Minneola Tangelo

czym różni się tangelo od mandarynki, mandarynki lub pomarańczy? Są to owoce hybrydowe, wykonane z naturalnego genetycznego krzyżowania dwóch różnych owoców przez ogrodnika. Tangelos to skrzyżowanie Dancy mandarynki i rodowej odmiany grejpfruta o nazwie pomelo. Ich nazwa zapożycza trochę od każdego, tang-elo. Słodki, intensywny smak mandarynek przechodzi w tangelo, ale jest hartowany przez cierpki i pikantny, kwiecisty smak grejpfruta. Daje to owoc słodko-cierpki, Egzotyczny w smaku i niezwykle soczysty.

istnieje kilka popularnych odmian tangelo, w tym Honeybell, Orlando i Minneola. Minneola tangelo jest skrzyżowaniem mandarynki Dancy i grejpfruta Duncan, dzięki czemu ich cechy grejpfruta są silniejsze niż inne odmiany. Hybrydyzowany i wydany przez USDA Horticultural Research Station w Orlando na Florydzie w 1931 roku, owoc został nazwany na cześć małego pobliskiego miasteczka Minneola na Florydzie. To pozostaje wspólny owoc w tym regionie USA. i stała się popularna do tego stopnia, że można ją znaleźć sezonowo w całym kraju.

profil odżywczy Minneoli jest podobny do profilu innych cytrusów. Podobnie jak pomarańcze, są doskonałym źródłem witaminy C, kwasu foliowego i potasu. Chociaż wszystkie cytrusy są sezonowe i ogólnie obfite od późnej jesieni do wiosny, tangelos są bardzo sezonowe i zazwyczaj dostępne od grudnia do marca. Dla tych, którzy wiedzą, czyni to z nich poszukiwany przedmiot podobny do mandarynek Klementyny lub rubinowych czerwonych grejpfrutów.

bez pestek i łatwe do obierania, Minneolas to dobry wybór na lunch lub przekąski w podróży; jedzenie ich świeżych spod ręki to najlepszy sposób, aby docenić ich wyjątkowy smak. W kuchni ich słodki i pikantny profil dobrze zastępuje się w przepisach, które wymagają pomarańczy, grejpfrutów, a nawet cytryn (jak w wypiekach lub winegretach). Dodaj obrane kawałki Minneoli do zielonych, liściastych sałatek, aby uzyskać delikatny, soczysty kęs. Połącz plastry różnych odmian cytrusów w sezonie, takich jak różowe grejpfruty, pomarańczowe tangelos i karmazynowe pomarańcze, aby uzyskać piękny talerz cytrusowy lub sałatkę owocową. Minneola tangelos można wykorzystać do zrobienia pysznej salsy do ryb i owoców morza zamiast ananasa lub mango.

Możesz również sok tangelos i użyć ich unikalnego smaku, aby dodać wyrafinowany akcent do napojów i koktajli, w których zwykle możesz użyć soku pomarańczowego. Zrób łatwy partyjny Poncz Tangelo-imbir, mieszając sok tangelo w równych częściach z bezalkoholowym musującym cydrem jabłkowym, startym, tłoczonym świeżym sokiem imbirowym (lub butelkowanym sokiem imbirowym) i wieloma pokrojonymi pierścieniami tangelo. Podczas gotowania nie zapomnij o Smaku: szczypta Skórki Minneola doda egzotycznego elementu do prostych sosów na bazie soku pomarańczowego do kurczaka, ryby czy tofu. Skórka i sok Tangelo stanowią pyszny wkład do tej sałatki z makaronem z kurczaka Tangelo.

kupując Minneole, poszukaj jasnego czerwono-pomarańczowego owocu wielkości baseballa lub nieco większego, z małą, charakterystyczną cebulką wystającą na końcu łodygi. Wybierz owoce, które są ciężkie jak na swój rozmiar, z miękką, giętką skórką. Owoce cytrusowe o sztywnej lub twardej skórce są czasami mniej soczyste lub “suche” w środku. Świeża Minneola powinna trwać w misce na owoce przez tydzień do dziesięciu dni, ale powinna być przechowywana w lodówce, jeśli jest przechowywana dłużej (do 3-4 tygodni). Podobnie jak w przypadku wszystkich cytrusów, świeższy jest słodszy i bardziej żywy smak, więc kupuj tylko to, czego możesz użyć, i kupuj często! Te sezonowe klejnoty są tutaj i zniknęły.