mikä on elintarviketurvallisuus ja miksi se on tärkeää

mikä on elintarviketurvallisuus?

sairauksia aiheuttavat bakteerit, virukset, loiset tai kemikaalit voivat aiheuttaa elintarvikkeiden saastumista. Ja, elintarvikkeiden saastuminen voi esiintyä missä tahansa vaiheessa sen tuotanto, jalostus, jakelu, varastointi, ja valmistelu. Elintarviketurvallisuutta käytetään tieteenalana, joka kuvaa kaikkia käytäntöjä, joita käytetään pitämään ruoka turvallisena. Termillä kuvataan ruoan käsittelyä, valmistusta ja varastointia tavoilla, jotka ehkäisevät ruoan mukanaan tuomia sairauksia.

elintarviketurvallisuuden merkitys

jos ajatellaan, että elintarviketurvallisuus on vain ravintoloiden ja ruokatehtaiden asia, niin silloin ei ymmärretä kunnolla elintarviketurvallisuuden merkitystä. Kotikokille on myös tärkeää osata valmistaa ruoka turvallisesti ja hygieenisesti kotona.

elintarviketurvallisuus on monella tapaa tärkeää. Seuraavassa on joitakin avauspuheenvuoroja elintarviketurvallisuuden tärkeydestä.

• bakteerien, virusten ja loisten saastuttamat elintarvikkeet voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Ruokamyrkytys voi aiheuttaa vakavia terveyshaittoja.
• gastroenteriitti ja nestehukka johtuvat usein ruokamyrkytyksestä. Ruokamyrkytys voi johtaa vakavampiin terveysongelmiin, kuten munuaisten vajaatoimintaan.
• saastuneet elintarvikkeet eivät saa näyttää, maistua tai tuoksua erilaisilta kuin tavalliset elintarvikkeet. Ilman kunnon tietoa elintarviketurvallisuudesta ei eroa huomaa.
• vauvat, lapset, vanhukset ja raskaana olevat naiset ovat alttiimpia ruokamyrkytyksille, koska heidän immuunijärjestelmänsä on heikompi.

mitkä ovat elintarviketurvallisuuden neljä periaatetta?

How To Maintain the Food Safety

tämän elintarviketurvallisuutta koskevan keskustelun päätavoitteena on tehdä ajatus elintarvikkeiden turvallisuudesta yksinkertaiseksi jokaiselle yksilölle ja auttaa ihmisiä ymmärtämään elintarviketurvallisuuden merkitys. Kampylobakteerin ja salmonellan kaltaiset bakteerit ja virukset ovat Britanniassa yleisiä syitä sairastuttaa ihmisiä heidän kotiruoastaan. Sairastumisen uhan voi aina välttää pitämällä kiinni seuraavista perus – & turvallisen ruoan käsittelyn vinkeistä.

pidä ruokasi puhtaana

ruokasi puhtaana pitäminen on elintarviketurvallisuuden peruskriteeri. Mikrobit leviävät ruokaan fyysisen kosketuksen kautta, joten käsien ja keittovälineiden pitäminen puhtaina on keino pitää ruoka puhtaana. Pese kätesi saippuavedellä ennen kuin käsittelet ruokaa ja toista toimenpide kypsennyksen aikana.

käytä puhdasta pintaa ruoan valmistukseen ja pilkkomiseen ja puhdista kaikki astiat kuumalla vedellä ja pesuaineilla käytön jälkeen. Tiskirättien, teepyyhkeiden ja esiliinojen peseminen usein korkeissa lämpötiloissa auttaa ylläpitämään elintarviketurvallisuutta ja pitämään ruoan puhtaana.

pidä raa ‘ at ja kypsennetyt elintarvikkeet erillään

kypsennettyjen elintarvikkeiden säilyttäminen raaka-aineineen johtaa elintarvikkeiden saastumiseen ja on merkittävä elintarviketurvallisuusriski. Sairauksia aiheuttavia mikrobeja hillitsee todennäköisimmin raakaruoka, kuten liha, kala ja siipikarja. Ne voidaan helposti siirtää valmisruokiin ristikontaminaatiolla veitsien, leikkuulautojen tai fyysisten kosketusten avulla. Pitääksesi ruokasi turvallisena, pidä aina raaka-ja kokkiruoat erillään. Käytä erilaisia astioita, leikkuulautoja ja veitsiä sekä kypsennettyihin että raakoihin ruokiin. Äläkä unohda pestä käsiäsi raakaruokien käsittelyn jälkeen ja ennen keitettyjen käsittelyä.

ruoan kypsentäminen ja lämmittäminen perusteellisesti

ruoan kypsentäminen vähintään 70 °C: n sisälämpötilassa kahden minuutin ajan tappaa suurimman osan ruoan sairauksia aiheuttavista mikrobeista. Keitä tai kuumenna ruoka lämpötilaan, kunnes se on kauttaaltaan putkimaisen kuumaa. Ruoan lämpötilan voi tarkistaa keittomittarin avulla.

säilytä ruokaa oikealla tavalla

ruoan säilyttäminen jääkaapissa hidastaa haitallisten mikrobien kasvua elintarvikkeessa. Mutta, sinun ei tarvitse kylmässä kaikenlaisia elintarvikkeita. Leivän, kuivien ruokien sekä avaamattomien purkkien ja purkkien säilytykseen voi käyttää puhtaita, kuivia ja viileitä hyllyjä. Elintarvikkeet, kuten maito, liha, kala, siipikarja ja ylijääneet tuotteet, on jäähdytettävä asianmukaisesti. On kuitenkin aina suositeltavaa säilyttää raakana ja kypsennettynä erikseen.

hyvin suunniteltu keittiö

saatat ihmetellä – ” miksi hyvin suunniteltu keittiö on tärkeä elintarviketurvallisuuden kannalta?”Se todella on. Tämä on paikka, jossa kova työ, strategia, intohimo ja luovuus tulee käyttöön luoda aterian perheelle tai asiakkaalle. Hyvin suunnitellussa keittiössä voit pitää kaiken järjestyksessä ja puhtaana, mikä on elintarviketurvallisuuden perusedellytys.

hyvä Jätehuolto

ruokajäte houkuttelee tuholaisia tai syöpäläisiä, ja niihin voi kehittyä vaarallisia ruokamyrkytysbakteereja. Siksi hyvä jätehuolto tulee töihin. Se on myös hyvän elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmän edellytys. Huono jätehuolto voi aiheuttaa monia elintarviketurvallisuusriskejä. Se voi myös kasvattaa ravinnossa luontaisia myrkkyjä.

elintarvikkeiden turvallisuutta koskevat keskeiset säännökset Yhdistyneessä kuningaskunnassa

Food Standard Agency tai FSA on vastuussa elintarvikkeiden turvallisuutta koskevien lakien täytäntöönpanosta ja elintarvikkeiden turvallisuuden varmistamisesta Englannissa, Walesissa ja Pohjois-Irlannissa. Seuraavat ovat keskeisiä säädöksiä, jotka tukevat elintarvikeviraston työtä.

• Food Standards Act of 1999
• Food Safety Act 1990 (England and Wales)
• The Food Safety Order 1991 (Northern Ireland)
• General Food Law
• Food Information Regulation (Northern Ireland and Wales))

näiden keskeisten säännösten päätavoitteena on suojella kansanterveyttä elintarvikkeiden osalta.