Quels Aliments Se Marient Le Mieux Avec Le Vin De Chardonnay?

L’une des grandes choses du vin est qu’il est un excellent complément à une variété d’aliments. La seule partie difficile est de déterminer quels vins vont bien avec quels types d’aliments.

Étant donné que les vins ont différents niveaux d’acidité, de tanins et d’autres éléments qui affectent leur profil aromatique, il est important de savoir comment ces différences interagiront avec différents aliments.

Nous avons déjà couvert ce qui se marie le mieux avec le vin de cabernet sauvignon, il est donc temps de creuser dans un autre type de vin.

Contrairement au cabernet sauvignon, le Chardonnay est un vin blanc. Il a tendance à être un vin plus sec, tout comme le cab, mais les raisins à peau verte offrent un profil de saveur différent d’un vin rouge. En raison des différents aspects de ce vin, il n’est pas surprenant que les accords alimentaires soient différents de ce que vous trouverez avec les vins rouges.

Il y a aussi d’autres facteurs qui jouent dans l’appariement du Chardonnay avec des aliments qui ne se rapportent pas toujours à d’autres types de vins. Ces facteurs principaux étant, qu’il ait été boisé ou non, où le vin a été élaboré et combien de temps le vin a vieilli avant de le boire.

Ces facteurs peuvent tous influencer la saveur et la texture du vin dans votre bouche, ce qui peut avoir un effet négatif ou positif lors de l’accord avec certains aliments.

Si vous êtes vraiment sérieux au sujet de votre accord mets-vins, ce sont des choses que vous devrez prendre en compte lors de l’accord mets-vins avec du Chardonnay.

Cela étant dit, plongeons et jetons un coup d’œil à certains des meilleurs aliments que vous pouvez accompagner d’un verre de vin de Chardonnay.

Accords mets Vins de Chardonnay

Fromages

Le vin et le fromage se trouvent souvent au même endroit en même temps, mais il est important de noter que tous les vins ne se marient pas bien avec tous les fromages. Selon le profil de saveur, l’acidité, les tanins et d’autres éléments du vin, il y aura certains fromages qui compléteront le vin mieux que d’autres.

En ce qui concerne le chardonnay, vous n’allez pas vous tromper avec l’un de vos choix de fromages, mais il y a certaines choses que vous voudrez considérer.

Si le chardonnay a été fortement boisé, vous voudrez choisir des fromages plus audacieux comme le fromage bleu, le cheddar dur anglais ou le camembert. Si vous cherchez un chardonnay non cuit, quelque chose comme un brie ou un fromage de chèvre sera votre meilleure option.

Poulet

Un autre accord de vin classique est le poulet. Un bon verre de chardonnay se marie très bien avec un plat de poulet léger et délicieux. Bien sûr, nous ne parlons pas vraiment de votre lieu de poulet frit local, mais plutôt d’une poitrine de poulet bien grillée (viande blanche), avec une sauce à la crème savoureuse.

Vous voudrez vous en tenir à la viande blanche lorsque vous associez le poulet au chardonnay et garder la viande foncée pour les vins rouges. Vous voudrez également éviter les sauces super sucrées sur votre poulet si vous le cherchez pour compléter le chardonnay.

Fruits de mer

Comme pour le poulet, les fruits de mer sont toujours un accord mets et vins de choix, et le chardonnay n’est pas différent.

Le Chardonnay se marie bien avec des saveurs de beurre ou de noisette. En ce qui concerne les fruits de mer, il se mariera bien avec des plats de fruits de mer à base de crustacés comme le crabe, le homard, les crevettes et les moules. Vous constaterez également qu’il se marie très bien avec des poissons blancs feuilletés comme le flétan.

Si vous dégustez une bouteille de chardonnay très boisée, un bon saumon poêlé compléterait également le vin.

Les bases de l’accord mets et vins avec le Chardonnay

Le Chardonnay est l’un de ces vins difficiles à associer en raison des différents niveaux de “boisé” que l’on peut trouver dans les bouteilles. Vous constaterez que les bouteilles de chardonnay non crues et boisées auront un goût radicalement différent et entraîneront une certaine confusion lors de l’accord des vins avec la nourriture.

Lorsque vous associez du chardonnay, vous voudrez rechercher des aliments qui ont une saveur riche et beurrée, sans rien d’épicé. Vous voudrez également éviter les aliments plus acides comme les tomates, car l’acidité de la nourriture rendra le vin aigre.

Associer du chardonnay à des aliments crémeux, légers et simplement assaisonnés sera le meilleur moyen de compléter le vin.

Comme pour tout vin, vous devrez ajuster en fonction de vos goûts. Ce n’est pas parce que quelqu’un d’autre aime un certain accord mets-vins que vos papilles vont réagir de la même manière. Utilisez ces options d’appariement comme ligne directrice et ajustez-les en fonction de vos goûts spécifiques.