3 bester Ersatz für rote Currypaste

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Currypasten sind ein Grundnahrungsmittel in jedem Haushalt in Asien und vielen anderen Kulturen auf der ganzen Welt. Currypasten dienen als Grundlage für viele beliebte Gerichte.

Da die meisten Currypasten langsam geröstet und mit Aromaten wie Kurkuma, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Ingwer-Knoblauch-Pasten, Bockshornkleesamen und Kreuzkümmel gekocht werden, haben sie einen kräftigen, reichen Geschmack.

Currypastenprofile können von den Provinzen großer Länder wie Indien, China und Pakistan abweichen.

Sie können auch verschiedene Basen für verschiedene Arten von Fleisch wie Rind, Hammel, Huhn und Fisch und ganz anders für Gemüse sein.

In Südostasien verleihen Currypasten Gerichten mit Umami-Geschmack den Gewürzfaktor. Fragen Sie jede Oma in jedem asiatischen Haushalt, und sie wird ihre eigene kuratierte Version von Currypaste haben, die durch die Generationen geht.

Alles in allem sind Currypasten grundlegende Bestandteile der meisten Küchen und kommen in einer Art von Aromen, Konsistenzen und Gaumen. Im Westen gibt es ein Missverständnis, dass Currypasten nur scharf sind.

Dies ist nicht wahr, denn während einige Currypasten würzige Chilis als Hauptbestandteil kombinieren, ziehen die meisten von erdigen, würzigen und wärmeren Aromen anstelle von besonders würzigen.

Wenn Ihnen das Supermarktglas mit Currypaste ausgegangen ist und Sie trotzdem ein köstliches Curry auf dem Herd köcheln lassen möchten, können diese Alternativen wirklich helfen.

Darüber hinaus werden Ihr Gaumen und Ihre Speisekammer für viele wunderbare Aromen geöffnet, die Sie noch nie zuvor probiert haben.

Ersatz für rote Currypaste

1. Machen Sie Ihre eigene rote Currypaste

Im Gegensatz zu dem, was die Leute denken, dauert die Herstellung einer eigenen Currypaste keine Zeit und ist auch sehr einfach.

Ansonsten sollten Sie auch bedenken, dass im Laden gekaufte Currypasten ungesund sein können, da Elemente wie Weinsäure, Konservierungsstoffe und sogar Lebensmittelfarbe hinzugefügt werden, um die Farbe zu verbessern und die Paste länger zu lagern.

Sie können jedoch problemlos eine gesunde, frische Version von Currypaste zu Hause zubereiten.

Im Laden gekaufte Currys bieten Ihnen auch begrenzte Optionen und Marken, aber die Herstellung Ihrer eigenen Currypasten kann experimentell sein, und Sie können verschiedene Geschmacksrichtungen aus der ganzen Welt probieren.

Diese spezielle Currypaste ähnelt einer normalen roten Currypaste und kann mit Rindfleisch, Hühnchen, Meeresfrüchten und Gemüse kombiniert werden. Es kann auch als Sauce für Nudeln, Nudeln und Suppen verwendet werden.

Dieses besondere Rezept ist mehr auf der würzigen Seite, aber Sie können es nach Ihren Wünschen anpassen. Wechseln Sie die Mengen und Arten von Chilis aus, um Ihrem Gaumen gerecht zu werden.

Damit die Currypaste vegan ist, kannst du die Garnelensauce einfach mit Golden Mountain Sauce oder ähnlichem vertauschen.

Die Zutaten sind Knoblauch- und Ingwerpaste, Kurkuma, Zwiebel, Meersalz, rote Chilischoten, Zitronengraspaste, Garnelenpaste, Tomatenpaste, Chilipulver, schwarzer und weißer Pfeffer.

Dieses Rezept funktioniert am besten mit thailändischen Paprikaschoten, aber Sie können auch koreanische und indische Paprikaschoten damit ersetzen.

2. Currypulver

Pulver sind im Durchschnitt konzentrierter im Geschmack als Currypasten.

Sie können leicht Currypulver finden (obwohl Inder argumentieren mögen, dass es so etwas in einer einzigen Currypulverbasis nicht gibt, und sie haben völlig Recht!), die Sie gebratenen Zwiebeln, Tomaten und Ingwer-Knoblauch-Pasten hinzufügen können, um eine Saucenbasis für Ihre Gerichte zu schaffen.

Biryani-Pulver, grüne Currypulver und die meisten Hühnchen-Curry-Basen sind in Ihren lokalen asiatischen Kaufhäusern erhältlich.

Messen Sie Ihr Pulver sorgfältig ab, da es normalerweise schärfer schmeckt und Sie eine kleine Menge benötigen, um Ihrem Gericht Geschmack und Aromen zu verleihen.

Der Feuchtigkeitsgehalt in Pasten ist offensichtlich höher und daher haben Pulver ein anderes Geschmacksprofil.

3. Gelbe und grüne Currypasten

Während Kurkuma, Ingwer Knoblauchpaste, Zwiebel und Gewürze Currypaste in allen Küchen ikonisch sein können, können Sie eine Fülle von anderen Arten von Currypasten finden.

Gelbe Currypasten zum Beispiel sind köstlich und erdig, milder mit Zwiebeln, Kurkuma und Zitruspfeffer in der Kombination.

Grüne Currypasten werden mit wirklich scharfen grünen Chilis, Minze und Koriander hergestellt und können Hühnchen auf sehr erfrischende Weise aufpeppen. Sie haben einen schärferen, erfrischenden Geschmack, der Ihren Mund lange kribbeln lässt.

Indische braune Currypasten werden mit einem erdigen Geschmack von Zimt, Kurkuma, karamellisierten Zwiebeln kreiert und sind herrlich mit Linsen und Rindfleisch.

Andere Alternativen, die genauso gut funktionieren können

Wenn Sie mit Ihrem Essen experimentieren und etwas Neues ausprobieren möchten, können Sie eine dieser anderen Alternativen wählen, die ebenfalls recht gut funktionieren könnten.

• Jarred Rote Currypaste

Jarred Red Curry Pasten haben in der Regel schädliche Konservierungsstoffe und eine gute Prise Lebensmittelfarbe. Wenn Sie sich über die Bitterkeit in Ihrem Curry wundern, kommt es von der Lebensmittelfarbe, die in der im Laden gekauften Paste hinzugefügt wird, um es ein lebendiges Rot erscheinen zu lassen.

Der Kauf von frischer Gochujang-Paste oder die Zubereitung Ihrer eigenen Currypaste mit frischen roten Thai-Chilis und anderen Bio-Zutaten macht eine Currypaste wirklich köstlich.

Sie können jedoch den Geschmack von im Laden gekaufter Currypaste verbessern, indem Sie ein paar einfache Schritte ausführen. Fügen Sie die Paste in Ingwer- und Knoblauchpaste, Sesamöl und Zitronengras, mischen Sie es gut und fügen Sie es Ihrem Curry hinzu.

• Machen Sie Ihr eigenes Gebräu

Wenn Sie Gäste haben, die vorbeikommen und gerade festgestellt haben, dass Ihr Currypastenglas fertig ist und es einfach keine Option ist, in die Läden zu rennen, kann diese schnelle Lösung eine großartige Option sein.

Während die Herstellung von Currypasten Zeit braucht, um zu schmoren und diesen Geschmack wirklich zu entwickeln, hat diese schnelle Lösung den subtilen Geschmack der Hauptgeschmacksprofile. Mischen Sie gehackte Ingwerwurzel, Zitronengras, Knoblauchzehen, gelbe Zwiebeln oder Schalotten zu einer Paste.

Sie können sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer mischen. Fügen Sie im Laden gekaufte Chilipaste oder frische getrocknete Chilis hinzu, wie Sie möchten. Passen Sie die Schärfe an, indem Sie Fisch- oder Garnelensauce oder flockiges Meersalz in Ihr endgültiges Gericht geben.

Dies funktioniert sehr gut mit den meisten Currys, die Currypaste als Grundlage benötigen.

• Eintopf, Köcheln lassen, Lagern

Wenn Sie es nicht eilig haben und sich im Beizen, Lagern und Sortieren befinden, ist die Herstellung von Currypaste in einer großen Charge, die später nach Bedarf verwendet werden kann, eine großartige Alternative zu im Laden gekauftem rotem Curry.

Kafir Limettenblatt, Ingwer, gelbe oder rote Zwiebeln, Knoblauchpaste, Zitronengras – Sie kennen den Bohrer. Mahlen Sie sie zu einer feinen Paste; Fügen Sie Fischsauce und Sesamöl hinzu.

Diese Zutaten sind in jedem Lebensmittelgeschäft leicht erhältlich und verleihen Ihrer Currypaste mit dem richtigen Verfahren einen unglaublichen Geschmack. Fügen Sie je nach Gewürztoleranz die gewünschte Art von roten, grünen oder gelben Chilis hinzu.

Ganze würzige rote Chilis sind die Tradition bei dieser Currypaste, aber wenn Sie es nicht gewohnt sind, mit so viel Gewürz umzugehen, schmecken Paprika oder weißer Pfeffer genauso gut.

Sie können Koriander, Zitronen- und Limettensaft, Koriander und Kreuzkümmel für einen noch frischeren, reinigenden Geschmack in Ihre Currypaste geben.

• Eine schnelle Lösung

Manchmal sind Zutaten nicht leicht verfügbar oder Ihre Currysauce-Optionen sind nicht vegan. In solchen Fällen kann die Verwendung von Sojasauce oder einer Zitronensaft-Salz-Mischung eine großartige Alternative für Garnelenpaste oder Fischsauce sein.

Getrocknete Bockshornkleeblätter oder Kafir-Limettenblätter können zu schick klingen und sind möglicherweise nicht immer im Supermarkt erhältlich. Stattdessen können normale Zitronenblätter oder Zitronenschale genauso gut für Ihre Currypaste geeignet sein.

Bewahren Sie Ihre Currypaste nach dem Mahlen und in Pastenform in einem Glas oder in Wachspapier auf, wenn Sie sie häufig verwenden möchten.

Wenn Sie eine große Charge hergestellt haben und diese mehrere Monate lagern möchten, frieren Sie kleine Currybällchen ein, bis sie fest sind, und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf, um den Geschmack zu erhalten.

• Grüne Thai-Currypaste

Das Essen von roter Currypaste als Basis für die meisten Currys in der asiatischen Küche kann mühsam werden. Um Ihren Gaumen zu erfrischen, machen Sie Thai Green Curry Paste.

Kaffir-Limette kann getrocknet und frisch in den meisten thailändischen Gemischtwarenläden und asiatischen Supermärkten gefunden werden.

Das grüne Curry mit Koriander- und Zitrusaromen ist eine wunderbare Basis für die meisten Fischcurrys. Kurkuma und Zitronengras haben auch eine leckere, mildere thailändische gelbe Currypaste hergestellt, die Sie für Linsen und Gemüse verwenden können.

• Indische Currypaste

Tikka Masala Pulver und Pasten, unverwechselbare Korma Currypasten oder allgemeine indische Currypasten sind so vielfältig wie die Kulturen in Indien.

Nach indischen Rezepten können Sie zu vielen Arten von Currypasten führen, von erdigen, süßen und würzigen Aromen aus Südindien bis hin zu würzigen und warmen Aromen nordindischer Currypasten.

Madrasi-Currypasten sind milder und Pasten wie Vindaloo können sich mit ihrer Würze die Zunge verbrennen.

Fazit

Während es nichts so Gutes wie hausgemachte Currypaste als Grundlage für das beste Curry gibt, finden Sie Alternativen zu Jarred Red Curry Paste in Pulvern und anderen Arten von Pasten.

Das Experimentieren und Probieren verschiedener Rezepte und Jarred Pasten kann der beste Weg sein, bevor Sie ein Curry servieren, das Ihren Wünschen entspricht.