Due Diligence Checklist för att köpa en Hospitality Business

undvik de största misstagen av en Hospitality Business köparen genom att göra Due Diligence

under många år i besöksnäringen, som ägare och konsult, jag har varit involverad i inköp, tillväxt och försäljning av många företag. Både som företagsköpare och Företagssäljare.

här är några av de lärdomar jag lärt mig och misstag som jag gjort och har sett människor göra när man köper ett företag. Ibland är det för sent att fixa detta efter händelsen.

när du köper ett företag – du köper vanligtvis sin framtida hållbara inkomst och du bör göra en viss due diligence för att undvika eventuella risker eller otäcka överraskningar.

du verkligen inte vill betala för ‘potential’, du är bättre att betala för beprövade tidigare resultat som tidigare vinster kan vara en användbar guide till framtida resultat.

det är därför köpare tenderar att titta på de senaste åren av vinsten & resultaträkning för att se trender och resultat i verksamheten.

det är i allmänhet en mycket bättre ide att köpa tillgångarna i verksamheten snarare än att köpa företaget som driver verksamheten. Att köpa företaget kan utsätta dig för skulder och risker kopplade till det från tidigare aktiviteter.

innan du köper något gästfrihetsföretag här är en lista över saker och potentiella risker eller ‘skelett i garderoben’ att kolla efter:

är de angivna AFFÄRSFINANSIERNA korrekta?

Detta är en stor för företagsköpare. Ta en grundlig titt på deras antal.

• ser intäkterna och utgifterna rätt ut? Se upp för överskattning av inkomst och underdrift av utgifter.
• vad är % av hyran till försäljning och är det förenligt med liknande företag
• är försäljningsintäkterna som anges i P&L och deras BAS-uttalande detsamma?
• titta på tillägg i P& L (dessa är icke-operativa kostnader av ägaren)
• hur mycket av verksamheten är ägarens personliga utgifter?
• få din revisor att kontrollera ekonomin noggrant-se upp för eventuella kontanttransaktioner, billigt betalda eller familjepersonal som arbetar i verksamheten.
• många gästfrihetsföretag hävdar att de har tagit odeklarerat Ca$h ur verksamheten som en fördel. Detta kan inte spåras och måste ignoreras – bara basera ditt inköpspris på deklarerade vinster.

är inkomsten hållbar i framtiden?

• är industrisektorn, regionen eller lokalområdet i nedgång?
• några nedåtgående affärstrender för denna typ av verksamhet?
• någon större ny tävling planeras (ny konkurrent eller utveckling)?
• eventuella ändringar i Franchisevillkor som kommer att öka kostnaderna för verksamheten?
• några senaste dålig publicitet, dåliga rapporter från rådet eller statliga organ?
• eventuella ökande svårigheter eller kostnader för att få råvaror eller tjänster (t. ex. torka som påverkar livsmedelskostnaderna)

är de nuvarande kunderna nöjda och stabila?

• har de ett gott rykte? – Kolla in deras online recensioner-kommentarer och stjärnklassificeringar hjälper.
• någon potentiell icke-förnyelse eller förlust av en stor kund? – Möt och intervjua några större kunder om möjligt
• försök verksamheten i 1 eller 2 veckor och observera det verkliga kundflödet och försäljningen
• betalade de tidigare Kickbacks eller olagliga provisioner till kunder för att få biz

är det ett bra stabilt leasingavtal med få problem?

• är hyresavtalet rimligt? – ett långt hyresavtal med många alternativ och rättvisa hyreshöjningar.
• se upp för eventuella hyresavtal som inte kan överlåtas eller inte kan förnyas – hyresvärden mightb ger inte tillstånd att sälja
• är hyresvärden vänlig och stödjande för dina ändringar och ideer?
• några betydande ökningar i hyran förväntas ? (t. ex. initial lågstarthyraperiod som löper ut)
• eventuella förestående eller faktiska zonförändringar som kommer att begränsa affärer eller expansion?
• eventuella icke godkända befintliga avvikelser i strid med zonregler (olaglig användning eller byggnad har gjorts)

vilken utrustning ingår i försäljningen?

• någon dålig förvaltning av kapitaltillgångarna (dåligt underhåll & försummelse av utrustning)?
• alla föråldrade maskiner eller maskiner som inte fungerar korrekt ?
• säljer saker de inte äger – kaffemaskin, slipmaskiner eller ismaskiner, postmixutrustning, diskmedel, telefonsystem, gasflaskor, Isfrysar. (Kontrollera Chattels listan annars måste du betala tillbaka)
• kontrollera om någon hyrd utrustning skulder.

vad faktiska lager kommer du att köpa?

• de flesta försäljningar är plus lager vid värdering (SAV) – var försiktig med att köpa gammalt övervärderat lager-vilken värderingsmetod kommer att användas för att värdera lager? Speciellt vinkällare.
• produkt föråldring-du vill ha färskt lager-undvik gammalt värdelöst lager (inga Vol au ventiler?)- Du kan säga att du inte betalar för lager äldre än 1,3,6 eller 12 mån gamla.

kolla in några lagproblem

• är lagkulturen bra?
• kommer ditt köp av verksamheten att förändra kulturen och förlora kunder eller personal ? – Är du som den nuvarande operatören?
• gillar du verksamheten och kulturen som finns inom verksamheten, vad mer kommer du att ta med till bordet?
• är kritiska teammedlemmar kvar eller går?
• Vem har ansvar för lång tjänstledighet och annan upplupen ledighet?
• har någon personal varit underbetald tidigare? – Kommer det att finnas ett ansvar för detta?
• eventuella fackföreningar eller andra anställdas problem – IRC, Office of Workplace Relations?
• oförmåga att ersätta en nyckelperson? – En “Superseller”, “varumärke” kock eller Barista
• dålig säkerhet fokus – Workcover påståenden meritlista – kan skickas till nya köpare

kontrollera Drift licenser-mat & alkohol, säkerhet, teknik etc

• någon ny suspension eller problem med sprit licensiering kommissionen för reglering brott
• Alla bostäder bekvämligheter problem med LLC på grund av beskyddare lämnar eller band buller
• livsmedelssäkerhet Planen inte utarbetats eller inte genomförs på rätt sätt
• kontrollera licenserna för datorprogram är original och aktuell
• någon bristande efterlevnad av miljö-eller säkerhetskrav? (ex. brandsäkerhet)

9 som företagsköpare bör du leta efter andra affärsrisker

• fråga grannarna varför de säljer
• rättsliga anspråk, inteckningar och panträtter mot verksamheten
• i avvaktan på tvister mot verksamheten
• förändring av försäkringsgivarnas inställning – brandrisk, offentligt ansvar eller brandrisk (inc Premier)
• tidigare kreditproblem med banker & leverantörer
• statliga eller federala lagöverträdelser som är dyra att korrigera
• vem är ansvarig om GST betalas vid försäljning av affärer (fråga din revisor)
• kommer företagets ägare att öppna sig i närheten och tävla mot dig? – finns det en konkurrensklausul och hur verkställbar är den?

eventuella problem med säljaren som finansiell instabilitet eller partnerskapsuppdelningar?

• icke betalning / inlämning av BAS-uttalanden, GST, PAYG, Workcover
• obetalda skatter och försäkringar (GST, PAYG, Workcover)
• säljarens personliga angelägenheter som kan påverka säljförmågan (t. ex. Skilsmässa)
• en Partner eller aktieägare som inte vill sälja (men inte har råd att köpa den)

får du verkligen bra värde som företagsköpare?

se till att du får värde för vad du betalar för

• eventuella upphörande eller utgångna licenser, tillstånd, företagsnamn eller domännamn?
• kommer fettavskiljare, avståndskåpor eller septiska system att rengöras nära avvecklingsdagen?
• vilka justeringar (för reklam och förskottsbetalningar) kommer att göras på avvecklingsdagen?

Kom Ihåg-Caveat Emptor – Låt Alltid Köparen Se Upp!

stor ansvarsfriskrivning-detta är inte en uttömmande lista över allt som kan gå fel i ett företagsköp utan bara några av de många problem som kan hittas under hospitality business due diligence före försäljningen.

att göra bra due diligence under köpprocessen hjälper till att smidiga din övergång till gästfrihetsägare.

lycka till!

BUSINESS BUYER RESOURCES FOR CAFE or RESTAURANT BUYERS

• Gina Ezard har skrivit en bra bok om att köpa ett cafe eller restaurang som heter OPEN FOR BUSINESS
• Eldred Hospitality har en stor 2 dagars workshop för människor som öppnar en ny cafe eller restaurang som drivs av Gina Ezard.

läs de bästa bloggarna som rekommenderas för arenor & gästfrihet

Big Hat professionella tjänster kan hjälpa dig att växa din gästfrihet verksamhet och förbättra din funktion Händelse & Bröllopsförsäljning. David & Kevin kan hjälpa dig!

David Staughton CSP är en prisbelönt internationell huvudtalare och erfaren småföretagskonsult. Med över 15 års praktisk erfarenhet inom besöksnäringen, han talar och konsulterar på ett brett utbud av gästfrihet affärsförbättring inom områdena försäljning, bemanning, service och strategi.

Kevin Kosky är en skicklig affärskommunikationstränare. Han är specialist på inkommande telefonkunskaper, presentationsförmåga och levererar försäljningspresentationer. Kevin är en expertlärare i ansikte mot ansikte kommunikationsförmåga som försäljning, tillsyn och presentationsförmåga.

om du vill få fler bra ideer, nyheter & bloggar för att växa din gästfrihetsverksamhet eller evenemangsbranschen, anmäl dig till vårt e-nyhetsbrev.

du kan också ladda ner några av de gratis gästfrihet E-böcker som finns på denna webbplats

denna blogg är ett pågående arbete – om du har några förslag Ring gästfrihet Expert David Staughton på 0408375100 eller kontakta oss

om du vill förbättra din plats resultat eller lära sig att sälja stackar fler funktioner & händelser året runt kommer till en gästfrihet utbildning WORKSHOP

boka funktion försäljning workshops här