Hur man använder flis för rökning

vi älskar alla den frestande lukten av grillrök som kommer ut ur en grill. Men att använda en rökare är inte det enda sättet att ingjuta stor smak till din grill.

du kan uppnå liknande stor smak genom att röka träflis på din kolgrill med hjälp av en rökbox.

oavsett om du planerar att laga korv, hamburgare eller biffar, lär du dig de grundläggande teknikerna för hur du använder träflis för rökning kommer säkert att förbättra din rökningsupplevelse.

hur man använder träflis för rökning

steg-för-steg-Process så här är stegen för hur man använder träflis på en kolgrill.

1. leta efter de perfekta träflisen. Det är bäst att använda träkol för din grill. Välj små bitar av trä som brändes och torkades eftersom de brinner varma och kan införa en äkta trärök i din grill.
2. tänd sedan ditt KOL med en skorstensstartare. Detta hänvisar till den cylinderformade behållaren som levereras med ett tomt fack och har hål i botten. Lägg lite skrynkligt papper på det tomma facket. Placera skorstenen längst ner på matlagningsgallerna. Fyll med kol och tänd papperet genom hålen i facket.
3. vänta i ca 30-45 minuter eller tills kolet är klart. Du vet att den är klar för grillning när du märker att den redan är täckt med en ljusgrå färgad aska.
4. du kan använda en rökare låda för träflis eller komma med en påse för träflis. För att göra detta, lägg aluminiumfoliearken och sprid flisen i ett lager i mitten. Samla ihop kanterna på folien för att försegla. Skapa hål på toppen av påsen för att röken ska kunna fly.
5. placera kolet direkt på grillen. Lägg den under det område där maten kommer att placeras när du grillar kött som behöver brännas, till exempel fläskkotletter, hamburgare och biffar. Ordna kolet i ett hörn av grillen om du lagar kött som kräver långsam tillagning.
6. placera grillgallret i grillen. Placera påsen du har skapat för flisen ovanpå kolet. När chipsen börjar producera rök, Lägg till köttet som du planerar att grilla.
7. täck slutligen kolgrillen för att stänga av röken. Men när du gör det, se till att luften fortfarande kan komma igenom. Öppna locket ungefär en tum eller två och grilla maten tills den är ordentligt kokt.

hur man använder träflis på en gasgrill

1. Välj träflis som passar din smak och mat
2. placera träflisen i rökboxen om du inte har en gör en påse med träflis
3. tänd gasgrillen och placera rökboxen eller påsen med träflis under gallret( slösa inte din matlagningsplats) eller ovanför gallret om din gasgrill inte har plats att passa den.
   
4. vänta tills träflis producerar röken om du blött träflis se till att den inte röker från strömmande träflis
5. lägg köttet i gasgrillen och stäng locket
6. matlagning köttet tills det har gjort

Tips att tänka på

här är några viktiga tips att tänka på när du använder träflis för rökning:

• Undvik att vrida det stekt köttet tills det är kokt på ena sidan. Försök att vända köttet, och om det håller fast vid grillen betyder det att det inte är gjort än.
• när du grillar långkokande kött som fläskskulder eller fläskstöt och grillade revben, försök att använda mindre kol. Håll också värmen vid 200 kcal F. Du kan behöva ibland lägga till mer träflis eller kol till din grill. Om du vill kan du placera en skål med vatten på matlagningsgallret för att producera ånga och för att köttet ska vara fuktigt.
• det är viktigt att du har en sprayflaska fylld med vatten redo vid din sida, som du kan använda för att släcka en brand i händelse av uppblåsningar.

Smoking Wood Chart

en amulett för dig när du inte känner dig säker på att röka. Lita på mig det hjälper dig mycket och ja, det är helt gratis!!

kan du sätta flis direkt på träkol?

Ja, du kan lägga den direkt på kolen till din kolgrill eller placera den i rökboxen för din gasgrill. Om du inte har en röklåda kan du använda en aluminiumfoliepåse för träflisen och skapa ett hål på toppen för att låta rök smyga ut.

behöver du våta träflis när du röker?

Nej, det är inte viktigt att blöta träflis innan du röker, förutom att du behöver förhindra en catchy eld eller förlänga din röktid. Om du vill blötlägga träbitar innan du röker i cirka 30 minuter för de chunkier, blötlägg dem i upp till en timme eller två.

hur länge suger du träflis för grillning?

du bör blötlägga dem i 30 minuter och sedan värma flisen i 10 minuter.

Joost Nusselder, grundaren av Lakeside Smokers är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att prova ny mat med GRILLRÖKNING (& japansk mat!) i hjärtat av hans passion och tillsammans med sitt team har han skapat djupgående bloggartiklar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.