få jobbet

en hotel outlet manager-även kallad En Hotel restaurant manager eller food and beverage outlets manager-leder Personalen på alla hotellets mat och dryck anläggningar. Att säkerställa måltidskvalitet och kundnöjdhet, hantera dagliga administrativa uppgifter och planera nya matprogram är alla en del av arbetsbeskrivningen. Denna roll kräver en mångsidig kompetens och flexibilitet eftersom det innebär både att hjälpa till i köket och slutföra allmänna affärsuppgifter som marknadsföring, schemaläggning, hantering av ekonomi och rekrytering.

arbetsbeskrivning

en hotellutloppschef ansvarar för dryckes-och livsmedelsverksamheten för hotellet, inklusive alla interna restauranger, rumsservice, lobbybarer och snabbserviceanläggningar. Att se till att kunderna får högkvalitativa måltider och drycker och utmärkt kundservice är en del av en arbetsbeskrivning för hotellrestaurangchef. Detta är förutom allmänna administrativa uppgifter relaterade till budgetering, bemanning, lagerhållning, marknadsföring och hotellstrategi.

vissa specifika arbetsuppgifter för en outlet manager kan inkludera:

• övervakning av köket för renlighet och efterlevnad av lagar om mat och dryck
• anställa kökspersonal och utföra regelbundna prestationsgranskningar
• strategisera med högsta ledningen om nya matställen och program
• hjälpa till att laga mat och servera mat och dryck vid behov
• prognostisera efterfrågan för att på lämpligt sätt schemalägga matserviceanställda och beställa inventering
• ordna avdelningsmöten för att kommunicera nyckelinformation
• utforma kundundersökningar och menyalternativ
• hantera kostnader för öka lönsamheten för hotellets mat-och dryckesställen
• hantering av anställdas löner och schemaläggning

utbildningskrav

när du anställer utloppschefer söker Hotell vanligtvis personer med gymnasieexamen, matservicekunskap och viss tillsynserfarenhet. Vissa föredrar en kandidatexamen i hospitality management eller ett relaterat område. Oavsett bakgrund genomgår nya outlet-Chefer omfattande utbildning på jobbet för att lära sig att hantera mat och dryck, känna till menyalternativen som erbjuds, driva Köksutrustning, effektivt hantera personal och ge en utmärkt matupplevelse för kunderna.

eftersom outlet-chefer hanterar och serverar mat själva när det behövs och arbetar i köksledningspersonalen behöver de också ofta en livsmedelssäkerhetscertifiering, som den som erbjuds genom ServSafe. Certifiering relaterad till servering av alkohol är också vanligt. Hotellet ordnar vanligtvis all nödvändig certifiering.

industri

oavsett hotellets storlek eller läge är arbetsmiljön för en hotellutloppschef snabb och kräver flexibilitet både i arbetsuppgifter och miljöer. Även om jobbet innebär vissa vanliga kontorsuppgifter, det kräver också arbetar händerna på hotellets food service anläggningar, hjälpa kunder med klagomål och möte med andra hotellpersonal.

rollen kan också vara fysiskt krävande när det gäller att ofta gå, lyfta och transportera föremål som förnödenheter. Det finns också farorna med att arbeta nära farlig köksutrustning och undvika olyckor som fall på hala ytor.

med hotell öppna dygnet runt måste dessa chefer också vara flexibla när det gäller schemaläggning. De kan hitta sig arbeta när som helst på dagen. De måste också vara tillgängliga för att arbeta på helgdagar och helger när hotellrestauranger är särskilt upptagna.

års erfarenhet och lön

Bureau of Labor Statistics grupperar hotellutloppschefer med matservicechefer och listar en medianlön på $54,240 för ockupationen från och med maj 2018. Det betyder att hälften av dessa chefer tjänade mer pengar och hälften gjorde mindre. Det rapporterade också att matservicechefer som arbetar i reseboende tjänade en genomsnittlig lön på $69,830, vilket var högre än den genomsnittliga lönen på $56,140 som rapporterades för chefer på fristående restauranger.

PayScale ger viss insikt om hur hotellutloppschefer kan förvänta sig att deras intäkter förändras när de får tjänstgöring i positionen. De genomsnittliga årliga lönerna efter erfarenhet för chefer för mat och dryck var följande:

• 1 till 4 år: $50,375
• 5 till 9 år: $51,205
• 10 till 19 år: $53,113

Jobbtillväxttrend

efterfrågan på hotellutloppschefer och andra matservicechefer kommer att växa med 9 procent fram till 2026, enligt BLS. Detta anses vara genomsnittligt och är i nivå med tillväxttakten på 8 procent för alla ledningsyrken. Behovet av dessa chefer beror på faktorer som en växande befolkning och inkomstökningar eftersom dessa förändringar driver människor att äta på restauranger och bo på Hotell oftare. Befintliga chefer som går i pension kommer också att spela en roll.

Hotel outlet manager jobb på någon anläggning kommer att kräva viss tidigare erfarenhet för att vara konkurrenskraftiga för jobb. Om du letar efter ett outlet manager-jobb på ett exklusivt hotell, förvänta dig behovet av en kandidatexamen och betydande erfarenhet.