Uforglemmelig Baba Ganoush

dette røykfylt Baba Ganoush (aubergine dip) er selve symbolet På Middelhavsmat. Lær den beste måten å lage eggplanter for denne oppskriften og alle tipsene for den beste baba ganoush noensinne!

den smoky Baba ganoush er en av de matvarene som inneholder all godhet Av Middelhavsmat. Den uforglemmelige jordnære smaken med de røykfylte notatene, den kremete tekstur som gjør den perfekt til å dyppe pitabrød og næringsinnholdet i denne oppskriften gjør det virkelig uforglemmelig.

jeg innrømmer at jeg aldri var en stor moro av aubergine. Selv nå, vil jeg først dyppe mitt brød i min hjemmelagde hummus og etter å ha et par biter vil jeg gi min oppmerksomhet denne røykfylt aubergine dip. Men da jeg begynte å bruke eggplanter i oppskriftene mine, lærte jeg sakte å sette pris på deres dype jordiske smak som gir en kjøttfull smak til mange retter.

for å oppnå denne kjøttfulle smaken må du behandle eggplantet tilsvarende. Du må enten sauté det veldig bra eller grill / bake det til karamellisert. Men mer om dette senere.

hva er baba ganoush? Ifølge wikipedia er baba ganoush (eller baba ghanouj) En forrett Av Libanesisk opprinnelse. Den er laget med moset eller pureed aubergine, fersk sitronsaft, olivenolje og litt krydder.

det interessante er at alle oppskriftene jeg kjenner bruker tahini, men wikipedia nevner at tahini noen ganger brukes. Du kan finne det servert med løk, tomater og andre grønnsaker.

aubergine er tradisjonelt grillet over åpen flamme eller over trekull før peeling, slik at massen er myk og har en røykfylt smak.

Når eggplantene Er klare, er Det veldig enkelt Å Lage Baba Ganoush, og det tar bare noen minutter. Det er en veldig sunn rett, det er naturlig veganer og har mange næringsstoffer.

du kan servere den som en dukkert, legge den til som et kremaktig element på din greske meze-tallerken, servere den som en forrett eller som en siderett.

så hvor kommer baba ganoush egentlig fra?

Baba ganoush Er en Rett Fra Midtøsten og Du kan finne mange varianter av Den I Libanon, Egypt, Palestina, Irak, Armenia, Jordan og Tyrkia. I artikkelen hvor kommer baba ganoush fra av migrateful.org det er en vakker mening som sier at “alle disse overlappende opprinnelse og små variasjoner på de samme rettene, demonstrere felles tradisjoner mat over Hele Midtøsten og utover”.

navnet på denne aubergine dip kommer fra det arabiske uttrykket baba gannuj. Baba har betydningen av far eller pappa, men i denne anledningen refererer det sannsynligvis Til En Sultan og Gannuj betyr bortskjemt. Så, baba ganoush, i en gratis oversettelse, betyr å hengi Sultanen. Du kan lese mer om det i baba ganoushs krydret historie av grammarphobia.com.

Hvordan Smaker Baba Ganoush?

smaken profilen til denne parabolen er jordnær, smokey, og slags kjøttfull (selv om det er helt vegansk!). Og selvfølgelig smaker det som aubergine, men på en god måte! Mengden hvitløk, tahini og krydder du vil bruke, vil påvirke smaken, derfor anbefaler jeg at du starter med minimumsbeløpene som er gitt i oppskriften, og etter at baba ganoush er kaldt, kan du smake det og justere alt etter eget ønske.

hvordan oppnå den autentiske smokey smaken av baba ganoush

jeg har funnet ut at grilling over kull gjør hele forskjellen i verden! Det gir nesten et helt annet resultat enn det med ovnbakte eggplanter. Også, hvis du tilfeldigvis har en peis kan du kaste dem i mens brannen brenner.

en gasskomfyr er det nest beste. Legg eggplanter direkte på ristene og over flammen. Legg litt aluminiumsfolie under ristene for enklere opprydding. Eggplantene blir kokt innvendig og forkullet ute i 20-30 minutter, avhengig av størrelse.

hvis ingen av de ovennevnte er mulig, så broiling aubergine er neste løsning. Plasser pannen i midtstativet og broil på høy til den er veldig myk. Du kan slå dem opp ned midtveis broiling for bedre resultater.

hvis du bake eggplanter i ovnen og de mangler i røykfylt smak, kan du alltid forbedre den ved å legge til en teskje røkt paprika. Et annet alternativ er å legge til noen dråper flytende røyk.

hva spiser Du Baba Ganoush med?

• den passer godt sammen med falafel og tahinisaus for et ekstra sunt måltid!
• disse minty lam kebab og andre kjøttretter er også stor.
• Prøv det med en couscous salat, med feta eller kikerter for litt ekstra protein.
• Et annet alternativ er min favoritt bulgur og linse salat
• alle typer brød og chips vil være deilig dyppet i denne aubergine dip.
• for en crunchier opplevelse, prøv den med friske grønnsakspinner.
• det kan legges til mange smørbrød som en sunn, næringsrik spredning.
• også mange nøtter som valnøtter, pinjekjerner, mandler, hasselnøtter er stor når drysset over baba ganoush.

hvor lenge varer hjemmelaget Baba Ganoush sist?

Baba ganoush skal oppbevares i kjøleskapet i en godt forseglet lufttett beholder. Avhengig av temperaturen på kjøleskapet vil det vare fra 4 til 6 dager.