Hva er En Girolle®?

En girolle® er en enhet som brukes med et lite eller mellomstort ostehjul for å lage porsjoner av osten som består av tynne skiver som rulles litt inn i former som ligner rosetter eller blomster. Enheten ble først produsert I Sveits og er primært beregnet for Bruk Med Tê de Moine ost Fra Jura-regionen I Sveits. Når Den brukes riktig, er girolle® i utgangspunktet skrapt langs toppen av ostehjulet, og produserer delikate ostrosetter som gir en ganske fantastisk måte å servere ost på. Denne paringen av osten, i stedet for skiver, gjør det mulig for høyere overflateareal å bli utsatt for luft og endrer ostens tekstur på en unik måte.

girolle® ble oppfunnet i 1982 Av En ingeniør Ved Navn Nicolas Crevoisier i et forsøk på å produsere en maskin som kunne tjene og forme ost på en mer effektiv og attraktiv måte. Etter flere designforsøk slo han seg på den moderne designen som lar brukeren lage rosettene, men er ikke så klumpete eller uelegante som noen av hans tidligere design. Selv om flere forskjellige modeller er tilgjengelige, består den grunnleggende girolle® av en trebunn og en metallstang som festes til midten av basen.

et lite ostehjul kan plasseres på basen, og metallstangen skyves ned gjennom osten inn i basen, festes på plass. Metallstangen har et vedlegg som består av et spesialdesignet blad med et rundt håndtak. En bruker holder deretter håndtaket og beveger bladet rundt ostens overflate i en enkelt sirkelbevegelse, barberer av et ganske tynt lag av osten og ruller det inn i riflet rosettformer. Andre Girolle-modeller kan lages med plast i stedet for metall, og kan også inkludere et deksel for enkel ostelagring eller en mer kompakt design for kjøkken med mindre lagringsplass.

Tradisjonelt Ble girolle@le de Moine-osten designet for å brukes Sammen Med Den Eneste Moine-osten. Tê De Moine har blitt produsert i hundrevis av år og er en halvhard ost laget av rå kumelk. Osten har en jevn, kremaktig tekstur og har en tendens til å smelte på tungen når den spises. Siden osten bruker rå melk i stedet for pasteurisert melk, beholder den en unik smak og aroma. Den er også beskyttet Av Betegnelsen D ‘ Origin Contr@lée fra Eu og kan kun produseres i Området Jura I Sveits.