST se paga en la venta de Negocios (pregunte a su contador)
• ¿El dueño del negocio se abrirá cerca y competirá contra usted? – ¿existe una cláusula de no competencia y su aplicabilidad?

¿Algún problema con el VENDEDOR, como Inestabilidad Financiera o averías de asociaciones?

• falta de Pago/presentación de BAS Declaraciones, GST, REPARTO, Workcover
• exenciones de impuestos y de Seguros (GST, REPARTO, Workcover)
• Asuntos Personales del Vendedor que pueden afectar a la capacidad de vender (por ejemplo, Divorcio)
• Un socio o accionista que no quiere vender (pero no puede permitirse comprarlo)

¿Realmente está obteniendo un Buen VALOR como Comprador de Negocios?

Asegúrese de obtener VALOR por lo que está pagando

• Cualquier Licencia, Permiso, Nombre de Empresa o Nombre de Dominio Que Caduque o Expire?
• ¿Se limpiarán las trampas de grasa, las campanas extractoras o los sistemas sépticos cerca del día del asentamiento?
• ¿Qué ajustes (para publicidad y pagos anticipados) se realizarán el día de la liquidación?

Recuerde-Advertencia Emptor – ¡Siempre Deje Que El Comprador Tenga Cuidado!

GRAN Descargo de responsabilidad: Esta NO es una lista exhaustiva de todo lo que podría salir mal en una compra de negocios, sino solo algunos de los muchos problemas que se pueden descubrir durante la debida diligencia de negocios de hostelería antes de la venta.

Hacer una buena diligencia debida durante el proceso de compra le ayudará a facilitar su transición al propietario de un negocio de hostelería.

¡Buena suerte!

RECURSOS PARA COMPRADORES DE NEGOCIOS PARA COMPRADORES DE CAFETERÍAS o RESTAURANTES

• Gina Ezard ha escrito un gran libro sobre la compra de una cafetería o restaurante llamado OPEN FOR BUSINESS
• Eldred Hospitality tiene un gran taller de 2 días para personas que abren una nueva cafetería o restaurante dirigido por Gina Ezard.

LEA LOS MEJORES BLOGS RECOMENDADOS PARA LUGARES & HOSPITALIDAD

Los Servicios Profesionales de Big Hat pueden ayudarlo a hacer crecer su negocio de hospitalidad y mejorar su Evento de Eventos & Ventas de bodas. David & ¡Kevin puede ayudarte!

David Staughton CSP es un galardonado orador principal internacional y un experimentado consultor para pequeñas empresas. Con más de 15 años de experiencia práctica en la industria de la hospitalidad, habla y asesora sobre una amplia gama de mejoras en el negocio de la hospitalidad en las áreas de ventas, personal, servicio y estrategia.

Kevin Kosky es un experto entrenador de comunicaciones empresariales. Es especialista en habilidades de llamadas entrantes, habilidades de presentación y entrega de presentaciones de ventas. Kevin es un maestro experto en habilidades de comunicación cara a cara, como ventas, supervisión y habilidades de presentación.

Si desea recibir más IDEAS geniales, NOTICIAS & BLOGS para hacer crecer su negocio de hospitalidad o la industria de eventos, suscríbase a nuestro boletín electrónico.

También puede descargar algunos de los LIBROS electrónicos gratuitos de HOSPITALIDAD disponibles en este sitio web

Este BLOG es un trabajo en progreso; Si tiene alguna sugerencia, llame al Experto en hospitalidad David Staughton al 0408375100 o contáctenos

Si desea mejorar los Resultados de su Lugar o aprender a vender pilas más Funciones & Eventos durante todo el año, venga a un TALLER DE CAPACITACIÓN EN HOSPITALIDAD

Talleres de Ventas de Función de libro aquí