Få Jobben

et hotell outlet manager – også kalt et hotell restaurant manager eller mat og drikke utsalgssteder manager – leder de ansatte i alle hotellets mat og drikke etablissementer. Å sikre måltidskvalitet og kundetilfredshet, håndtere daglige administrative oppgaver og planlegge nye spiseprogrammer er alle en del av stillingsbeskrivelsen. Denne rollen krever et mangfoldig ferdighetssett og fleksibilitet siden det innebærer både å hjelpe på kjøkkenet og fullføre generelle forretningsoppgaver som markedsføring, planlegging, styring av økonomi og rekruttering.

Stillingsbeskrivelse

en hotel outlet manager er ansvarlig for drikke og mat operasjoner for hotellet, inkludert eventuelle interne restauranter, romservice, lobbybarer og rask service etablissementer. Sikre at kundene får høy kvalitet mat og drikke og suveren kundeservice er en del av en hotel restaurant manager jobbbeskrivelse. Dette kommer i tillegg til generelle administrative oppgaver knyttet til budsjettering, bemanning, lagervarer, forfremmelse og hotellstrategi.

noen spesifikke arbeidsoppgaver for en outlet manager kan omfatte:

• Overvåke kjøkkenet for renslighet og overholdelse av mat og drikke sikkerhetslover
• Ansette kjøkkenpersonale og utføre regelmessige ytelsesomtaler
• Strategisere med toppledelsen om nye spisemuligheter og programmer
• Hjelpe til med å lage mat og servere mat og drikke når det er nødvendig
• Prognoser krever at man på riktig måte planlegger mattjenestemenn og bestiller inventar
• arrangere avdelingsmøter for å formidle Nøkkelinformasjon
• utforme kundeundersøkelser og menyelementer
• administrere kostnader til øke lønnsomheten av mat og drikke utsalgssteder på hotellet
• Håndtering av ansattes lønn og planlegging

Utdanningskrav

når du ansetter outlet ledere, hoteller vanligvis søker personer med en high school diplom, mat service kunnskap og noen tilsynserfaring. Noen foretrekker en bachelorgrad i hospitality management eller et beslektet felt. Uavhengig av bakgrunn, nye outlet ledere gjennomgå omfattende on-the-job trening for å lære å håndtere mat og drikke operasjoner, vet menyelementene som tilbys, drive kjøkkenutstyr, effektivt administrere personell og gi en utmerket matopplevelse for kundene.

siden outlet-ledere håndterer og serverer mat selv når det er nødvendig, og jobber i kjøkkensjefen, trenger de også ofte en matsikkerhetssertifisering, som Den som Tilbys Gjennom ServSafe. Sertifisering knyttet til servering av alkohol er også vanlig. Hotellet arrangerer vanligvis nødvendig sertifisering.

Industri

uansett hotellets størrelse eller beliggenhet, er arbeidsmiljøet til en hotellutsalgssjef rask og krever fleksibilitet både i arbeidsoppgaver og miljøer. Mens jobben innebærer noen vanlige kontoroppgaver, krever det også arbeider hendene på i hotellets food service etablissementer, hjelpe kunder med klager og møte med andre hotellpersonalet.

rollen kan også være fysisk krevende når det gjelder å gå, løfte og transportere gjenstander som forsyninger. Det er også farene ved å arbeide i nærheten av farlig kjøkkenutstyr og unngå ulykker som faller på glatte overflater.

med hoteller som er åpne døgnet rundt, må disse lederne også være fleksible når det gjelder planlegging. De kan finne seg å jobbe når som helst på dagen. De må også være tilgjengelig for arbeid på helligdager og helger når hotellets restauranter er spesielt opptatt.

Års Erfaring Og Lønn

Bureau Of Labor Statistics grupper hotel outlet ledere med mat service ledere og viser en median lønn på $54,240 for okkupasjonen Som I Mai 2018. Dette betyr at halvparten av disse lederne tjente mer penger og halvparten tjente mindre. Det rapporterte også at mattjenesteforvaltere som arbeider i reiseinnkvartering, tjente en gjennomsnittlig lønn på $69,830, som var høyere enn $ 56,140 gjennomsnittlig lønn rapportert for ledere av frittstående restauranter.

PayScale gir litt innsikt i hvordan hotellutsalgsforvaltere kan forvente at inntektene deres endres etter hvert som de får tid i stillingen. Gjennomsnittlig årlig lønn av erfaring for mat og drikke outlet ledere var som følger:

• 1 til 4 år: $50,375
• 5 til 9 år: $51,205
• 10 til 19 år: $53,113

Jobbvekst Trend

Etterspørselen Etter hotel outlet ledere og andre mat service ledere vil vokse med en hastighet på 9 prosent gjennom 2026, ifølge BLS. Dette regnes som gjennomsnittlig og er på nivå med 8 prosent vekst for alle ledelse yrker. Behovet for disse lederne vil avhenge av faktorer som en voksende befolkning og økning i inntekt siden disse endringene driver folk til å spise på restauranter og bo på hotell oftere. Eksisterende ledere vil også spille en rolle.

Hotel outlet manager jobber ved enhver etablering vil kreve noen tidligere erfaring for å være konkurransedyktig for jobber. Hvis du leter etter en outlet manager jobb på et eksklusivt hotell, forventer behovet for å ha en bachelorgrad og betydelig erfaring.