precies wat een arts eet om gezond ouder worden te bevorderen

eten is echt een van de beste dingen van het leven. Als arts en gezond ouder worden expert ben ik me er ook zeer van bewust dat mijn voedselkeuzes een grote impact kunnen hebben op mijn gezondheid, zowel nu als in de toekomst.

diëten hoog in ultra-verwerkte voedingsmiddelen zijn in verband gebracht met een slechte gezondheid en eerdere sterfte in grote studies in Spanje en Frankrijk. Het eten van voornamelijk wholefoods is ook gekoppeld aan een betere stemming, een beter geheugen en helpt je om je vol te voelen.

voornamelijk planten. Terwijl ik geniet van een beetje vlees of vis, Vormen Groenten en volkoren granen zoals haver, bruine rijst, gerst en freekeh het grootste deel van mijn dieet. Op deze manier eten, en met inbegrip van veel verscheidenheid aan groenten betekent dat ik krijg veel vezels. Vezels zijn het deel van de plant dat we niet zelf kunnen verteren, dus het gaat helemaal naar onze dikke darm, waar het een feest is voor onze darmbacteriën. Onze darmbacteriën breken de vezels af en produceren korte-ketenvetzuren, die helpen het slijmvlies van onze darmen te beschermen en signalen naar de hersenen sturen om ons te vertellen dat we genoeg te eten hebben gehad.

gezonde vetten. Al onze celmembranen bestaan deels uit vetten. Vetten zijn ook de basis voor veel hormonen en spelen andere cruciale rollen in de functie van ons lichaam. Dit betekent dat het soort vetten dat we eten een rol spelen in hoe ons lichaam werkt. Gezonde vetten zoals extra vierge olijfolie, avocado, noten en vette vis zorgen ervoor dat ons lichaam de juiste materialen voor de gezondheid direct beschikbaar. Ze zijn ook gekoppeld aan een betere hersenfunctie en gezondheid van het hart.

vermijd ultra-verwerkte voedingsmiddelen. Volgens de Volksgezondheidsvoeding zijn ‘ultra-verwerkte’ voedingsmiddelen energierijk, rijk aan ongezonde soorten vet, geraffineerd zetmeel, suikers en zout, en slechte bronnen van eiwitten, voedingsvezels en micronutriënten. Helaas zijn dit de voedingsmiddelen die ook het meest toegankelijk voor ons, omdat dit omvat veel ontbijtgranen, muesli bars, supermarkt brood, hotdogs, instant noedels en nog veel meer. Deze voedingsmiddelen zijn ontworpen om onze eigen verzadigingssignalen te overwinnen, dus hoeveel we ook eten, we voelen ons niet vol.

vlees is niet essentieel, hoewel ik het wel eet. Hoewel er ethische redenen zijn om geen vlees te eten vanwege milieu-en dierenwelzijnsproblemen, is er onvoldoende bewijs dat volledige uitsluiting van vlees essentieel is voor de gezondheid. Vlees is een goede bron van enkele micronutriënten, zoals B12 en ijzer. Als u ervoor kiest om vlees in uw dieet op te nemen, mag het slechts een klein deel van een bord innemen dat meestal gevuld is met plantaardige voedingsmiddelen. Ik probeer ook vlees te kopen dat ethisch is opgevoed.

geen frisdrank of vruchtensap. Frisdrank zit vol lege kilojoules, heeft geen effect op de verzadiging en de consumptie ervan is zo sterk verbonden met obesitas dat sommige landen een belasting hebben ingevoerd op dranken met toegevoegde suiker. Vruchtensap bevat net zoveel suiker als frisdranken. Deze suikerkoorts wordt snel geabsorbeerd en vult je niet. Dieet soda is ook gekoppeld aan een slechtere gezondheid. Plak met water als je dorst hebt.

tijdslimiet eten. Het bewijs rond vasten als een strategie om cellulaire reparatie te bevorderen en te voorkomen of te vertragen leeftijd gerelateerde aandoeningen is interessant, maar omdat we nog steeds niet definitief aangetoond dat het verlengt menselijk leven, Ik kan mezelf niet brengen om te missen op het genot van voedsel een paar dagen per week. Er is echter enig bewijs dat het geven van onszelf een pauze voor een paar uur per dag van het eten is een andere strategie voor cellulaire reparatie dus ik geef mezelf een 12-uur eten pauze in een dag, wat betekent gewoon niet meer eten tot het ontbijt na een vroeg diner.

bewust eten. Als ik in een restaurant ben, heb ik een toetje. Ik hou van ijs met mijn familie op vrijdag. Terwijl ik van dit eten geniet, verwacht ik niet dat ze me vullen. Als ik honger heb eet ik heel voedsel en als ik geniet van een speciale gelegenheid traktatie, eet ik het bewust.

wat ik eet op een dag

5.30 uur sta ik vroeg in de ochtend op voor mijn familie om wat rust te hebben. Ik maak een grote platte witte en geniet ervan terwijl ik de dag begin met wat schrijftijd.

6.30 uur maak ik ontbijt van pap met havermout, chiazaad, peer, tahini, rauwe cacao en pijnboompitten. Klinkt decadent, maar het is snel en zeer vullend.

10 uur In een korte pauze tussen de patiënten, drink ik mijn tweede koffie van de dag, een zwarte koffie met twee stukken 90 procent cacao chocolade. Ik hou van de bittere koffie en chocolade combinatie.

12.30 uur Lunch is overgebleven champignons en bruine rijst risotto met wat gebakken boerenkool en een halve avocado. Ik volg het op met een appel met pindakaas.

16: 00 Ik kom thuis en begin met koken, Ik heb een snelle handvol rauwe gemengde noten om me door te krijgen.

17.30 uur Diner is een van mijn absolute favorieten: geroosterde kip gekookt op puy linzen met tomaat, prei en erwten. Ik vind het heerlijk om deze maaltijd met mijn familie te delen terwijl we over onze dag praten. Ik eet niet meer na het eten, want ik geef mezelf graag 12 uur vrij om een dag te eten. Het is een zachte vorm van tijdgebonden eten.

in leven blijven door Dr. Kate Gregorevic is nu uit, Pan Macmillan, RRP $34.99