Jaká Jídla Se Nejlépe Spárují S Vínem Chardonnay?

jednou z velkých věcí na víně je, že je to skvělý kompliment k různým potravinám. Jedinou těžkou částí je zjistit, která vína jdou dobře s jakými druhy potravin.

protože vína mají různé úrovně kyselosti, tříslovin a dalších prvků, které ovlivňují jejich chuťový profil, je důležité vědět, jak tyto rozdíly budou interagovat s různými potravinami.

už jsme se zabývali tím, jaké jídlo se nejlépe spáruje s vínem cabernet sauvignon, takže je čas kopat do jiného druhu vína.

na rozdíl od cabernet sauvignon je Chardonnay bílé víno. Bývá to sušší víno, stejně jako kabina, ale zelené hrozny nabízejí jiný chuťový profil než červené víno. Vzhledem k různým aspektům tohoto vína, nemělo by být žádným překvapením, že párování potravin se bude lišit od toho, co byste našli u červených vín.

existují také další faktory, které hrají do párování Chardonnay s jídlem, které se vždy netýkají jiných druhů vína. Tyto hlavní faktory jsou, zda to bylo oaked nebo ne, kde bylo víno vyrobeno, a jak dlouho víno stárlo před pitím.

všechny tyto faktory mohou ovlivnit chuť a strukturu vína v ústech, což může mít negativní nebo pozitivní účinek při párování s určitými potravinami.

pokud jste opravdu vážně o své jídlo a víno párování, to jsou věci, které budete muset vzít v úvahu při párování jídlo s Chardonnay.

s tím bylo řečeno, pojďme se ponořit a podívat se na některé z nejlepších potravin, které můžete spárovat se sklenkou vína Chardonnay.

Chardonnay víno Food Pairings

sýry

víno a sýr lze často nalézt na stejném místě ve stejnou dobu, ale je důležité si uvědomit, že ne všechna vína jdou dobře se všemi sýry. V závislosti na chuťovém profilu, kyselosti, tříslovinách a dalších prvcích vína budou existovat určité sýry, které víno doplní lépe než ostatní.

pokud jde o chardonnay, nebudete se pokazit s žádným výběrem sýrů, ale některé věci budete chtít zvážit.

pokud bylo chardonnay silně upečené, budete si chtít vybrat odvážnější sýry, jako je sýr bleu, anglický tvrdý čedar nebo Camembert. Pokud se díváte na nepečené chardonnay, pak bude vaše nejlepší volba něco jako brie nebo kozí sýr.

kuře

dalším klasickým párováním vín je kuře. Dobrá sklenice chardonnay se skvěle hodí k lehkému, lahodnému kuřecímu pokrmu. Samozřejmě nemluvíme o místním smaženém kuřecím místě, ale spíše o pěkně grilovaných kuřecích prsíčkách (bílé maso) s pikantní smetanovou omáčkou.

budete chtít držet s bílým masem při párování kuře s chardonnay a udržet tmavé maso pro červená vína. Budete také chtít, aby se zabránilo nějaké super sladké omáčky na kuře, pokud hledáte pro to pochválit chardonnay.

mořské plody

stejně jako u kuřete je mořské plody vždy párováním potravin, pokud jde o bílá vína, a chardonnay se neliší.

Chardonnay půjde dobře s máslovými nebo ořechovými příchutěmi. Pokud jde o mořské plody, bude se dobře spárovat s pokrmy z mořských plodů na bázi měkkýšů, jako je krab, humr, krevety a mušle. Zjistíte také, že se velmi dobře spáruje s šupinatými bílými rybami, jako je halibut.

pokud si užíváte velmi dubovou láhev chardonnay, pak by víno pěkně pochválil i pěkný losos pečený na pánvi.

základy párování potravin s Chardonnay

Chardonnay je jedním z těch choulostivých vín, se kterými se můžete spárovat kvůli různým úrovním “dubu”, které lze nalézt v lahvích. Zjistíte, že unoaked a oaked láhve chardonnay budou chutnat drasticky odlišně a povedou k určitému zmatku při párování vín s jídlem.

při párování chardonnay budete chtít hledat potraviny, které mají bohatou máslovou chuť, nic pikantního. Budete se také chtít vyhnout kyselejším jídlům, jako jsou rajčata, protože kyselost jídla způsobí, že víno bude kyselé.

párování chardonnay s potravinami, které jsou krémové, lehké a jednoduše kořeněné, bude nejlepším způsobem, jak pochválit víno.

stejně jako u každého vína budete muset upravit na základě vašeho vkusu. To, že někdo jiný miluje určité párování vína a jídla, neznamená, že vaše chuťové pohárky budou reagovat stejným způsobem. Použijte tyto možnosti párování jako vodítko a upravte je podle svého specifického vkusu.