Due Diligence Checklist for Buying a Hospitality Business

Vermijd de grootste fouten van een koper van een horecabedrijf door Due Diligence

te doen gedurende vele jaren in de horeca ben ik als eigenaar en Consultant betrokken geweest bij de aankoop, groei en verkoop van veel bedrijven. Zowel als een zakelijke koper en een zakelijke verkoper.

hier zijn enkele lessen die ik heb geleerd en fouten die ik heb gemaakt en mensen heb zien maken bij het kopen van een bedrijf. Soms is het te laat om dit na het evenement op te lossen.

wanneer u een bedrijf koopt – koopt u doorgaans het toekomstige duurzame inkomen en MOET u wat due diligence doen om mogelijke risico ‘ s of onaangename verrassingen te vermijden.

u wilt echt niet betalen voor’ potentieel’, u bent beter om te betalen voor bewezen prestaties uit het verleden, omdat winsten uit het verleden een nuttige gids kunnen zijn voor toekomstige prestaties.

daarom kijken kopers meestal naar de laatste jaren van de winst & verliesrekening om de trends en winstprestaties van de onderneming te zien.

het is over het algemeen een veel beter idee om de activa van het bedrijf te kopen in plaats van het bedrijf dat het bedrijf exploiteert. Het kopen van het bedrijf kan u blootstellen aan verplichtingen en risico ‘ s verbonden aan het uit het verleden activiteiten.

voordat u een horecabedrijf koopt hier is een lijst van dingen en potentiële risico ‘s of’ skeletten in de kast ‘ om te controleren op:

zijn de vermelde financiële gegevens correct?

dit is een grote voor zakelijke kopers. Kijk eens goed naar hun aantallen.

• lijken de baten en lasten correct? Let op overwaardering van inkomen en onderwaardering van uitgaven.
• Wat is het % van de huur aan de verkoop en is dat in overeenstemming met soortgelijke bedrijven
• zijn de verkoopopbrengsten vermeld in de P&L en hun bas-overzicht hetzelfde?
• Kijk naar de toevoegingen in de P&L (Dit zijn niet-operationele kosten van de eigenaar)
• hoeveel van het bedrijf zijn persoonlijke uitgaven van de eigenaar?
• laat uw Accountant de financiën grondig controleren – kijk uit voor contante transacties, goedkoop betaald of familiepersoneel dat in het bedrijf werkt.
• veel horecabedrijven beweren dat zij niet-aangegeven Ca$h uit het bedrijf hebben gehaald als voordeel. Dit kan niet worden gevolgd en moet worden genegeerd – gewoon baseren uw aankoopprijs op de aangegeven winst.

is het inkomen in de toekomst houdbaar?

• is de industriesector, regio of lokaal gebied in verval?
• is er sprake van een neerwaartse trend voor dit soort activiteiten?
• wordt een belangrijke nieuwe concurrentie gepland (nieuwe concurrent of ontwikkelingen)?
• wijzigingen in de Franchisevoorwaarden die de kosten voor het bedrijf verhogen?
• recente slechte publiciteit, slechte rapporten van Raad of overheidsorganen?
• toenemende moeilijkheden of kosten bij het verkrijgen van grondstoffen of diensten (bv. droogte die de voedselkosten beïnvloedt ))

zijn de huidige klanten tevreden en stabiel?

• hebben zij een goede reputatie? – Check out hun online reviews-opmerkingen en star ratings zal helpen.
• mogelijk niet-verlenging of verlies van een grote cliënt? – Ontmoet en interviewt een aantal grotere klanten indien mogelijk
• bestudeer het bedrijf gedurende 1 of 2 weken en observeer de echte klantenstroom en verkoop
• betaalden zij voorheen smeergeld of illegale commissies aan klanten om biz

te krijgen Is het een goede stabiele huurovereenkomst met weinig gedoe?

• Is de huurovereenkomst redelijk? – een erfpacht met veel opties en een eerlijke huurverhoging.
• let op alle huurovereenkomsten die niet toewijsbaar of niet-hernieuwbaar zijn-de verhuurder kan geen toestemming geven om
• te verkopen Is de verhuurder vriendelijk en ondersteunend voor uw veranderingen en ideeën?
• verwachte significante huurstijgingen ? (B. V. de initiële huurperiode met lage start loopt af)
• eventuele dreigende of feitelijke wijzigingen in de zonering die de activiteiten of expansie zullen beperken?
• alle niet-goedgekeurde bestaande afwijkingen die in strijd zijn met de bestemmingsverordeningen (illegaal gebruik of Bouw))

welke apparatuur is inbegrepen in de verkoop?

• slecht beheer van de activa (slecht onderhoud & verwaarlozing van apparatuur)?
• verouderde machines of machines die niet goed werken ?
• verkopen van dingen die zij niet bezitten-koffiemachines, slijpmachines of ijsmachines, postmix-apparatuur, dispensers voor vaatwasmiddelen, telefoonsystemen, gasflessen, vriezers. (Controleer de lijst met goederen anders moet u het terugbetalen)
• Controleer op eventuele verplichtingen voor geleasede apparatuur.

welke aandelen koopt u?

• de meeste verkopen zijn plus voorraad bij waardering (SAV) – wees voorzichtig met het kopen van oude overgewaardeerde voorraad-welke waarderingsmethode zal worden gebruikt om voorraad te waarderen? Vooral wijnkelders.
• veroudering van het Product – u wilt verse voorraad-vermijd oude nutteloze voorraad (geen vol au vents?)- U kunt zeggen dat u niet betalen voor voorraad ouder dan 1,3,6, of 12 mths oud.

bekijk eventuele TEAMPROBLEMEN

• Is de teamcultuur goed?
• verandert uw aankoop van het bedrijf de cultuur en verliest u klanten of personeel ? Ben jij de huidige operator?
• houdt u van het bedrijf en de cultuur binnen het bedrijf, wat brengt u nog meer naar de tafel?
• blijven of gaan kritische teamleden?
• Wie is aansprakelijk voor langdurig verlof en ander opgebouwde verlof?
• werd er in het verleden onderbetaald? Is hier een risico voor?
• eventuele problemen van de vakbonden of andere werknemers-IRC, Office of Workplace Relations?
• onvermogen om een sleutelpersoon te vervangen? – Een “Superseller”, “Merknaam” Chef of Barista
• Slechte veiligheid focus – Daartoe Claims Track record kunnen worden doorgegeven aan de nieuwe koper

Controleer het VERGUNNINGEN – Food & Alcohol, Veiligheid, Technologie, enz.

• Een Recente schorsing of problemen met Drank Licentie Commissie voor de regulering overtreding
• Een Residentiële Voorziening problemen met de LLC door gasten bij het verlaten of band ruis
• voedselveiligheid Plan niet bereid of niet goed is geïmplementeerd
• Bekijk de Licenties voor computersoftware worden originele en up-to-date
• niet-naleving van milieu-of veiligheidseisen? (bijv. brand veiligheid)

9 Als een Zakelijke Koper moet je kijken voor een ANDERE ZAKELIJKE RISICO ‘ s

• Vraag de buren WAAROM ze verkopen
• Juridische claims, vorderingen en schulden tegen de business
• in Afwachting van de rechtszaak tegen het bedrijf
• Verandering in de houding van de verzekeraars – brand, burgerlijke aansprakelijkheid, of brandstichting risico (incl. premies)
• Verleden Krediet problemen met Banken & Leveranciers
• Staat of de Federale wetgeving van de overtredingen die zijn te duur om te corrigeren
• Wie is aansprakelijk als de BTW is verschuldigd op de verkoop van het Bedrijf (vraag uw accountant)
• zal de eigenaar van het bedrijf zich in de buurt openstellen en het tegen u opnemen? – is er een niet-concurrentiebeding en hoe afdwingbaar is het?

problemen met de verkoper, zoals financiële instabiliteit of uitval van het partnerschap?

• niet-betaling / indiening van Bas-afschriften, GST, PAYG, Werkcover
• onbetaalde belastingen en verzekeringen (GST, PAYG, Werkcover)
• persoonlijke zaken van de verkoper die van invloed kunnen zijn op het vermogen om te verkopen (bijv. Echtscheiding)
• een Partner of aandeelhouder die niet wil verkopen (maar het zich niet kan veroorloven om het te kopen)

krijg je echt goede waarde als een zakelijke koper?

ervoor zorgen dat u waarde krijgt voor wat u betaalt voor

• verlopen of verlopen licenties, vergunningen, bedrijfsnamen of domeinnamen?
• zullen de vetafscheiders, Afzuigkappen of septische systemen worden schoongemaakt op de dag van de vestiging?
• welke aanpassingen (voor reclame en vooruitbetalingen) zullen worden gemaakt op de dag van de verrekening?

Onthoud-Waarschuwing Emptor-Laat De Koper Altijd Op Zijn Hoede!

BIG Disclaimer-Dit is geen uitputtende lijst van alles wat mis zou kunnen gaan bij een bedrijfsaankoop, maar slechts enkele van de vele problemen die kunnen worden ontdekt tijdens de horeca due diligence voorafgaand aan de verkoop.

goede due diligence tijdens het aankoopproces zal uw overgang naar de eigenaar van een horecabedrijf vergemakkelijken.

succes!

business BUYER RESOURCES FOR cafe or RESTAURANT BUYERS

• Gina Ezard heeft een geweldig boek geschreven over het kopen van een café of restaurant genaamd OPEN FOR BUSINESS
• Eldred Hospitality heeft een geweldige tweedaagse workshop voor mensen die een nieuw café of restaurant openen dat door Gina Ezard wordt gerund.

lees de beste BLOGS aanbevolen voor locaties & HOSPITALITY

Big Hat Professional Services kan u helpen uw hospitality business te laten groeien en uw functie-Evenement & verkoop van bruiloften te verbeteren. David & Kevin kan u helpen!

David Staughton CSP is een bekroonde internationale keynote speaker en ervaren Small Business consultant. Met meer dan 15 jaar ‘hands on’ ervaring in de horeca, hij spreekt en adviseert over een breed scala van hospitality business verbetering op het gebied van verkoop, personeel, service en strategie.

Kevin Kosky is een ervaren bedrijfs-communicatietrainer. Hij is een specialist op het gebied van inkomende telefoonvaardigheden, presentatievaardigheden en het leveren van sales presentaties. Kevin is een deskundige leraar van face to face communicatieve vaardigheden zoals verkoop, toezicht, en presentatie vaardigheden.

als u meer geweldige ideeën, Nieuws & BLOGS voor de groei van uw horecabedrijf of de evenementenindustrie wilt ontvangen, meld u dan aan voor onze e-nieuwsbrief.

u kunt ook enkele van de gratis e-boeken voor gastvrijheid downloaden die beschikbaar zijn op deze website

deze BLOG is een work in progress – als u suggesties heeft, bel dan Hospitality-Expert David Staughton op 0408375100 of neem contact met ons op

als u de resultaten van uw locatie wilt verbeteren of wilt leren hoe u stapels kunt verkopen meer functies & evenementen het hele jaar door Kom naar een workshop voor HOSPITALITY TRAINING

boekfunctie Verkoopworkshops hier