Entreprise de Boulangerie – Comment Démarrer Une Entreprise De Boulangerie Prospère Au Nigeria

Si vous avez déjà envisagé de créer une entreprise de boulangerie au Nigeria, rassemblez-vous ici. La boulangerie est une activité très lucrative car elle répond aux besoins quotidiens des gens. L’industrie alimentaire est l’une des industries à la croissance la plus rapide au monde, considérant qu’une entreprise de boulangerie n’est pas à sa place.

Si vous avez des compétences culinaires et que vous souhaitez apprendre à les commercialiser sur un grand marché, vous êtes au bon endroit. De plus, le secteur de la boulangerie n’est pas réservé aux personnes ayant des antécédents culinaires. Il y a plusieurs personnes dans l’industrie qui n’ont aucune compétence culinaire et qui se débrouillent remarquablement bien.

Cet article couvre tout ce que vous devez savoir sur le démarrage et la gestion d’une entreprise de boulangerie prospère. Pour commencer, vous aurez besoin de connaissances en planification et en entrepreneuriat, qui seront toutes couvertes dans cet article.

Avant de démarrer une entreprise, il est important d’avoir un aperçu de ce dont vous aurez besoin et des coûts. Une boulangerie standard nécessite beaucoup de coûts de démarrage lorsque vous tenez compte de l’équipement, des matériaux, de la main-d’œuvre et de la location. En règle générale, lors de l’évaluation des coûts de démarrage, vous devez inclure le coût des éléments suivants:

• Services publics
• Marketing
• Licences
• Bail
• Mobilier
• Personnel
• Conception et réparation
• Équipement
• Dépenses diverses

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Comment Démarrer Une Entreprise De Boulangerie Au Nigeria

Première Étape: Décidez Du Type de boulangerie Que Vous Souhaitez Ouvrir

L’activité de boulangerie est vaste et vous devrez choisir un créneau pour vous-même. Il y a des boulangeries qui se concentrent sur la vente de pain cuit au four, certaines se concentrent sur la cuisson des gâteaux, des sandwichs, etc. Vous pouvez démarrer une boulangerie au détail ou en gros.

Découvrez les deux types de boulangeries ci-dessous.

a. Boulangeries de détail

La plupart des boulangeries relèvent des boulangeries de détail. Tout comme son nom l’indique, ceux qui exploitent des boulangeries au détail vendent des aliments cuits directement à leurs clients.

Voici quelques-unes des boulangeries au détail parmi lesquelles vous pouvez choisir:

i. Boulangeries traditionnelles

Ces boulangeries sont spécialisées dans la cuisson de biscuits, de pain, etc. Pour un endroit comme le Nigeria, le pain est un fast-food que la plupart des gens ont chez eux. Commencer la cuisson du pain seul peut vous rapporter des millions de nairas au Nigeria. Vous pouvez faire différents types et saveurs de pain; de la noix de coco au pain au beurre ou au chocolat. Il n’y a pas de limite au niveau de créativité que vous pouvez mettre dans la cuisson du pain.

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En outre, vous pouvez fabriquer différents types de cookies et cela se vendra car les enfants et les adultes adorent les cookies. Vous pouvez gagner à tout moment et n’importe quel jour avec une boulangerie traditionnelle si vous pouvez faire preuve de créativité.

ii. Boulangeries spécialisées

Comme son nom l’indique, ces types de boulangeries se concentrent sur un type particulier d’aliments cuits au four. Les boulangeries à gâteaux en sont un bon exemple. Il n’y a pratiquement pas un jour de la semaine sans que quelqu’un célèbre un anniversaire. Et, il n’y a guère de week-end au Nigeria sans fête ou célébration.

Au fil des ans, nous avons découvert que le gâteau symbolise la célébration et que la plupart des gens veulent obtenir un gâteau pour leurs événements. Sans mâcher les mots, c’est un très bon créneau avec un marché prêt à l’emploi. Par conséquent, c’est un excellent moyen de commencer votre activité de boulangerie.

iii. Pâtisseries

Beaucoup de gens recherchent différents types de collations qu’ils peuvent rapidement saisir l’après-midi. Une délicieuse collation associée à une boisson fraîche est rafraîchissante.

Fondamentalement, les pâtisseries sont spécialisées dans la cuisson de différents types de snacks; tarte à la viande, rouleau d’oeufs, tarte au poulet, feuilletée, beignet, rouleau de saucisse, etc. Avec peu de capital, vous pouvez obtenir un magasin de brique et de mortier et créer votre entreprise.

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iv. Camions / Fourgonnettes de boulangerie

Vous avez peut-être croisé un fourgon de boulangerie à un moment donné. Ainsi, plutôt que de vous procurer un magasin de briques et de mortier, vous pouvez vous procurer une camionnette pour vendre différents types d’aliments cuits au four tels que du pain, des gâteaux, etc.

Ce type de boulangerie est lucratif car vous n’êtes pas coincé à un endroit particulier. Vous pouvez toujours conduire votre fourgonnette à n’importe quel endroit où vous pouvez trouver votre public cible.

v. Boulangeries à domicile

C’est un autre type de boulangerie qui gagne progressivement du terrain. À une époque où chaque entreprise est en ligne, vous pouvez effectuer toutes les procédures de cuisson dans votre cuisine et les vendre en ligne.

C’est bon marché pour commencer car vous n’avez pas besoin de dépenser autant pour la création de l’entreprise. La seule chose dont vous avez besoin est d’acheter les ingrédients nécessaires pour cuire vos délices.

vi. Bakery Cafe

Cette boulangerie offre plus que de la nourriture cuite au four. Ils vont un peu plus loin pour ajouter du café et du thé à leurs offres. Fondamentalement, un café de boulangerie propose du pain et d’autres pâtisseries avec du café et du thé. Dans ce type de boulangerie, il y a une table à manger où les gens peuvent s’asseoir pour prendre leurs repas.

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b. Boulangeries en gros

La boulangerie en gros est un autre type de boulangerie et contrairement aux boulangeries au détail, elle s’adresse à une clientèle plus large. Ils vendent directement aux détaillants qui vendent à leur tour aux consommateurs finaux.

Une fois que vous avez choisi le créneau dans lequel vous souhaitez vous spécialiser et le type de produit que vous souhaitez vendre, vous pouvez passer à l’étape suivante.

Deuxième étape: Enregistrez votre entreprise auprès de CAC

La première étape pour structurer votre entreprise au Nigeria consiste à l’enregistrer auprès de CAC. La plupart du temps, les entreprises non enregistrées ont du mal à établir la confiance avec leurs clients potentiels. Avec aussi peu que N20,000, vous pouvez faire enregistrer votre entreprise de boulangerie auprès de CAC.

Vous pouvez l’enregistrer vous-même ou payer un expert pour le faire pour vous. L’une des entreprises de confiance qui peut vous aider avec votre inscription est ReDahlia, quel que soit votre emplacement, votre entreprise vous sera enregistrée et livrée.

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Troisième étape : Rédiger un Plan d’affaires

L’étape suivante consiste à rédiger un plan d’affaires qui met en évidence les buts et objectifs de l’entreprise et la façon de les atteindre. En règle générale, un bon plan d’affaires doit contenir les éléments suivants :

a. Résumé
b. Description de l’entreprise
c. Description du produit ou du service
d. Analyse De L’Industrie
e. Analyse SWOT
f. Étude de Marché
g. Projections Financières
h. Annexe

Un plan d’Affaires solide peut vous aider à obtenir un financement auprès d’investisseurs ou de capital-risqueurs

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Quatrième Étape: Énumérez L’Équipement Dont Vous Avez Besoin Pour Démarrer Votre Entreprise De Boulangerie

Il est fortement recommandé d’avoir de l’expérience en pâtisserie avant de commencer cette activité. Soit vous avez été formé, soit vous avez travaillé dans une boulangerie. Vous ne pouvez pas substituer des connaissances brutes dans cette entreprise. Sinon, vous pouvez embaucher quelqu’un qui est formé dans ce domaine.

Habituellement, une boulangerie devrait avoir les éléments suivants:

1. Mélangeurs
2. Four
3. Étuveuse
4. Ustensiles de cuisson
5. Réfrigérateur
6. Table de travail à plateau en bois
7. Boîtes à épreuve
8. Supports et plaques à pâtisserie
9. Éviers
10. Tamis à farine
11. Plateaux
12. Divers

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Cinquième Étape: Louez Un Espace Pour Votre entreprise de boulangerie

Le type d’espace dont vous aurez besoin dépendra en grande partie du type de boulangerie que vous démarrez. Par exemple, si vous démarrez une boulangerie de fourgonnettes, vous devrez acheter une camionnette et probablement embaucher un chauffeur pour cela.

Par contre, si vous démarrez une boulangerie à domicile, ce qui est un bon moyen de commencer, vous n’aurez peut-être pas besoin d’un grand espace physique autre que votre cuisine à domicile. L’espace en ligne et une société de livraison vous aideront à livrer votre produit à vos clients.

Mais, si vous démarrez une boulangerie ou une pâtisserie traditionnelle, vous pouvez opter pour un espace commercial. Louez une propriété et faites signer le contrat de location nécessaire. Avant de signer votre contrat de location, lisez ou obtenez les services d’un avocat pour vous assurer que tout ce que vous signez ne nuit pas à votre entreprise à long terme.

De plus, choisissez un emplacement qui vous rapproche de votre public cible. Un environnement animé où il y a un trafic piétonnier élevé n’est pas une mauvaise idée.

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D’autres éléments à prendre en compte lors de la location d’un espace incluent:

• Accessibilité à l’espace
• Démographie
• Concurrence
• Réglementation sanitaire
• Taux de sécurité et de criminalité
• Exigences en matière de taille et d’espace
• Proximité avec les clients et les fournisseurs

Prenez également note de ce qui suit lors du choix d’un espace

• Votre boulangerie doit être située loin des usines de drainage et de pollution élevée
• Il est obligatoire pour chaque boulangerie d’avoir une salle à linge où vos travailleurs ont un changement de vêtements.
• Votre boulangerie doit avoir un extracteur de chaleur pour expulser la chaleur de la cuisine
• L’espace doit avoir une boulangerie, un entrepôt et une section administrative
• Vous devez avoir des extincteurs et une issue de secours pour des raisons de sécurité.
• Votre boulangerie devrait également avoir des détecteurs de fumée

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Sixième Étape: Recherchez Les Licences, Permis Et Règlements Pertinents

La gestion d’une entreprise de boulangerie est la plupart du temps comparée À la gestion d’une entreprise de restauration rapide. Par conséquent, la réglementation peut parfois être lourde. Outre l’inscription auprès de la CAC comme indiqué précédemment, vous devrez vous inscrire auprès des associations concernées telles que l’Association des Maîtres Boulangers (AMBB) de votre zone de gouvernement local.

De plus, une inspection approfondie de votre emplacement sera effectuée par l’Association des Maîtres Boulangers et l’Agence Nationale d’Administration et de Contrôle des Aliments et des Médicaments (NAFDAC).

Habituellement, l’inspection et l’approbation de NAFDAC prennent entre 6 mois et un an mais l’Association des Maîtres Boulangers est continue tant que la boulangerie existe.

De plus, vous devrez fournir les coordonnées de vos fournisseurs à
NAFDAC et AMBB car ils veulent s’assurer que vous utilisez un équipement standard pour vos productions.

N’oubliez pas de rechercher s’il existe d’autres réglementations que celles mentionnées ici. Cela dépendra principalement de votre emplacement.

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Septième Étape: Embaucher Et Former Du Personnel

La taille de votre boulangerie déterminera le nombre de personnel à employer. Si vous exploitez une boulangerie standard, par exemple, vous devrez peut-être employer un personnel front-end qui acceptera les commandes, puis deux personnes ou plus ayant une formation formelle ou une expérience en boulangerie pour superviser la cuisson réelle.

De plus, vous voudrez peut-être embaucher du personnel pour s’occuper du lavage de la vaisselle, du mélange des ingrédients, de l’emballage des produits et d’autres tâches subalternes dans la boulangerie.

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Huitième Étape: Commercialiser Et Développer Votre entreprise de boulangerie

L’objectif de chaque entreprise est de croître et de rester rentable. Il y a un besoin d’une bonne stratégie de marketing si vous voulez que votre entreprise soit découverte par des clients potentiels. Les entreprises nouvelles et existantes ont besoin d’un plan de marketing solide pour survivre.

Lors de la rédaction de votre plan d’affaires, vous devez avoir effectué votre étude de marché et cela devrait vous servir de guide à suivre. De plus, il existe des agences de marketing dont le travail consiste à faire la publicité de votre entreprise auprès de votre public cible.

Mais, si vous ne pouvez pas vous permettre une agence de marketing, vous pouvez attirer vos clients potentiels via ces canaux testés et fiables.

a. Marketing de bouche à oreille
b. Publicité sur les médias sociaux
c. Partage de flyers, de prospectus et d’affiches
d. Marketing payant au clic
e. Marketing par courrier électronique
f. Site Web
g. Programmes de parrainage / d’affiliation
h. Classement des avis / témoignages
i. Être répertorié dans les répertoires pertinents

Menace Pour l’industrie de la boulangerie

Les gens Sont de plus en plus soucieux de leur santé

Nous sommes à une époque où les consommateurs commencent à être plus soucieux de leur santé, et beaucoup exigent davantage d’aliments sans gluten, à faible teneur en glucides, à grains entiers et biologiques.

Beaucoup remplacent les produits de boulangerie par des noix, des yaourts et des barres de fruits. Par conséquent, les boulangers devraient en tenir compte dans leur plan. Vous pouvez avoir une section pour les aliments cuits sains pour les personnes soucieuses de leur santé ou celles qui surveillent leur poids.

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La marge bénéficiaire Peut Être faible

Une autre menace est que les marges bénéficiaires sont souvent assez faibles. Si l’on considère les coûts de main-d’œuvre et de services publics liés à l’exploitation d’une boulangerie, il est possible que vos marges bénéficiaires sur certains produits soient inférieures à 5%.

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Le Coût Des Ingrédients Est Élevé

Les ingrédients de cuisson sont assez chers et vous devez acheter ces ingrédients avant de pouvoir produire des produits de boulangerie. En attendant, rien ne garantit que vous vendrez tous vos produits de boulangerie tous les jours. C’est pourquoi le marketing intense est une nécessité dans ce secteur d’activité.

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Avantages D’Une entreprise de boulangerie

Les emplacements À Fort Trafic Peuvent Permettre des bénéfices faciles

Si vous pouvez réussir à choisir un bon emplacement et à cuire des plats délicieux, vous êtes à mi-chemin pour réaliser d’énormes profits. L’arôme des aliments cuits au four peut donner faim à tout le monde et ensuite arrêter d’acheter.

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Vous Pouvez Commencer À Partir De Chez vous

Pour démarrer une entreprise de boulangerie, vous n’avez pas nécessairement besoin de posséder un espace. Mais, vous devrez toujours respecter les réglementations et obtenir votre licence. Cependant, partir de chez vous vous permettra d’économiser de l’argent et de commencer avec un capital de démarrage inférieur.

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Il Est Facile De Gagner Des Clients

Pratiquement, si les gens essaient votre nourriture cuite au four et qu’ils l’apprécient, ils reviendront et en parleront également aux autres. Comme de plus en plus de gens essaient vos aliments cuits au four, plus votre clientèle augmentera.

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En conclusion, ce n’est pas un fait caché que le secteur de la boulangerie est l’une des entreprises lucratives que tout le monde peut démarrer. Inutile de dire que la demande de produits de boulangerie sera toujours à la hausse, tout comme le besoin de boulangeries. Si vous êtes intéressé à démarrer une entreprise de boulangerie, le meilleur moment pour commencer est maintenant!

Dirigez-vous une entreprise de boulangerie? Envisagez-vous de démarrer une entreprise de boulangerie? Nous aimerions lire vos idées dans les commentaires. Aussi, contactez-nous si vous avez besoin de développer votre modèle d’affaires pour votre entreprise de boulangerie.

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