Minneola Tangelo

¿Qué diferencia a un tangelo de una mandarina, mandarina o naranja? Son una fruta híbrida, hecha del cruce genético natural de dos frutas diferentes por un horticultor. Los tangelos son un cruce entre una mandarina Dancy y una variedad ancestral de pomelo llamada pomelo. Su nombre toma prestado un poco de cada uno, tang-elo. El sabor dulce e intenso de las mandarinas se presenta en un tangelo, pero se ve templado por el sabor agrio y ácido y floral de la toronja. Esto da como resultado una fruta que es agridulce, de sabor exótico y extremadamente jugosa.

Hay varias variedades populares de tangelo, incluyendo el Honeybell, Orlando y Minneola. El tangelo Minneola es específicamente un cruce entre una mandarina Dancy y un pomelo Duncan, lo que hace que sus características de pomelo sean más fuertes que otras variedades. Hibridado y liberado por la Estación de Investigación Hortícola del USDA en Orlando, Florida en 1931, el fruto lleva el nombre de la pequeña ciudad cercana de Minneola, Florida. Sigue siendo una fruta común en esa región de los Estados Unidos. y ha crecido en popularidad hasta el punto de que se puede encontrar estacionalmente en todo el país.

El perfil nutricional de Minneola es similar al de otros cítricos. Al igual que las naranjas, son una excelente fuente de vitamina C, ácido fólico y potasio. Aunque todos los cítricos son estacionales y generalmente abundantes desde finales de otoño hasta primavera, los tangelos son altamente estacionales y típicamente están disponibles de diciembre a marzo. Para aquellos que lo saben, esto los convierte en un artículo codiciado similar a las mandarinas clementinas o los pomelos de color rojo rubí.

Sin semillas y fáciles de pelar, las Minneolas son una buena opción para fiambreras o bocadillos sobre la marcha; comerlas frescas fuera de las manos es la mejor manera de apreciar su sabor único. En la cocina, su perfil dulce y picante se sustituye bien en recetas que requieren naranjas, pomelos e incluso limones (como en productos horneados o vinagretas). Agregue secciones peladas de Minneola a ensaladas de hojas verdes para obtener un bocado tierno y jugoso. Combine rebanadas de diferentes variedades de cítricos de temporada como pomelos rosados, tangelos naranjas y naranjas rojas de sangre para hacer un hermoso plato de cítricos o ensalada de frutas. Los tangelos de Minneola se pueden usar para hacer una deliciosa salsa de pescado y marisco en lugar de piña o mango.

También puede hacer jugo de tangelos y usar su sabor único para agregar un toque sofisticado a bebidas y cócteles donde normalmente podría usar jugo de naranja. Prepara un ponche de Tangelo y Jengibre fácil para la fiesta mezclando el jugo de tangelo en partes iguales con sidra de manzana espumosa sin alcohol, jugo de jengibre fresco rallado y prensado (o jugo de jengibre embotellado) y muchos anillos de tangelo en rodajas. Al cocinar, no olvide la ralladura: solo una pizca de ralladura de Minneola agregará un elemento exótico a las salsas simples a base de jugo de naranja para pollo, pescado o tofu. La cáscara y el jugo de Tangelo son una deliciosa contribución a esta Ensalada de Pasta de Pollo Tangelo.

Cuando compre Minneolas, busque una fruta naranja rojiza brillante del tamaño de una pelota de béisbol o un poco más grande, con un bulbo pequeño y característico que sobresale en el extremo del tallo. Seleccione fruta pesada para su tamaño, con piel suave y flexible. Las frutas cítricas con una cáscara dura o firme a veces son menos jugosas o “secas” por dentro. Una Minneola fresca debe durar en su frutero de una semana a diez días, pero debe refrigerarse si se conserva más tiempo (hasta 3-4 semanas). Al igual que con todos los cítricos, cuanto más fresco es, más dulce y vivo es el sabor, así que compre lo que pueda usar y compre a menudo. Estas joyas de temporada están aquí y se han ido.