14 Marsala Vin Erstatter: Alkoholholdige Og Alkoholfrie

hver oppskrift inneholder en kombinasjon av ingredienser for å gjøre det til et velsmakende måltid. Noen av de mest delikate retter, både salte og søte, krever uvanlige ingredienser som Marsala-vin.

En favoritt italiensk-Amerikansk rett, Kylling Marsala med sin kremete soppsaus, ville ikke være den samme uten Sin kjerneingrediens, Marsala vin. Eller Hva Med Den Tradisjonelle italienske Tiramisu-desserten som er helt guddommelig når Du bruker Marsala-vin som en av ingrediensene?

Marsala vin finnes i mange retter og har blitt brukt i mange år som matlaging vin i mange kjøkken rundt om i verden. Men hva skjer når du ikke finner En flaske Marsala i din lokale butikk neste gang du vil lage din dekadente Tiramisu? Eller, en av dine gjester er en teetotaler, og du må erstatte denne ingrediensen med noe alkoholfritt?

søken etter å finne en erstatning For Marsala vin mens du holder parabolen smaker sublime kan virke utfordrende.

Men, for å spare deg angst, vi har gjort forskning og komme opp med både alkoholholdige og alkoholfrie erstatninger For Marsala vin.

på Denne måten kan du fortsatt servere din populære rett som krever Marsala, men i stedet bruker du en erstatningsingrediens som gir samme smak som denne særegne vinen.

Hva Er Marsala Vin?

Marsala vin er produsert I Den Sicilianske regionen I Italia. Den er oppkalt etter en italiensk by Som heter Marsala, som ligger på grensen til denne vinproduserende regionen.

denne drikken er en hetvin, lik Sherry Eller Madeira, som har blitt brukt i årevis som matlagingsvin. Det kan også nytes som en drink, med eller uten et måltid. Både tørr Og søt Marsala finnes i vinmonopol, supermarkeder og vinklubber over hele verden.

en Ekte Marsala som er produsert På Sicilia har fristende smaker som stuet aprikos, brunt sukker, hint av vanilje og tamarind.

vinkjennere også plukke opp notater av røykfylt tobakk eller eik når du nipper til denne vinen. Disse karakteristiske smaker er det som gjør oppskrifter som Kylling Marsala smak så deilig når du legger denne vinen som en av ingrediensene.

Noen Av De beste Marsala viner inkluderer nyanser av lakris, tørket frukt, morella kirsebær, honning, eple og valnøtter.

denne hetvinen er laget av lokale hvite druesorter Som Damaschino, Grillo, Inzolia og Catarrattto. Røde druer blir noen ganger lagt til blandingen, og Alle Marsala-viner er forsterket med brandy eller en annen nøytral destillert ånd.

Hva Gjør Marsala Annerledes Enn Andre Viner?

Foruten sine deilige, karakteristiske smaker produsert av hvite druer innfødt Til Den Sicilianske regionen, Er Marsala forskjellig fra andre viner på grunn av følgende årsaker:

• Topp Kvalitet Marsala vin gjennomgår en unik aldringsprosess kjent som solera. Dette er en arbeidsintensiv prosess som krever aldring av vinen over en lang periode.
• Søtere Marsala-viner blandes vanligvis med Grillo-druen.
• den gule fargen er et resultat av den kokte druemosten kalt “Mosto Cotto”.
• Brandy eller annen destillert ånd laget med druer i samme region brukes til å befeste Marsala-vin.

Produksjonen Av Marsala er en kompleks prosess som resulterer i en unik vin elsket av kokker og vindrikkere rundt om i verden.

Hva Du Trenger Å Vite Om Marsala Vin Når Du Lager Mat

Det finnes en rekke Marsala vin stiler tilgjengelig basert på den type druer som brukes og metoden for vinproduksjon. Denne vinen kan variere fra å være tørr til semi-søt til søt. Den kommer også i 3 forskjellige farger som gull, rød og rav.

Når Den åpnes, Kan Marsala-vinen vare i opptil en måned før den mister sine mest karakteristiske smaker. Det må imidlertid alltid lagres på et mørkt, kjølig sted for å bevare sin opprinnelige kvalitet.

Tørr Marsala gir deg mer allsidighet på kjøkkenet. Det er også best brukt som ingrediens for smakfulle forretter, og retter som inkluderer sopp, kalvekjøtt, kalkun og biff mørbrad. Denne vinen gir en nøtteaktig smak til disse rettene mens karamellisering måltidet.

Søt Marsala kan også brukes i de ovennevnte retter samt for kylling og svin loin. Den er imidlertid ideell for mange søte oppskrifter som Tiramisu eller sjokolademousse som krever at denne vinen skal brukes som ingrediens. Mens søt Marsala kan erstatte tørr Marsala, er det ikke en god ide å erstatte den søte vinen med tørrere alternativet i dessertoppskrifter.

de fleste kokker er glade for å bruke inngangsnivå Marsala vin til matlaging. Denne typen vin kalles Ofte Fino, Superiore eller Fine Marsala. Disse kommer I Gull eller Gul farge. Noen oppskrifter kan ringe For Ruby Marsala, men dette er ikke vanlig.

Marsala Vin Erstatning

Marsala vin brukes i mange italienske retter samt Amerikanske retter Som Kylling Marsala, Kalvekjøtt Marsala Og risottos. Det er et populært tillegg til kremete sauser som brukes til å komplimentere mange kjøttretter. Denne fortified vinen brukes også i mange søte desserter og kaker.

på grunn av sine unike smaker, lurer du kanskje på hvordan Du erstatter Marsala-vin med noe annet uten å miste parabolens signatursmak. Men Det finnes En rekke Marsala vin erstatter tilgjengelig som vil fungere like godt når du plutselig oppdager denne ingrediensen er ikke på kjøkkenet!

Alkoholholdige Erstatninger For Marsala Vin

Bruk noen av disse alkoholholdige erstatninger når oppskriften krever Marsala vin.

Madeira

En Av de beste alkoholholdige erstatninger For Marsala Er Madeira vin. Det tilbyr en lignende smak profil Til Marsala og kan lett hentes i de fleste butikker i ditt lokale område. Madeira er en sterkvin.

Dry Sherry

Dry sherry Er en sterkvin som kan etterligne smaken av søt Marsala. Men unngå å bruke matlaging sherry som det har for mange tilsetningsstoffer som tar bort mange av de forskjellige smaker forbundet Med Marsala. Sherry kan hentes i de fleste lokale butikker.

Vermouth

Vermouth er også en type hetvin. Det er kjent for sitt svimlende utvalg av aromaer og brukes ofte som base i cocktailer. Noen kokker foreslår å legge til søt vermouth for å tørke sherry for å få en nærmere smak likhet Med Marsala. Eksperimenter og se hva som fungerer best for deg.

Amontillado Og Pedro Ximenez

Både Amontillado og Pedro Ximenez er en spansk sherryvin som kan brukes til å erstatte Marsala i oppskrifter. Bruk Pedro Ximenez å erstatte søt Marsala Og Amontillado å erstatte tørr Marsala.

Tørr Hvitvin

Tørr hvitvin kan brukes til å erstatte tørr Marsala i salte retter. Legg til en dash cognac eller brandy til vinen før du legger den til oppskriften for å forbedre smaker.

Søte Riesling Og Moscato

disse søtere hvite viner er en god erstatning For Marsala når de legges til desserter.

Brandy Kombinasjoner

Bruk følgende kombinasjoner med brandy for å erstatte Marsala vin i de fleste oppskrifter:

• Brandy og hvitvin: Småkoke 1 del brandy med brunt sukker, 2 deler hvitvin, og en dash av salt.
• Brandy og hvit druesaft: Kombiner jeg teskje brandy og en ⅓ kopp hvit druesaft. Bland godt sammen før du legger til de andre ingrediensene i oppskriften.

når du bruker kombinasjonsingredienser som brandy og hvit druesaft eller hvitvin, prøv det før du legger til oppskriften din.

Portvin

Dette er en dyr substitusjon For Marsala vin, men det gjør et godt alternativ når Du trenger å fullføre gjør At Kylling Marsala parabolen! Portvin er deilig som en base for mange søte desserter, men du kan også legge til tørr, halvtørr eller hvit port til salte retter når du erstatter Marsala.

Pinot Noir

noen kokker anbefaler Å bruke Pinot Noir-vin. Dette kan imidlertid bare fungere med noen retter med kjøtt som kylling og svinekjøtt. Du kan legge til litt sukker til vinen for å få en søtere smak som ligner Marsala.

Matparing: Alkoholholdige Erstatninger For Å Drikke Marsala-Vin

når Du drikker Marsala-vin sammen med et måltid, passer Den godt sammen med retter som inkluderer asparges, brokkoli og sjokolade. Hvis forsyningen Av Marsala-vin har gått tom neste gang du har gjester til et måltid, erstatt deretter med følgende alkoholholdige drikker:

• Sherry
• Madeira
• Port

Marsala har en lang holdbarhet selv når den åpnes, så Hvis du er seriøs om å servere riktig vin med visse retter, er Det alltid en god ide å holde kjelleren din velfylt. Dette gjelder både drikke Og matlaging Marsala vin.

Ikke-Alkoholholdige Marsala Vin Erstatter

når matlaging for en mengde venner eller familie og oppskriften krever en alkoholholdig ingrediens, er det viktig å finne ut om det er en teetotaler i gruppen. Og når du oppdager at det er noen som ikke kan eller ikke vil ha alkohol, må du finne en erstatning For Marsala-vin når du lager mat.

Balsamicoeddik Og Fiken, Svisker Eller Plommer

Balsamicoeddik kombinert med enten fiken, svisker eller plommer kan overraskende sendes ut Som Marsala vin! Fruktene må kokes over lav varme til kokt ned før de blir anstrengt gjennom en fin sil. Legg litt balsamicoeddik til fruktjuicen før du legger Til Som erstatning For Marsala-vin til din smakfulle tallerken.

Hvit Druesaft

du kan bare legge til hvit druesaft som erstatning For Marsala-vin, men følgende kombinasjon er enda bedre:

• ¼ kopp hvit druesaft
• 2 ss sherry eddik
• 1 ss vaniljeekstrakt

Kombiner alle disse ingrediensene godt sammen før du legger til oppskriften.

Rød Druesaft

Rød druesaft fungerer like godt som hvit druesaft, og du kan legge til sherry eddik og vaniljeekstrakt for salte måltider. Rød druesaft, på egen hånd, fungerer godt som en erstatning for søt Marsala i desserter og kaker. Et annet alkoholfritt alternativ er tranebærjuice.

Hjemmelaget Grønnsak Eller Kylling Lager

en rik hjemmelaget grønnsak eller kylling lager kan brukes som en erstatning For Marsala vin. Men mens du får en rik kremaktig saus ved hjelp av denne aksjen, får du ikke de eksakte smaker av den fortified wine. En dash balsamicoeddik tilsatt til aksjen kan forbedre smaker forbundet Med Marsala.

Salvie, Rosmarin Og Fiken

Å Legge salvie og rosmarin til godt kokte fiken kan gi deg en fin Marsala vin erstatning. Før du legger til parabolen din Som krever Marsala som ingrediens, puree fiken, salvie og rosmarin.

Pass på at du ikke overmanner fiken med for mye urter, da du mister de subtile smaker forbundet Med Marsala. Tilsett puree av teskje til du er fornøyd med smaken av parabolen.

Balsamicoeddik Og Sukker

Balsamicoeddik kan brukes til å erstatte marsala vin i de fleste salte retter. Men for å motvirke surheten av eddik, tilsett litt sukker. Du kan også bruke honning i stedet for sukker. Du må eksperimentere for å få den rette blandingen.

Et annet alternativ er å se etter en balsamisk reduksjon som finnes i noen spesialforretninger. Dette er et glutenfritt produkt laget av balsamicoeddik som har blitt kokt over lav varme til redusert til tykkere konsistens.

Final Thoughts

når en oppskrift krever Marsala-vin, vil du bruke denne ingrediensen så mye som mulig, slik at du ikke går på kompromiss med parabolenes unike smaker som er gitt av denne alkoholholdige drikken.

det fine med Matlaging Med Marsala-vin er at Den har en god holdbarhet hvis den lagres riktig. Å ha en ekstra flaske i kjelleren til matlaging vil spare deg for å lete etter erstatninger.

men hver kokk vet at noen ganger er det nødvendig med en erstatning når du lager mat. Og å være forberedt med erstatningsingredienser sparer ofte dagen når du lager mat til en mengde på sporet av øyeblikket! Dette inkluderer de gangene du bestemmer deg for å piske opp en tallerken som inkluderer Marsala-vin.

Hvert kjøkken bør ha ingredienser som balsamicoeddik, hvit eller rød druesaft, urter og frukt som plommer, fiken eller svisker på hånden.

og hvis alkoholinnhold ikke er et problem, vil det ikke gå galt å holde en flaske Port, Madeira eller tørr Sherry når du ser etter En Marsala-vin erstatning.

Deling er omsorg!