ce este un girolle circulant?

un girolle este un dispozitiv care este utilizat cu o roată de brânză de dimensiuni mici sau medii pentru a crea porții de brânză care constau din felii subțiri care sunt rulate ușor în forme asemănătoare rozetelor sau florilor. Dispozitivul a fost produs pentru prima dată în Elveția și este destinat în primul rând utilizării cu brânză t Inktte de Moine din regiunea Jura din Elveția. Atunci când este utilizat în mod corespunzător, girolle XV este practic răzuit de-a lungul vârfului roții de brânză, producând rozete delicate de brânză care fac un mod destul de uimitor de a servi brânza. Această decojire a brânzei, mai degrabă decât felierea, permite expunerea la aer a suprafeței mai mari și modifică textura brânzei într-un mod unic.

girolle a fost inventat în 1982 de către un inginer pe nume Nicolas Crevoisier în încercarea de a produce o mașină care ar putea servi și forma brânza într-un mod mai eficient și mai atractiv. După mai multe încercări de proiectare, s-a stabilit pe designul modern care permite utilizatorului să creeze rozetele, dar nu este la fel de neîndemânatic sau inelegant ca unele dintre desenele sale anterioare. Deși sunt disponibile mai multe modele diferite, Girolle de bază XV este format dintr-o bază de lemn și o tijă metalică care se atașează la centrul bazei.

o roată mică de brânză poate fi așezată pe bază, iar tija metalică este împinsă în jos prin brânză în bază, atașându-se în poziție. Tija metalică are un atașament care constă dintr-o lamă special concepută cu mâner rotund. Un utilizator ține apoi mânerul și mișcă lama în jurul suprafeței brânzei într-o singură mișcare circulară, bărbierind un strat destul de subțire de brânză și rulând-o în forme de rozetă canelate. Alte modele girolle pot fi fabricate mai degrabă din plastic decât din metal și pot include, de asemenea, un capac pentru depozitarea ușoară a brânzeturilor sau un design mai compact pentru bucătăriile cu mai puțin spațiu de depozitare.

In mod traditional, girolle a fost proiectat pentru a fi utilizat cu branza t de Moine. T de Moine este produs de sute de ani și este o brânză semi-tare obținută din lapte crud de vacă. Brânza are o textură netedă, cremoasă și tinde să se topească pe limbă atunci când este mâncată. Deoarece brânza folosește lapte crud mai degrabă decât lapte pasteurizat, păstrează un gust și o aromă unice. De asemenea, este protejat de o denumire d ‘ origine Contr Unixtl Unixte din Uniunea Europeană și poate fi produs numai în regiunea Jura din Elveția.