Welke Bieren Zijn Glutenvrij?

geniet van een goed gemaakt brouwsel zonder uw maag te verstoren door een glutenvrij biertje te pakken! Bier bestaat meestal uit water, gist, hop en tarwe of gerst, een recept dat al duizenden jaren bestaat. Gerst en tarwe bevatten echter gluten.

als u net als ik coeliakie heeft, is glutenvrij ambachtelijk bier een welkom nieuw product. Maar welke bieren zijn glutenvrij? Hieronder presenteert Winning Homebrew enkele van de beste glutenvrije bieren en geeft inzicht in het glutengehalte van enkele van de populairste bieren op de markt.

soorten glutenvrij bier

in 2005 bestempelde de Amerikaanse regering New Grist, een bier gebrouwen door de Lakefront Brewery in Milwaukee, WI, als Amerika ‘ s eerste vermelding in de categorie glutenvrij bier. Sindsdien zijn meer dan 30 Amerikaanse brouwerijen begonnen met de productie van glutenvrij bier. Bekijk onze reviews van de beste bieren beschikbaar in de glutenvrije wereld.Ghostfish Shrouded Summit Belgian White Ale

dit glutenvrije brouwsel wordt geproduceerd door de Ghostfish Brewing company in Seattle, Washington en kan elk Belgisch tarwebier (witbier) in de bierwereld uitdagen. De Shrouded Summit Belgian White Ale is gemaakt van een combinatie van gierst, boekweit en rijst en geeft de essentie van jeneverbes en citrus af. Het is verkrijgbaar in 12-ounce blikjes en bezit 4,8% ABV en een IBU van 20.

de brouwerij produceert ook seizoensbieren en het hele jaar door bieren met kruidige, zure en stevige tonen, evenals een pompoenbier. Vergeet niet om te controleren op seizoensgebonden bieren die glutenvrij blijven.

Proefnoten: traditioneel Belgisch bier met intense smaken van banaan, kruidnagel en zoete sinaasappel.

Glutenberg Blonde Ale

een glutenvrij bier geproduceerd in Quebec, Canada, door de Glutenberg microbrouwerij, Glutenberg Blonde Ale levert een korrelige, evenwichtige smaak. Dit gouden bier is gemaakt van natuurlijk glutenvrije alternatieve granen, zoals boekweit, maïs, gierst, quinoa en amarant, en kwam in 2012 in de schappen. Het bevat 4,5% ABV en een IBU van 15.

de Glutenberg Blonde Ale is sinds de eerste productie populair gebleven. De brouwerij produceert ook een paar IPAS, een Amerikaanse pale ale en een wheatless blanche geïnspireerd op Belgische tarwebieren.

Smaaknoten: mengsel van aroma ‘ s, waaronder witte peper, citroenschil en bloemige Hop; smaak van citrus, witte bloemen en kruidige smaken; Hint van bitterheid balanceert de zoetheid van gierst en maïs.

Holidaily Brewing Co.

gevestigd in Colorado, The Holidaily Brewing Co. ontstaan als de eerste glutenvrije brouwerij in de staat en blijft opereren als de grootste dergelijke brouwerij in de VS met meerdere onderscheidingen onder de riem, het bedrijf blijft groeien en uitbreiden van de distributiecentra in het hele land.

het bedrijf produceert andere glutenvrije bruine en rode ales, een dunkelweizen en een bourbon-barreled imperial stout. De Boombastic Hazy IPA van de brouwerij won goud op het 2019 Great American Beer Festival en vertegenwoordigt een geweldige keuze als je coeliakie hebt, maar je liefde voor bier niet kunt inhouden.

de meeste glutenvrije producten hebben een alcoholgehalte van minder dan 6% met variërende IBU-waarden, afhankelijk van het type brouwsel. De favoriete Blond Ale dient als het vlaggenschip bier van het bedrijf.Proefnotities: veel van de glutenvrije bieren van de Holiday Brewing Company smaken naar karamel en geroosterde mout.

omissie Lager

gebaseerd in Oregon, the omissie Brewing Co. produceert gerstbieren die vallen in de verminderde gluten categorie. Het bedrijf volgt een transparant model door zijn klanten te informeren over het specifieke gluten-gehalte in zijn producten, waarbij het gluten-gehalte constant onder de tien ppm blijft.

met zijn fruitige noten en hoppige essentie biedt The Omission Lager bierliefhebbers een unieke keuze aan glutenvrij bier dat knapperig en verfrissend smaakt. Gebrouwen met millenium en Cascade Hop, won het verschillende prijzen tegen andere lagersoorten in zijn peer group. Het bevat 4,6% ABV met een IBU score van 20.

Proefnotities: Ruikt naar zoete koekjes met een aangenaam hoppig aroma dat hints van dennen en citrus bevat; zoete smaak met smaken van sinaasappel en grapefruit.Ipswich Ale Brewery Celia Saison

de Ipswich Ale Brewery in Massachusetts heeft een reputatie voor het produceren van een fijne selectie van smakelijke fruitbieren, ales en crisp pilsners. De Ipswich Celia Saison staat voor een glutenvrij, niet-seizoensgebonden bier dat zijn naam ontleent aan de Stiermarkse Celia hop die in het brouwproces wordt gebruikt. Dit bier in boerderijstijl heeft een alcoholgehalte van 6,5%.

gebrouwen uit sorghum blijft het bier van nature glutenvrij en geeft het een licht kruidige en hoppige smaak. De Ipswich Celia Saison blijft trouw aan de Belgische-geïnspireerde saison-stijl en levert de tang van oranje en een korrelige textuur.

Proefnoten: Bloemige geur met hints van sinaasappel en peper op de achtergrond; ingetogen smaak met sinaasappel-en pepernoten gemengd met Belgische gist.

nieuwe Grist

gebrouwen door de Lakefront Brewery in Milwaukee, Wisconsin, ontstond de nieuwe Grist glutenvrije pilsner in 2005. Gebrouwen uit sorghum en rijst, bezit het een goudgele tint en een zure, fruitige smaak. Helder en fris, dit bier presenteert ook een moutachtige achtergrond smaak die blijft hangen in de mond.

het bedrijf test elke partij Nieuw Gristbier op gluten alvorens het voor distributie vrij te geven. Met 5,1% alcohol en een IBU score van 10, zult u vinden dat het bij uw smaak past als u van de meeste pilsners houdt en biedt zelfs een drinkbare optie voor bierliefhebbers die niet van sorghum gebrouwen bieren houden.

smaaktonen: Mild aroma zoals in veel saisonbieren wordt waargenomen; lichte geur van scherpe vruchten; Gebalanceerde zoetheid en een fruitige essentie die zelfs, scherp en knapperig smaakt.Twee Brothers Prairie Path Golden Ale

twee Brothers Artisan brouwen begon onder leiding van twee brothers en blijft familiebezit en wordt tot op de dag van vandaag geëxploiteerd. Samen met diverse andere bieren produceert de Two Brothers Artisan Brewery ook de Prairie Path Golden Ale, een glutenvrij bier met een 5,1% ABV en 25 IBUs.

de Prairie Path Golden Ale combineert een gebalanceerde textuur met een fruitige ritssluiting die de romige en zachte afdronk aanvult. Het giet een gouden kleur met een witte kop.

Smaaknoten: Aroma van geroosterd graan, milde hop, mout en lichte Belgische tonen; milde zoetheid balanceert de lichte bitterheid; tonen van hooi, graan, gras en citrus; moutachtige achtergrond. Green ‘s Glutenvrije bieren

Green’ s Glutenvrije bieren zijn gemaakt door de Belgische brouwer Green en zijn verkrijgbaar in vijf verschillende stijlen: Discovery Amber Ale, Endeavour Dubbel Ale, India Pale Ale, Quest Tripel Ale en Enterprise Dry-hopped Lager. Gemaakt met gierst, sorghum, rijst en boekweit, al deze Alen zijn vrij van gluten en vormen een haalbare optie voor vegetariërs.Green ‘ s IPA won twee gouden sterren op de Great Taste Awards 2015. Rechters complimenteerden zijn “aangename” en ” schone, bloemige bittere smaak.”Green’ s IPA ‘ s bevatten 5% ABV en geven een geruststellend, peerachtig aroma en bieden een bloemrijke, bittere marmeladesmaak.

Smaaknoten: gemengde geur van specerijen, citrus, fruitige hop en een moutigheid van meerdere granen; lichte, fruitige smaak met aanhoudende kruidentonen en een hint van bitterheid.Stone Brewing Delicious IPA

Stone Brewing is gevestigd in Californië en produceert een breed scala aan IPA ‘ s die variëren van vet tot evenwichtig. Stone Brewing bracht in 2015 de heerlijke IPA uit met een 7,7% ABV en 75 IBU ‘ s.

de naam van Stone Brewing Delicious IPA is waarachtig en vertegenwoordigt een geweldig bier dat zich kan handhaven tegen alle andere glutenvrije bieren.

gebrouwen met een combinatie van Calypso -, Nugget -, El Dorado-en Lemondrop-Hop, biedt deze IPA een citrusachtige smaak en een droge, bittere afdronk. Het volgt de verminderde gluten trend en blijft een favoriet op en neer de westkust.

smaaktonen: Aroma van kruidige, kruiden-en citrusachtige Hop gebalanceerd met geroosterde mout; biedt een hoppy smaak met hints van citroengras.

Neumarkter Lammsbräu Pure Lager

de Lammsbräu brouwerij, gevestigd in Neumarkt, Duitsland, bouwt voort op haar bijna vier eeuwen lange brouwtraditie van de productie van kwaliteitsvolle biologische bieren. Neumarkter Lammsbräu Pure Lager is een van de beste glutenvrije, biologische pilsners op de glutenvrije biermarkt met een alcoholpercentage van 4,8%.

dit glutenvrije bier wordt gebrouwen met slechts vier ingrediënten-biologisch gerstemout, mineraalwater, biologische hop en gist—en blijft een populaire favoriet van de Duitse massa. Het biedt een schone, frisse smaak met hints van geroosterde mout, alles met behoud van de smaak van traditioneel bier.

Proefnoten: het smaakt als een hoppig en gistig brouwsel met een verder schone smaak; het aroma lijkt op glutenrijk bier.

het brouwen van bier

het brouwen van bier omvat een lang, complex proces dat draait om fermentatie. Het gebruikt gist om de fermentatie te bevorderen, waarbij suikers op basis van granen worden omgezet in alcohol. Inzicht in het proces van het brouwen van bier zal u helpen waarderen het werk dat gaat in elke fles. Lees verder om meer te ontdekken over de vier belangrijkste ingrediënten die betrokken zijn bij het brouwen van bier.

1. Water-het hoofdbestanddeel van bier, dat 90% van het eindproduct uitmaakt
2. gist – een soort schimmel, verteert de suiker in korrels om alcohol
3. te produceren Hop – afgeleid van de plant Humulus lupulus, voegt een bitter element toe aan bier
4. Graan – De primaire bron van suiker die nodig is tijdens het gistingsproces.

de meeste bieren bevatten gluten omdat Brouwers granen gebruiken zoals gerst, rogge en tarwe. Een paar brouwerijen gebruiken echter gierst, boekweit, rijst, maïs, amarant en andere granen om glutenvrije bieren te brouwen.

Gluten in verschillende soorten bier

Gluten kunnen verschillende problemen veroorzaken bij personen in de biergemeenschap met glutenintolerantie. Het kan ervoor zorgen dat mensen met coeliakie darmschade, gewichtsverlies, diarree, malabsorptie van voedingsstoffen en meer lijden. Dit maakt het essentieel voor mensen met coeliakie of een glutenallergie om gluten te vermijden door op de hoogte te blijven van het glutengehalte in hun eten en drinken.

veel landen eisen dat voedingsmiddelen en dranken minder dan 20 ppm (delen per miljoen) gluten bevatten om in aanmerking te komen voor de glutenvrije tag. De meeste bieren bevatten hogere hoeveelheden gluten dan de vereiste 20 ppm, hoewel het verschil in het glutengehalte van elk bier komt door het brouwproces en de gebruikte ingrediënten.

overweeg het gluten-gehalte van de vier populaire biersoorten hieronder:

1. Lager-63 ppm
2. tarwebier-25.920 ppm
3. Ale-3,120 ppm
4. Stout-321 ppm

alle hierboven vermelde bieren overschrijden het aanbevolen gluten-gehalte en vormen een onveilige drinkoptie voor mensen met coeliakie.

verschil tussen glutenvrije en glutenvrije bieren

bij het winkelen voor glutenvrije bieren ziet u dat sommige merken het glutenvrije etiket op hun flessen vertonen. Als u glutenintolerantie of coeliakie heeft, moet u het verschil tussen de twee soorten bieren begrijpen.

glutenvrije bieren zijn bier dat 0% gluten bevat. Dit houdt in dat de ingrediënten die gebruikt worden om deze bieren te brouwen geen gluten bevatten.

de VS Food and Drug Administration breidt deze classificatie uit tot “een ingrediënt afgeleid van granen, en dat is verwerkt om gluten te verwijderen als het resulteert in het voedsel met 20 of minder delen per miljoen (ppm) gluten.”

alle voedingsmiddelen of dranken die zijn gemaakt met gluten-bevattende ingrediënten worden als glutenvrij aangemerkt als het bedrijf later voldoende gluten verwijdert om het bier onder de 20 ppm te brengen.

glutenvrij bier ondergaat een proces waarbij een enzym, zoals Clarex Of Clarity Ferm, wordt toegevoegd om overtollig gluten te verwijderen.

Veelgestelde Vragen over glutenvrije bieren

bij Winning Homebrew ontvangen we veel vragen over glutenvrije bieren. Hieronder hebben we de antwoorden op enkele van de meest gestelde vragen samengesteld.

Hoe wordt glutenvrij bier gemaakt?

brouwerijen maken gebruik van een van twee processen om glutenvrij bier te produceren. Het eerste proces maakt gebruik van mout van natuurlijk glutenvrije granen, zoals sorghum, gierst, boekweit, rijst, quinoa of maïs.

de tweede methode bestaat uit het produceren van bier met gluten bevattende mouten zoals tarwe, rogge of gerst en het aanbrengen van een enzym tijdens het fermentatieproces om het gluten-gehalte te verlagen.

is glutenvrij bier veilig voor mensen met coeliakie?

gemaakt van glutenvrije granen in plaats van tarwe of gerst, vormen glutenvrije bieren een veilige drinkmogelijkheid voor coeliakie of glutenintolerantie.

vermindert glutenvrij bier een opgeblazen gevoel?

hoewel geen onderzoek de voordelen van glutenvrij bier aantoont, getuigen veel mensen die glutenvrij bier drinken van het feit dat glutenvrije producten een opgeblazen gevoel helpen verminderen.

de belangrijkste ingrediënten in sommige glutenvrije bieren, zoals sorghum en gierst, bieden bekende gezondheidsvoordelen, zoals het verminderen van vermoeidheid bij mensen die ze consumeren.

wat verwijdert Gluten uit bier?

de primaire ingrediënten van veranderd en glutenvrij bier dat gerst, tarwe en rogge bevat, ondergaan een enzymbehandeling tijdens het fermentatieproces.

het enzym breekt de eiwitketens af waaruit gluten bestaan. Dit helpt glutenverwijderde bieren te classificeren als glutenvrije bieren volgens de classificatie van de FDA.

welk glutenvrij bier moet u kiezen?

glutenvrije bieren genieten een voorsprong op glutenvrije bieren omdat ze meer smaken naar traditionele bieren gebrouwen uit tarwe, gerst of rogge. Glutenvrij bier is echter mogelijk niet de veiligste optie voor mensen met glutenintolerantie of coeliakie.

in plaats daarvan is de keuze voor 100% glutenvrije bieren gemaakt van ingrediënten zoals gierst, boekweit, sorghum, maïs of rijst de veiligste optie.

hoewel commercieel glutenvrij brouwen een enorme uitdaging vormt vanwege de kosten van de ingrediënten en de benodigde reinigingsapparatuur, produceren een behoorlijk aantal brouwerijen op grote schaal glutenvrije bieren.

deze brouwerijen zorgen ervoor dat het label “glutenvrij” niet noodzakelijk een gebrek aan smaak impliceert. Je vindt tal van heerlijk smakende, glutenvrije bieren in de winkels en online.

we hopen dat dit artikel een beetje licht heeft werpen op de glutenvrije bierindustrie en hoe het een haalbare optie is voor bierliefhebbers die aan coeliakie lijden. Als je nog steeds niet weet welke glutenvrije biermerken je moet proberen, koop dan een paar flessen van het originele glutenvrije bier: New Grist.