házi szójatej

ez a házi szójatej receptje krémes és enyhén édesített, adalékanyagok vagy tartósítószerek nélkül. Élvezze melegen vagy hidegen, reggeli részeként vagy csak önmagában.

gyerekkorom óta az egyik kedvenc italom a szójatej.

néha édesítetlen lenne, de mindig szerettem a hideg, édesített szójatejet.

az új Instant Ace Nova turmixgépemmel (nem szponzorált) a szójatej készítésével akartam játszani, mivel zabtejet csináltam.

mi a szójatej?

a szójatej (más néven szójatej vagy szójabab tej) egy kínai ital, amelyet áztatott szójababból készítenek, amelyet vízzel őrölnek, melegítenek és szűrnek, hogy “tejet” termeljenek.”

növényi alapú, tejmentes és vegán.

a szójatej természetesen törtfehér színű.

mi a szójabab?

a szójabab egy ehető hüvelyes, amelyet széles körben termesztenek Ázsiában.

sok élelmiszeripari termék származik szójababból, beleértve:

• tofu
• tempeh
• bab túró
• bab paszta/miso
• szójaszósz
• kinako (szójabab por)
• szójatej
• szójaolaj

mi a különbség az edamame és a szójabab között?

az Edamame zöld színű és korán betakarított.

a szójabab érett bab, amelyet hagytak érni és kiszáradni.

az Edamame babot frissen fogyasztják, általában a hüvelyben párolják.

a szójabab általában tompa sárga színű, de lehet barna vagy fekete is.

az érett szójabab nem fogyasztható nyersen, szakácsnak kell lennie.

miért szeretni fogja ezt a receptet

ez a házi szójatej krémes, sima és finom.

ez nem túl édes, és testreszabhatja az édesség szintjét tetszés szerint. Adjon hozzá még édesítőszert, ha édesebbnek tetszik, vagy hagyja ki, ha édesítetlennek akarja.

egyszerűen elkészíthető, csak 3 összetevőből.

ebben a növényi alapú, vegán szójatejben nincsenek tartósítószerek vagy adalékanyagok.

csak 3 összetevő

ehhez a szójatej recepthez szüksége lesz:

• szójabab: válasszon sárga, szerves, GMO-mentes szójababot, ha teheti; feltétlenül áztassa őket egy éjszakán át. Csomagolt szárított szójababot találhat az ázsiai szupermarketekben.
• víz: tiszta, szűrt víz; állítsa be a vízmennyiséget a kívánt állaghoz
• kőcukor: vagy granulált cukor; a rock cukor enyhébb édességgel rendelkezik-az édességet tetszés szerint állíthatja be

hogyan készítsük el

helyezze a szójababot egy szűrőedénybe, majd folyó víz alatt öblítse le.

helyezze a babot egy nagy tálba, és fedje le elegendő vízzel. Áztassa egy éjszakán át.

az Instant Ace Nova turmixgép használata:

reggel helyezze az áztatott szójababot egy nagy teljesítményű turmixgépbe (az Instant Ace Nova turmixgépet használtam).

fedjük le 1 liter vízzel.

nyomja meg a szójatej funkció gombot, és hagyja melegedni/keveredni.

még körülbelül 2 perc van hátra, szüneteltessük a turmixgépet, és adjuk hozzá a kőcukrot/édesítőszert és/vagy ízesítőt. Folytassa a keverést.

óvatosan vigye át a forró szójatejet hőbiztos üvegedényekbe. (Ha úgy tetszik, szűrheti a szójatejet egy sajtkendőn/diótejzsákon keresztül).

a hűtőszekrényben való tárolás előtt hagyja kihűlni a habot.

főzőlap módszer:

keverje össze a szójababot és a vizet simára.

szűrjük le a keveréket egy sajtkendőn/diótejzsákon keresztül egy nagy edénybe.

forraljuk fel a szójatejet, és pároljuk körülbelül 20 percig.

a szakácsidő vége felé adjuk hozzá a kőcukrot. Keverjük addig, amíg fel nem oldódik.

sovány le a habot.

tegye át hőálló üvegedényekbe és hagyja kihűlni, mielőtt a hűtőben tárolja.

hogyan kell tárolni

tárolja ezt a házi szójatejet zárt tartályban, hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig.

inkább üvegben tárolom, mivel nem szívja fel vagy továbbítja az ízeket.

mivel ez a szójatej nem tartalmaz tartósítószert, 1 héten belül el kell fogyasztani.

lefagyaszthatja a házi szójatejet?

röviden, igen, azonban a textúra megváltozhat.

a tej szétválhat, mivel nem használunk gumit vagy stabilizátort.

legfeljebb 3 hónapig fagyasztható.

hogyan kell szolgálni

élvezze a házi szójatejet melegen vagy hidegen.

reggeliként tálalja a szójatejet kínai sült fánkkal (youtiou).

a szójatejet a tejelő tej alternatívájaként használhatja.

opcionális aromák

adjon hozzá egy csepp jó minőségű vanília kivonatot vanília ízesített szójatejhez.

próbáljon hozzá fekete szezámport, hogy fekete szezám szójatejet készítsen.

adjunk hozzá mandula kivonatot a vanília helyett egy mandula ízű szójatejhez.

adjunk hozzá kakaóport egy csokoládé csavarhoz.

GYIK és hibaelhárítás

habzás/buborékok jelennek meg a szójatejben

a habzás természetes folyamat, amely szójatej készítésekor következik be.

a kereskedelmi szójatej habzásgátló anyagot használ.

egy kanállal lefölözheti a habot, amely a tetejére emelkedik, és eldobhatja.

hogyan sűrítsük meg a szójatejet?

Használjon kevesebb vizet, és a szójatej megvastagodik.

a szójatejem keserű

ügyeljen arra, hogy a szójababot legalább 12 órán át áztassa, ami csökkenti a lipoxigenázt (amely a “beany” ízt eredményezi).

a szójatej hosszabb szakácsa és melegítése szintén segít megszabadulni a kellemetlen ízektől.

lehet, hogy édesebb?

Igen, növelheti az édességet, vagy teljesen elhagyhatja. Ennek megfelelően állítsa be a használt édesítőszer típusát.

egyéb receptek, amelyek tetszhetnek

feltétlenül nézze meg ezeket a recepteket:

házi Fekete szezámmag zab tej

Instant Pot pulyka Congee

Feleség sütemények (6968>

hk tej tea buborék Tea

fonott sertés fogselyem zöld hagyma zsemle

tudassa velem, ha próbálja ki ezt a receptet a házi szójatej-Tag nekem Instagram @Siftandsimmer vagy hagyja, hogy a recept nekem egy megjegyzést/értékelés alatt!

Print Recept

5 a 3 szavazat

házi szójatej

ez a házi szójatej receptje krémes, enyhén édesített, adalékanyagok vagy tartósítószerek nélkül. Élvezze melegen vagy hidegen, reggeli részeként vagy csak önmagában.

előkészítési idő5 perc

szakácsidő 20 perc

áztatási Idő12 óra

teljes Idő12 óra 25 perc

tanfolyam: italok

konyha: Ázsiai, Kínai

adagok: 6

kalória: 61kcal

Szerző: Michelle

a sütési receptek pontosságához és pontosságához használjon súly (metrikus) méréseket, ha rendelkezésre állnak.

összetevők

• 100 g szójabab egy éjszakán át öblítve és áztatva
• 1 liter víz
• 50 g választott kőcukrot vagy édesítőszert

utasítások

• helyezze a szójababot egy szűrőedénybe, majd folyó víz alatt öblítse le.
• helyezze a babot egy nagy tálba, és fedje le elegendő vízzel. Áztassa egy éjszakán át.

az azonnali Ace Nova turmixgép használata:

• reggel helyezze az áztatott szójababot egy nagy teljesítményű turmixgépbe (az Instant Ace Nova turmixgépet használtam).
• fedjük le 1 liter vízzel.
• nyomja meg a szójatej funkció gombot, és hagyja melegedni/keveredni.
• még körülbelül 2 perc van hátra, szüneteltessük a turmixgépet, és adjuk hozzá a kőcukrot/édesítőszert és/vagy ízesítőt. Folytassa a keverést.
• óvatosan vigye át a forró szójatejet hőbiztos üvegedényekbe.
• a hűtőszekrényben történő tárolás előtt hagyja kihűlni a habot.

főzőlap módszer:

• keverjük össze a szójababot és a vizet, amíg sima.
• szűrjük le a keveréket egy sajtkendőn/diótejzsákon keresztül egy nagy edénybe.
• forraljuk fel a szójatejet, majd pároljuk körülbelül 20 percig.
• a szakácsidő vége felé adjunk hozzá a kőcukrot. Keverjük addig, amíg fel nem oldódik.
• húzza le a habot.
• helyezze át hőbiztos üvegedényekbe, majd hagyja kihűlni, mielőtt hűtőszekrényben tárolná.

táplálkozás

kalória: 61kcal | szénhidrátok: 10g | fehérje: 3G | zsír: 1g | telített zsír: 1g | többszörösen telítetlen zsír: 1g | egyszeresen telítetlen zsír: 1g | nátrium: 48mg | kálium: 86mg | rost: 1g | cukor: 9g | A-Vitamin: 2iu | C-Vitamin: 1mg | kalcium: 22mg | vas: 1mg

a táplálkozási információk hozzávetőlegesnek kell tekinteni, és nem garantált. Kérjük, használja a legjobb ítélőképességét, hogy biztosítsa az étel biztonságos elkészítését és / vagy az étrendjének megfelelő illeszkedést.

kipróbálta ezt a receptet?Említse meg a @siftandsimmer vagy a # siftandsimmer címkét!