¿Por qué es una botella de vino de 75cl?

Con años de tradición detrás de ella, el vino no es un producto que cambia rápidamente. Claro, ciertas variedades de uva van y vienen a medida que cambian las tendencias y los gustos, pero cuando se trata de servir vino, la botella de vidrio ha sido el método elegido durante siglos.

Existen otros formatos silenciosamente, y el vino bag-in-box recientemente hizo un regreso modesto ayudado por el hecho de que la calidad ha llegado a pasos agigantados desde las cenas de la década de 1980. La tendencia del verano pasado de vino servido en una lata generalmente se encontró con más desdén.

El vino enlatado tiene sus beneficios. Son ligeros y portátiles, lo que es perfecto para beber al aire libre o cuando estás en movimiento, además, obtienes el beneficio de mantener el vino hermético y fresco, como en una botella. Puede obtener medidas más pequeñas que cuando abre una botella estándar (y tal vez beber más de lo que debería como “es una pena desperdiciarlo”), pero algo sobre el vino de una lata simplemente se siente wrong mal.

Cambiamos felizmente de beber cerveza en botella a cerveza en lata, pero con el vino no se siente 100% natural hacerlo.

Pero entonces, puede preguntarse, ¿qué hace que la botella de vidrio de 75 cl sea tan correcta? El uso de vidrio tiene sentido absoluto al ser inerte, resistente y capaz de ser producido en masa, pero ¿por qué 75 cl es el tamaño aceptado? Hay muchos mitos fantasiosos y, si bien sería romántico creer que 75cl era la capacidad pulmonar máxima de un soplador de vidrio o que se calculó científicamente como la cantidad perfecta de vino para compartir con 2 personas, la verdad es mucho más matemática.

Históricamente, los barriles de vino se enviaban desde Francia y se embotellaban aquí para ayudar a la logística del transporte de vidrio pesado y rompible en barco, pero los productores finalmente comenzaron a embotellar en el castillo para evitar que los cargadores adulteraran su vino de cualquier manera.

Estos barriles tenían la capacidad de almacenar 225 litros que, divididos en 300 botellas, les daban su tamaño de 75 cl. Curiosamente, los comerciantes y productores de vino le dirán que el tamaño de 75 cl no es realmente el mejor para mostrar el líquido en el interior. Con menos probabilidades de sufrir variaciones de temperatura, el mayor volumen de vino en formatos de botella más grandes, como el Magnum y el Jeroboam, solo entra en contacto con la misma cantidad de aire que se encuentra en una botella estándar, lo que ralentiza el proceso de envejecimiento.

Estas botellas más grandes son visualmente impresionantes y crean un verdadero sentido de la ocasión, sus poderosos nombres bíblicos como Baltasar, Salmanazar y Nabucodonosor, solo sirven para hacerlas aún más grandiosas. En realidad, aunque son pesados y difíciles de verter, y definitivamente no para abrir las noches de semana cuando solo te apetece un vaso.

por Lo tanto, parece que la botella de 75cl está aquí para quedarse. Eso es probablemente lo mejor, ya que es difícil imaginar decirle a alguien “¿Te apetece venir esta noche y compartir una bolsa de vino?”.