3 Mejores Sustitutos De La Pasta De Curry Rojo

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las pastas de Curry son un elemento básico en cualquier hogar de Asia y de muchas otras culturas de todo el mundo. Las pastas de curry sirven para ser la base de muchos platos muy queridos.

Dado que la mayoría de las pastas de curry se asan lentamente y se cocinan con aromáticos como cúrcuma, cebollas, ajo, tomillo, pastas de jengibre y ajo, semillas de alholva y comino, tienen un sabor intenso y rico.

Los perfiles de pasta de curry pueden diferir de las provincias de países grandes como India, China y Pakistán.

También pueden ser bases diferentes para diferentes tipos de carne, como carne de res, cordero, pollo y pescado, y completamente diferentes para las verduras.

En el sudeste asiático, las pastas de curry añaden el factor de especias a los platos con sabor a umami. Pregúntale a cualquier abuela en cualquier hogar asiático, y ella tendrá su propia versión curada de pasta de curry que pasará a través de las generaciones.

En general, las pastas de curry son componentes fundamentales de la mayoría de las cocinas y vienen en una forma de sabores, consistencias y paladares. Hay una idea errónea en Occidente de que las pastas de curry son solo picantes.

Esto no es cierto, porque mientras que algunas pastas de curry combinan chiles picantes como componente principal, la mayoría se basan en sabores terrosos, picantes y más cálidos en lugar de sabores particularmente picantes.

Si se ha quedado sin el tarro de pasta de curry de su supermercado y aún desea tener un delicioso curry cocinado a fuego lento en la estufa, estas alternativas realmente pueden ayudar.

Además, su paladar y despensa se abrirán a muchos sabores maravillosos que no ha tenido la oportunidad de probar antes.

Sustituto De La Pasta De Curry Rojo

1. Haga su propia Pasta de Curry Rojo

Al contrario de lo que la gente piensa, hacer tu propio pasado de curry no toma tiempo y también es muy fácil.

Aparte de eso, también debe tener en cuenta que las pastas de curry compradas en tiendas pueden no ser saludables debido a elementos como el ácido tartárico, los conservantes e incluso el color de los alimentos agregados para mejorar el color y almacenar la pasta por más tiempo.

Sin embargo, puede hacer una versión saludable y fresca de pasta de curry en casa fácilmente.

El curry comprado en la tienda también te ofrece opciones y marcas limitadas, pero hacer tus propias pastas de curry puede ser experimental y puedes probar diferentes sabores de todo el mundo.

Esta pasta de curry en particular es similar a una pasta de curry rojo normal, y se puede combinar con carne de res, pollo, mariscos y verduras. También se puede usar como salsa para pasta, fideos y sopas.

Esta receta en particular es más picante, pero puede ajustarla según sus preferencias. Cambie las cantidades y los tipos de chiles para satisfacer su paladar.

Para que la pasta de curry sea vegana, simplemente puedes cambiar la salsa de camarones por la salsa golden mountain o algo similar.

Los ingredientes son pasta de ajo y jengibre, cúrcuma, cebolla, sal marina, chiles rojos, pasta de limoncillo, pasta de camarones, pasta de tomate, chile en polvo, pimienta blanca y negra.

Esta receta funciona mejor con pimientos tailandeses, pero también puedes sustituirlos con pimientos coreanos e indios.

2. Curry en polvo

En promedio, los polvos están más concentrados en sabor que las pastas de curry.

Puede encontrar fácilmente polvos de curry (aunque los indios pueden argumentar que no hay tal cosa en una base de polvo de curry singular, ¡y tienen toda la razón!), que puede agregar a las pastas de cebolla frita, tomate y jengibre y ajo para crear una base de salsa para sus platos.

Polvos de Biryani, polvos de curry verde, la mayoría de las bases de pollo al curry están disponibles en sus grandes almacenes asiáticos locales.

Mida su polvo con cuidado, porque generalmente tienen sabores más afilados y necesita una pequeña cantidad para agregar sabor y aromas a su plato.

El contenido de humedad en las pastas es obviamente más alto, por lo que los polvos tienen un perfil de sabor diferente.

3. Pastas de Curry Amarillas y Verdes

Si bien la cúrcuma, la pasta de ajo y jengibre, la cebolla y la pasta de curry de especias pueden ser icónicas en todas las cocinas, puede encontrar una gran cantidad de otros tipos de pastas de curry.

Las pastas de curry amarillo, por ejemplo, son deliciosas y terrosas, más suaves con cebolla, cúrcuma y pimientos cítricos en la combinación.

Las pastas de curry verde se crean con chiles verdes muy afilados, menta y cilantro y pueden condimentar el pollo de una manera muy refrescante. Tienen un sabor más agudo y refrescante que dejará cosquilleo en la boca durante mucho tiempo.

Las pastas de curry marrón indio se crean con un sabor terroso de canela, cúrcuma, cebollas caramelizadas y son gloriosas con lentejas y carne de res.

Otras alternativas que Pueden funcionar Igual de bien

Si quieres experimentar con tu comida y probar algo nuevo, puedes elegir cualquiera de estas otras alternativas que también podrían funcionar bastante bien.

• Pasta de Curry Rojo en Jarro

Las pastas de curry rojo en jarras generalmente tienen conservantes dañinos y una buena rociada de colorante para alimentos. Si se está preguntando por el amargor de su curry, proviene del colorante alimenticio agregado en la pasta comprada en la tienda para que parezca un rojo vivo.

Comprar pasta de gochujang fresca o crear su propia pasta de curry con chiles rojos tailandeses frescos y otros ingredientes orgánicos es realmente lo que hace que una pasta de curry sea deliciosa.

Sin embargo, puede mejorar el sabor de la pasta de curry comprada en la tienda siguiendo unos sencillos pasos. Agregue la pasta en la pasta de jengibre y ajo, el aceite de sésamo y la hierba de limón, mézclela bien y agréguela al curry.

• Haz tu propio Brebaje

Si tiene invitados que vienen y acaban de descubrir que su tarro de pasta de curry ha terminado, y correr a las tiendas simplemente no es una opción, esta solución rápida puede ser una gran opción.

Mientras que la creación de pastas de curry toma tiempo para guisar y desarrollar realmente ese sabor, esta solución rápida tiene el sabor sutil de los principales perfiles de sabor. Mezcle la raíz de jengibre picada, el limoncillo, los dientes de ajo, las cebollas amarillas o las chalotas en una pasta.

Puede mezclarlos en un procesador de alimentos o una licuadora. Agregue pasta de chile comprada en la tienda o chiles secos frescos como prefiera. Ajuste el picante agregando salsa de pescado o camarones, o sal marina escamosa en su plato final.

Esto funciona muy bien con la mayoría de los curries que requieren pasta de curry como base.

• Estofado, Hervir a fuego lento, Almacenar

Si no tiene prisa y está en el estado de ánimo de decapar, almacenar y clasificar, hacer pasta de curry en un lote grande para usar más tarde según las necesidades es una gran alternativa al curry rojo comprado en la tienda.

Hoja de lima de Kafir, jengibre, cebollas amarillas o rojas, pasta de ajo, hierba de limón, ya sabes cómo funciona. Molerlos en una pasta fina; añadir la salsa de pescado y el aceite de sésamo.

Estos ingredientes están fácilmente disponibles en cualquier supermercado y con el procedimiento debido le darán a su pasta de curry un sabor increíble. De acuerdo con su propia tolerancia a las especias, agregue cualquier tipo de chiles rojos, verdes o amarillos que desee.

Los chiles rojos picantes enteros son la tradición con esta pasta de curry, pero si no está acostumbrado a manejar tanta especia, el pimentón o la pimienta blanca tienen un sabor igual de bueno.

Puede agregar cilantro, jugo de limón y lima, cilantro y semillas de comino para un sabor aún más fresco y limpio en su pasta de curry.

• Una Solución rápida

A veces, los ingredientes no están disponibles o sus opciones de salsa de curry no son veganas. En casos como estos, usar salsa de soja o una mezcla de jugo de limón y sal puede ser una excelente alternativa para la pasta de camarones o la salsa de pescado.

Las hojas secas de alholva o de lima kafir pueden sonar demasiado elegantes y no siempre están disponibles en el supermercado. En lugar de eso, las hojas de limón regulares o la ralladura de limón pueden funcionar igual de bien para su pasta de curry.

Una vez molida y en forma de pasta, guarde la pasta de curry en un frasco o en papel encerado si desea usarla con frecuencia.

En caso de que haya hecho un lote enorme y quiera guardarlo durante varios meses, congele pequeñas bolas de curry hasta que estén sólidas y mantenerlas en el congelador conserva el sabor.

• Pasta de Curry Tailandés Verde

Comer pasta de curry rojo como base para la mayoría de los curries en la cocina asiática puede ser tedioso. Para refrescar tu paladar, prepara pasta de curry verde tailandés.

La lima Kaffir se puede encontrar seca y fresca por igual en la mayoría de las tiendas generales tailandesas y supermercados asiáticos.

El curry verde con cilantro y sabores cítricos es una base maravillosa para la mayoría de los curries de pescado. Las proporciones de cúrcuma y hierba de limón también hicieron una sabrosa y suave pasta de curry amarillo tailandés que puedes usar para lentejas y verduras.

• Pasta de Curry indio

Los polvos y pastas Tikka masala, las pastas distintivas de curry korma o las pastas generales de curry indio son tan variadas como las culturas dentro de la India.

Las siguientes recetas indias le pueden llevar hacia muchos tipos de pastas de curry, que van desde sabores terrosos, dulces y picantes del sur de la India hasta sabores picantes y cálidos de pastas de curry del norte de la India.

Las pastas de curry Madrasi son más suaves, y las pastas como el Vindaloo pueden acabar quemándote la lengua con su especia.

Conclusión

Si bien no hay nada tan bueno como la pasta de curry casera como la base para el mejor curry, puede encontrar alternativas a la pasta de curry rojo en jarras en polvos y otros tipos de pastas.

Experimentar y probar diferentes recetas y pastas en jarras puede ser la mejor ruta para tomar antes de servir un curry que sea de su agrado.