Latte vs. Flat White – Qual é a diferença?

Caffe Latte

Caffé Latte ou apenas latte é uma bebida à base de café expresso que consiste em 1-2 espressos e leite levemente cozido no vapor. Tradicionalmente, é costume servi-lo de um copo alto, mas hoje em dia é cada vez mais comum servi-lo de um copo maior. Também a quantidade de espressos se desenvolveu durante os anos; o latte tradicional tem apenas um café expresso e ~ 250ml de vidro, mas, como nos últimos anos, os tamanhos de bebidas se tornaram um pouco maiores, é comum encontrar seu latte servido em uma xícara de 350ml e com dois espressos.

uma coisa que é semelhante entre latte e branco liso, mas diferente no cappuccino é a quantidade de espuma – latte e branco liso deve ter menos e cappuccino mais. O que é então menos? Depende muito do tipo de xícara/caneca / copo que a bebida é servida (os copos geralmente fazem a quantidade de espuma parecer maior do que nos copos), mas essas quantidades seriam meus “padrões”;

• caffe latte 1-2cm de espuma
• plano de branco, 1-2cm de espuma
• cappuccino 2-4cm de espuma

Como o nome indica, caffe latte é café com leite (caffé = café, café com leite = leite) e a bebida é bem leitoso e leve no café de sabor. É perfeito para alguém que talvez esteja começando a beber café ou alguém que gosta de maior e quer menos sabor de café em sua bebida. Latte também é muitas vezes a base para algumas bebidas de café expresso aromatizadas, como caramelo latte, café mocha ou vanilla latte.

Flat White

Flat white é originário da Austrália, já que quase todas as outras bebidas à base de café expresso são originárias da Itália. Brancos planos são frequentemente servidos de um copo, mas também é comum servi-lo em uma caneca pequena. O tamanho do branco liso deve ser em torno de 200ml e é sempre servido com dois espressos, tornando-o um pouco mais forte no sabor do café em comparação com latte e cappuccino. Como o nome indica, a quantidade de espuma deve ser plana – o mínimo possível (~1cm). Pouca espuma e mais café expresso faz flat white a bebida perfeita para latte art e um é capaz de criar um grande contraste a partir do café expresso duplo e leite levemente cozido no vapor.

quer saber como derramar latte art-confira nossos vídeos em diferentes padrões!

eu recomendaria flat white para alguém que está mais acostumado com o sabor do café e está procurando algo um pouco mais forte. Eu pessoalmente prefiro brancos planos se por acaso pedir algo com leite em um café. Experimente o flat white!

Cappuccino

Cappuccino recebe o nome de monges Capuchinhos, referindo-se à cor de suas capas lembrando a cor da superfície dos capuccinos. Os Cappuccinos são quase sempre servidos a partir de 150-200ml e com um café expresso. O que torna o cappuccino diferente do latte e do branco plano é a quantidade de espuma – deve dobrar a camada de 2 a 4 cm em cima da bebida. Também houve um padrão 1-1-1 para cappuccino: 1 parte de café expresso, 1 parte de leite morno, 1 parte de espuma. Mas acho que esse padrão está desatualizado.

há uma “regra” engraçada sobre cappuccinos na Itália-não se deve pedir um cappuccino após as 11h, pois os cappuccinos são considerados bebidas de café da manhã, pois consistem em muito leite e são considerados pesados.

você quer saber mais? Certifique-se de verificar nossos guias de fermentação para descobrir como fazer caffé latte, cappuccino e flat white!