Hanki työpaikka

hotellin outlet-johtaja – jota kutsutaan myös hotellin ravintolapäälliköksi tai ruoka – ja juomamyymäläpäälliköksi-johtaa hotellin kaikkien ruoka-ja juomaliikkeiden henkilökuntaa. Aterianlaadun ja asiakastyytyväisyyden varmistaminen, päivittäisten hallinnollisten tehtävien hoitaminen ja uusien ruokailuohjelmien suunnittelu kuuluvat kaikki työnkuvaan. Tämä rooli vaatii erilaisia taitoja ja joustavuutta, koska se liittyy sekä auttamassa keittiössä ja täyttämällä yleisen liiketoiminnan tehtävät, kuten markkinointi, aikataulutus, toimitusjohtaja talouden ja rekrytointi.

Työn Kuvaus

hotelli outlet manager vastaa juoma-ja ruoka toiminnot hotelli, mukaan lukien kaikki in-house ravintolat, huonepalvelu, aula, baareja ja nopea-palvelun laitoksissa. Asiakkaiden laadukkaiden aterioiden ja juomien sekä erinomaisen asiakaspalvelun varmistaminen on osa hotellin ravintolapäällikön toimenkuvaa. Tämä on yleisten hallinnollisten tehtävien lisäksi, jotka liittyvät budjetointiin, henkilöstöön, tarvikkeiden varastointiin, myynninedistämiseen ja hotellistrategiaan.

joitakin outlet-johtajan erityistehtäviä voivat olla:

• keittiön puhtauden valvonta ja elintarvikkeiden ja juomien turvallisuutta koskevien lakien noudattaminen
• keittiöhenkilökunnan palkkaaminen ja säännöllisten suoritustarkastusten tekeminen
• strategisointi ylimmän johdon kanssa uusista ruokailupaikoista ja-ohjelmista
• ruoan ja juomien valmistamisen ja tarjoilun avustaminen tarvittaessa
• kysynnän ennustaminen ruokapalvelun työntekijöiden asianmukaiseen aikatauluttamiseen ja varastotilausten tilaamiseen
• osastojen kokousten järjestäminen avaintietojen välittämiseksi
• asiakaskyselyjen ja valikoiden suunnittelu
• kulujen hallinta lisätään hotellin ruoka-ja juomamyymälöiden kannattavuutta
• työntekijöiden palkan ja aikataulujen hoitaminen

koulutusvaatimukset

outlet-johtajia palkatessaan Hotellit hakevat yleensä henkilöitä, joilla on ylioppilastutkinto, ruokapalvelutuntemus ja jonkin verran esimieskokemusta. Jotkut haluavat kandidaatin tutkinnon vieraanvaraisuuden johtamisesta tai siihen liittyvästä alasta. Taustasta riippumatta uudet outlet-johtajat käyvät läpi laajan työpaikkakoulutuksen, jossa he oppivat käsittelemään ruoka-ja juomatoimintoja, tuntemaan tarjottavat ruokalistat, käyttämään keittiölaitteita, hallitsemaan tehokkaasti henkilöstöä ja tarjoamaan asiakkaille erinomaisen ruokailukokemuksen.

koska outlet-johtajat käsittelevät ja tarjoilevat ruokaa itse tarvittaessa ja työskentelevät keittiössä johtaen henkilökuntaa, he tarvitsevat usein myös elintarviketurvallisuussertifikaatin, jollaista tarjotaan Servsafen kautta. Myös alkoholin tarjoiluun liittyvät sertifioinnit ovat yleisiä. Hotelli yleensä järjestää tarvittavat sertifioinnit.

toimiala

hotellin koosta tai sijainnista riippumatta hotellin outlet-johtajan työympäristö on nopeatempoinen ja vaatii joustavuutta sekä työtehtävissä että ympäristöissä. Vaikka työ sisältää joitakin säännöllisiä toimistotehtäviä, se vaatii myös työskentelyä hotellin ruokapalvelulaitoksissa, asiakkaiden auttamista valituksissa ja tapaamista hotellin muun henkilökunnan kanssa.

rooli voi olla myös fyysisesti vaativa, kun kyse on usein kävelemisestä, nostamisesta ja tavaroiden, kuten tarvikkeiden kuljettamisesta. Vaarana on myös työskennellä vaarallisten keittiövälineiden lähellä ja välttää onnettomuuksia, kuten kaatumisia liukkaalla pinnalla.

koska hotellit ovat auki ympäri vuorokauden, näiden johtajien on myös joustettava aikataulujen suhteen. He voivat havaita työskentelevänsä mihin aikaan päivästä tahansa. Heidän on oltava käytettävissä myös pyhinä ja viikonloppuisin, jolloin hotelliravintolat ovat erityisen vilkkaita.

vuoden kokemus ja palkka

Bureau of Labor Statistics ryhmittelee hotellien outlet-johtajat ruokapalvelujohtajiin ja listaa miehityksen mediaanipalkaksi 54 240 dollaria toukokuusta 2018 alkaen. Tämä tarkoittaa, että puolet näistä johtajista ansaitsi enemmän rahaa ja puolet vähemmän. Se kertoi myös, että ruokapalvelupäälliköt työskentelevät matka majoitus ansaitsi keskipalkka $69,830, mikä oli suurempi kuin $56,140 keskipalkka raportoitu johtajien itsenäisten ravintoloiden.

PayScale tarjoaa tietoa siitä, miten hotellien outlet-johtajat voivat odottaa tulojensa muuttuvan, kun he saavat viran virassa. Ruoka-ja juomamyymäläpäälliköiden keskimääräiset vuosipalkat kokemuksen mukaan olivat seuraavat:

• 1 4 vuotta: $50,375
• 5 9 vuoteen: $51,205
• 10 19 vuoteen: $53,113

työpaikkojen kasvutrendi

hotellien outlet-johtajien ja muiden ruokapalvelupäälliköiden kysyntä kasvaa BLS: n mukaan 9 prosentin vauhtia vuoteen 2026 asti. Tätä pidetään keskimääräisenä, ja se on samalla tasolla kuin 8 prosentin kasvuvauhti kaikissa johtoammateissa. Näiden johtajien tarve riippuu tekijöistä, kuten väestönkasvusta ja tulojen kasvusta, koska nämä muutokset ajavat ihmiset syömään ravintoloissa ja yöpymään hotelleissa useammin. Myös eläkkeelle jäävillä nykyisillä johtajilla on oma roolinsa.

hotellin outlet-johtajan työpaikat missä tahansa toimipaikassa edellyttävät jonkin verran aiempaa kokemusta, jotta he voivat kilpailla työpaikoista. Jos etsit outlet manager työtä hyväpalkkainen hotelli, odottaa tarvetta olla kandidaatin tutkinto ja merkittävä kokemus.