Minneola Tangelo

ce face un tangelo diferit de o mandarină, mandarină sau o portocală? Sunt un fruct hibrid, realizat din încrucișarea genetică naturală a două fructe diferite de către un horticultor. Tangelos sunt o încrucișare între o mandarină Dancy și o varietate ancestrală de grapefruit numită pomelo. Numele lor împrumută puțin de la fiecare, tang-elo. Aroma dulce și intensă a mandarinelor vine într-un tangelo, dar este temperată de gustul tartă și picant, înflorit al grapefruitului. Acest lucru are ca rezultat un fruct care este dulce-tartă, exotic în aromă și extrem de suculent.

există mai multe soiuri populare de tangelo, inclusiv Honeybell, Orlando și Minneola. Minneola tangelo este în mod specific o încrucișare între o mandarină Dancy și un grapefruit Duncan, făcând caracteristicile lor de grapefruit mai puternice decât alte soiuri. Hibridizat și eliberat de stația de cercetare Horticolă USDA din Orlando, Florida în 1931, fructul poartă numele micului oraș din apropiere Minneola, Florida. Rămâne un fruct comun în acea regiune a SUA. și a crescut în popularitate până la punctul în care poate fi găsit sezonier în toată țara.

profilul nutrițional al Minneolei este similar cu cel al altor citrice. Ca și portocalele, ele sunt o sursă excelentă de vitamina C, folat și potasiu. Deși toate citricele sunt sezoniere și, în general, abundente de la sfârșitul toamnei până la primăvară, tangelos sunt foarte sezoniere și de obicei disponibile din decembrie până în martie. Pentru cei care știu, acest lucru le face un produs căutat similar cu mandarinele clementine sau grapefruitul roșu rubin.

fără semințe și ușor de decojit, Minneolele fac o alegere bună pentru cutii de prânz sau gustări din mers; consumul lor proaspăt din mână este cel mai bun mod de a aprecia aroma lor unică. În bucătărie, profilul lor dulce și picant se înlocuiește bine în rețetele care necesită portocale, grapefruit, chiar lămâi (ca în produsele coapte sau vinaigrette). Adăugați secțiuni decojite de Minneola la salatele verzi, cu frunze, pentru o mușcătură fragedă și suculentă. Combinați felii de diferite soiuri de citrice în sezon, cum ar fi grapefruit roz, tangelos portocaliu și portocale roșii pentru a face o frumoasă farfurie de citrice sau salată de fructe. Minneola tangelos poate fi folosită pentru a face o salsa delicioasă pentru pește și fructe de mare în loc de ananas sau mango.

puteți, de asemenea, suc de tangelos și de a folosi aroma lor unic pentru a adăuga o poftă de mâncare sofisticat pentru băuturi și cocktail-uri în cazul în care s-ar putea folosi în mod normal, suc de portocale. Faceți un pumn ușor de Tangelo-ghimbir demn de petrecere amestecând suc de tangelo în părți egale cu cidru de mere spumant nealcoolic, suc de ghimbir proaspăt ras, presat (sau suc de ghimbir îmbuteliat) și o mulțime de inele tangelo feliate. Când gătiți, nu uitați de coajă: doar un vârf de coajă de Minneola va adăuga un element exotic sosurilor simple pe bază de suc de portocale pentru pui, pește sau tofu. Coaja și sucul Tangelo aduc o contribuție delicioasă la această salată de paste de pui Tangelo.

când faceți cumpărături pentru Minneole, căutați un fruct roșu-portocaliu strălucitor, de dimensiunea unei mingi de baseball sau puțin mai mare, cu un bec mic, caracteristic, care iese pe capătul tulpinii. Selectați fructe grele pentru dimensiunea sa, cu piele moale și flexibilă. Citricele cu coaja rigidă sau fermă sunt uneori mai puțin suculente sau “uscate” în interior. O Minneola proaspătă ar trebui să dureze în vasul dvs. de fructe timp de o săptămână până la zece zile, dar ar trebui să fie refrigerată dacă este păstrată mai mult timp (până la 3-4 săptămâni). Ca și în cazul tuturor citricelor, cu cât este mai proaspăt, cu atât aroma este mai dulce și mai plină de viață, așa că achiziționați exact ceea ce puteți folosi și cumpărați des! Aceste pietre de sezon sunt aici și au dispărut.