Welche Speisen passen am besten zu Chardonnay-Wein?

Eines der großartigen Dinge an Wein ist, dass er eine großartige Ergänzung zu einer Vielzahl von Lebensmitteln darstellt. Der einzige schwierige Teil ist herauszufinden, welche Weine gut zu welchen Arten von Lebensmitteln passen.

Da Weine unterschiedliche Säuregehalte, Tannine und andere Elemente aufweisen, die ihr Geschmacksprofil beeinflussen, ist es wichtig zu wissen, wie diese Unterschiede mit verschiedenen Lebensmitteln interagieren.

Wir haben bereits behandelt, welches Essen am besten zu Cabernet Sauvignon passt, also ist es Zeit, sich mit einer anderen Art von Wein zu beschäftigen.

Anders als Cabernet Sauvignon ist Chardonnay ein Weißwein. Es neigt dazu, ein trockener Wein zu sein, genau wie der Cab, aber die grün enthäuteten Trauben bieten ein anderes Geschmacksprofil als ein Rotwein. Aufgrund der verschiedenen Aspekte dieses Weins sollte es nicht überraschen, dass die Speisenpaarungen anders sein werden als bei Rotweinen.

Es gibt auch andere Faktoren, die dazu beitragen, Chardonnay mit Speisen zu kombinieren, die nicht immer zu anderen Weinsorten gehören. Diese Hauptfaktoren sind, ob es Eiche war oder nicht, wo der Wein hergestellt wurde, und wie lange der Wein vor dem Trinken gealtert ist.

Diese Faktoren können alle den Geschmack und die Textur des Weins in Ihrem Mund beeinflussen, was sich negativ oder positiv auf die Kombination mit bestimmten Lebensmitteln auswirken kann.

Wenn Sie es wirklich ernst meinen mit Ihrer Speise- und Weinpaarung, sollten Sie Folgendes beachten, wenn Sie Speisen mit Chardonnay kombinieren.

Nachdem das gesagt ist, lassen Sie uns eintauchen und einen Blick auf einige der besten Speisen werfen, die Sie mit einem Glas Chardonnay-Wein kombinieren können.

Chardonnay-Wein Speisenpaarungen

Käse

Wein und Käse können oft zur gleichen Zeit am selben Ort gefunden werden, aber es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine gut zu allen Käsesorten passen. Abhängig vom Geschmacksprofil, der Säure, den Tanninen und anderen Elementen des Weins wird es bestimmte Käsesorten geben, die den Wein besser ergänzen als andere.

Wenn es um Chardonnay geht, werden Sie mit Ihrer Käseauswahl nichts falsch machen, aber es gibt einige Dinge, die Sie beachten sollten.

Wenn der Chardonnay stark eichig war, sollten Sie kräftigere Käsesorten wie Bleu-Käse, englischen harten Cheddar oder Camembert wählen. Wenn Sie einen nicht getränkten Chardonnay suchen, dann ist so etwas wie ein Brie oder ein Ziegenkäse Ihre beste Wahl.

Hühnchen

Eine weitere klassische Weinpaarung ist Hühnchen. Ein gutes Glas Chardonnay passt hervorragend zu einem leichten, köstlichen Hühnchengericht. Natürlich sprechen wir nicht wirklich über Ihr lokales Brathähnchen, sondern eher über eine schön gegrillte Hähnchenbrust (weißes Fleisch) mit einer herzhaften Sahnesauce.

Wenn Sie Hühnchen mit Chardonnay kombinieren, sollten Sie sich an weißes Fleisch halten und das dunkle Fleisch für die Rotweine behalten. Sie sollten auch supersüße Saucen auf Ihrem Huhn vermeiden, wenn Sie danach suchen, um den Chardonnay zu ergänzen.

Meeresfrüchte

Wie bei Hühnchen sind Meeresfrüchte immer eine gute Wahl, wenn es um Weißweine geht, und Chardonnay ist nicht anders.

Chardonnay passt gut zu Butter oder nussigen Aromen. Wenn es um Meeresfrüchte geht, passt es gut zu Meeresfrüchtegerichten, die auf Schalentieren wie Krabben, Hummer, Garnelen und Muscheln basieren. Sie werden auch feststellen, dass es sehr gut zu flockigem Weißfisch wie Heilbutt passt.

Wenn Sie eine sehr eichige Flasche Chardonnay genießen, dann würde ein schöner in der Pfanne angebratener Lachs den Wein auch gut ergänzen.

Die Grundlagen der Speisenpaarung mit Chardonnay

Chardonnay ist einer jener kniffligen Weine, mit denen man sich paaren kann, weil die Flaschen einen unterschiedlichen Grad an “Eichigkeit” aufweisen. Sie werden feststellen, dass unoaked und oaked Flaschen Chardonnay drastisch anders schmecken werden und zu Verwirrung führen werden, wenn die Weine mit Essen gepaart werden.

Wenn Sie Chardonnay kombinieren, sollten Sie nach Lebensmitteln suchen, die einen reichen, butterartigen Geschmack haben, nichts Würziges. Sie sollten auch säurehaltigere Lebensmittel wie Tomaten vermeiden, da der Säuregehalt des Essens den Wein sauer schmecken lässt.

Die Kombination von Chardonnay mit cremigen, leichten und einfach gewürzten Speisen ist der beste Weg, um den Wein zu ergänzen.

Wie bei jedem Wein müssen Sie sich an Ihren Geschmack anpassen. Nur weil jemand anderes eine bestimmte Wein- und Speisenpaarung liebt, bedeutet das nicht, dass Ihre Geschmacksknospen genauso reagieren werden. Verwenden Sie diese Paarungsoptionen als Richtlinie und passen Sie sie an Ihren spezifischen Geschmack an.