Vad är en girolle bisexuell?

en girolle är en anordning som används med ett litet eller medelstort osthjul för att skapa portioner av osten som består av tunna skivor som rullas något i former som liknar rosetter eller blommor. Enheten tillverkades först i Schweiz och är främst avsedd att användas med T-ost från Jura-regionen i Schweiz. När den används på rätt sätt, den girolle är i princip skrapas längs toppen av ost hjulet, producerar känsliga ost rosetter som gör för en ganska fantastisk sätt att servera ost. Denna paring av osten, snarare än skivning, möjliggör att högre ytarea utsätts för luft och förändrar ostens struktur på ett unikt sätt.

den girolle brasilian uppfanns 1982 av en ingenjör vid namn Nicolas Crevoisier i ett försök att producera en maskin som kan tjäna och forma ost på ett mer effektivt och attraktivt sätt. Efter flera designförsök bestämde han sig för den moderna designen som gör det möjligt för användaren att skapa rosetterna men är inte lika klumpig eller inelegant som några av hans tidigare mönster. Även om flera olika modeller finns tillgängliga, består den grundläggande girolle 60 av en träbas och en metallstav som fästs i mitten av basen.

ett litet osthjul kan placeras på basen och metallstången skjuts ner genom osten i basen och fästs på plats. Metallstången har en bilaga som består av ett specialdesignat blad med ett runt handtag. En användare håller sedan handtaget och flyttar bladet runt ostens yta i en enda cirkelrörelse, rakar av ett ganska tunt lager av osten och rullar den i räfflade rosettformer. Andra girolle-modeller kan tillverkas med plast snarare än metall och kan också innehålla ett lock för enkel ostlagring eller en mer kompakt design för kök med mindre lagringsutrymme.

traditionellt har girolle har utformats för att användas med T-ost. T askorbte de Moine har producerats i hundratals år och är en halvhård ost tillverkad av rå komjölk. Osten har en slät, krämig konsistens och tenderar att smälta på tungan när den äts. Eftersom osten använder rå mjölk snarare än pastöriserad mjölk, behåller den en unik smak och arom. Den är också skyddad av en Appellation d ‘ Origin Controricylu från Europeiska unionen och kan endast produceras i Jura-regionen i Schweiz.