3 Migliori Sostituti Per La Pasta Di Curry Rosso

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Le paste al curry sono un punto fermo in qualsiasi famiglia in Asia e in molte altre culture in tutto il mondo. Le paste al curry servono ad essere il fondamento di molti piatti amati.

Poiché la maggior parte delle paste al curry sono arrostite lentamente e cotte con aromi come curcuma, cipolle, aglio, timo, paste all’aglio allo zenzero, semi di fieno greco, cumino, hanno un sapore audace e ricco.

I profili di pasta di curry possono differire dalle province di grandi paesi come India, Cina e Pakistan.

Possono anche essere basi diverse per diversi tipi di carne come manzo, montone, pollo e pesce e completamente diverse per le verdure.

Nel sud-est asiatico, le paste al curry aggiungono il fattore spezia ai piatti aromatizzati all’umami. Chiedi a qualsiasi nonna in qualsiasi famiglia asiatica, e lei avrà la sua versione curata di pasta di curry che passa attraverso le generazioni.

Tutto sommato, le paste al curry sono componenti fondamentali della maggior parte delle cucine e vengono in un modo di sapori, consistenze e palati. C’è un equivoco in Occidente che le paste al curry sono esclusivamente speziate.

Questo non è vero, perché mentre alcune paste di curry combinano peperoncini piccanti come componente principale, la maggior parte attinge da sapori terrosi, piccanti e più caldi invece di quelli particolarmente piccanti.

Se hai esaurito il barattolo di pasta al curry del supermercato e vuoi ancora avere un delizioso curry che sobbollisce al fornello, queste alternative possono davvero aiutare.

Inoltre, il tuo palato e la tua dispensa saranno aperti a molti sapori meravigliosi che non hai avuto l’opportunità di provare prima.

Sostituire la pasta di curry rosso

1. Crea la tua pasta di curry rosso

Contrariamente a quanto pensa la gente, fare il proprio passato al curry non richiede tempo ed è anche molto facile.

Oltre a questo, dovresti anche considerare che le paste al curry acquistate in negozio possono essere malsane a causa di elementi come l’acido tartarico, i conservanti e persino il colore alimentare aggiunto per migliorare il colore e conservare la pasta più a lungo.

Tuttavia, è possibile creare facilmente una versione sana e fresca della pasta di curry a casa.

I curry acquistati in negozio ti offrono anche opzioni e marchi limitati, ma creare le tue paste al curry può essere sperimentale e puoi provare diversi sapori da tutto il mondo.

Questa particolare pasta di curry è simile a una normale pasta di curry rosso, e puoi combinarla con carne di manzo, pollo, frutti di mare e verdure. Può anche essere usato come salsa per pasta, tagliatelle e zuppe.

Questa particolare ricetta è più sul lato più piccante, ma puoi regolarla secondo le tue preferenze. Cambia le quantità e i tipi di peperoncini per soddisfare il tuo palato.

Affinché la pasta di curry sia vegana, puoi semplicemente sostituire la salsa di gamberetti con salsa di montagna dorata o qualcosa di simile.

Gli ingredienti sono pasta di aglio e zenzero, curcuma, cipolla, sale marino, peperoncino rosso, pasta di citronella, pasta di gamberetti, concentrato di pomodoro, peperoncino in polvere, pepe bianco e nero.

Questa ricetta funziona meglio con i peperoni tailandesi, ma puoi anche sostituire i peperoni coreani e indiani.

2. Curry in polvere

Le polveri sono in media più concentrate nel sapore rispetto alle paste al curry.

Puoi facilmente trovare le polveri di curry (anche se gli indiani potrebbero obiettare che non esiste una cosa del genere in una singolare base di polvere di curry, e hanno ragione!), che puoi aggiungere alle paste fritte di cipolla, pomodoro e zenzero-aglio per creare una base di salsa per i tuoi piatti.

Biryani powders, green curry powders, la maggior parte delle basi di pollo al curry sono disponibili nei tuoi grandi magazzini asiatici locali.

Misurare la polvere con attenzione, perché di solito sono più nitide nei sapori e avete bisogno di una piccola quantità per aggiungere sapore e aromi al vostro piatto.

Il contenuto di umidità nelle paste è ovviamente più alto e quindi le polveri hanno un profilo aromatico diverso.

3. Paste al curry giallo e verde

Mentre la curcuma, la pasta di aglio allo zenzero, la cipolla e la pasta di curry di spezie possono essere iconiche in tutte le cucine, puoi trovare una pletora di altri tipi di paste al curry.

Le paste al curry giallo, ad esempio, sono deliziose e terrose, più miti con cipolle, curcuma e peperoni agrumati nella combinazione.

Le paste al curry verde sono create con peperoncini verdi davvero taglienti, menta e coriandolo e possono aromatizzare il pollo in modo molto rinfrescante. Hanno un gusto più nitido e rinfrescante che lascerà la bocca formicolio per lungo tempo.

Le paste al curry marrone indiano sono create con un sapore terroso di cannella, curcuma, cipolle caramellate e sono gloriose con lenticchie e manzo.

Altre alternative che possono funzionare altrettanto bene

Se vuoi sperimentare con il tuo cibo e provare qualcosa di nuovo, puoi scegliere una di queste altre alternative che potrebbero anche funzionare abbastanza bene.

• Pasta di curry rosso Jarred

Le paste al curry rosso Jarred di solito hanno conservanti nocivi e una buona spolverata di colorante alimentare. Se ti stai chiedendo l’amarezza nel tuo curry, proviene dal colore alimentare aggiunto nella pasta acquistata in negozio per farlo apparire un rosso vivo.

Acquistare pasta fresca di gochujang o creare la propria pasta di curry con peperoncini rossi tailandesi freschi e altri ingredienti biologici è davvero ciò che rende deliziosa una pasta di curry.

Tuttavia, è possibile migliorare il gusto della pasta di curry acquistata in negozio seguendo alcuni semplici passaggi. Aggiungere la pasta in pasta di zenzero e aglio, olio di sesamo e citronella, mescolare bene e aggiungerlo al curry.

• Fare il vostro Proprio Intruglio

Se avete ospiti a venire, e ho appena scoperto che il curry in pasta barattolo è finito, e correre per i negozi non è semplicemente un’opzione, questa correzione rapida può essere una grande opzione.

Mentre la creazione di paste al curry richiede tempo per stufare e sviluppare davvero quel sapore, questa soluzione rapida ha il gusto sottile dei principali profili aromatici. Mescolare la radice di zenzero tritata, la citronella, gli spicchi d’aglio, le cipolle gialle o lo scalogno in una pasta.

Puoi frullarli in un robot da cucina o in un frullatore. Aggiungi pasta di peperoncino acquistata in negozio o peperoncini secchi freschi come preferisci. Regolare la piccantezza con l’aggiunta di pesce o salsa di gamberetti, o sale marino traballante nel piatto finale.

Funziona molto bene con la maggior parte dei curry che richiedono pasta di curry come base.

• Stufato, Cuocere, Conservare

Se siete in fretta, e sono in il decapaggio, la conservazione e l’ordinamento telaio della mente, fare la pasta di curry in un grande batch per essere utilizzato in seguito come secondo bisogno è una grande alternativa per memorizzare-acquistato curry rosso.

Kafir foglia di lime, zenzero, cipolle gialle o rosse, pasta di aglio, citronella – conosci il trapano. Macinarli in una pasta fine; aggiungere salsa di pesce e olio di sesamo.

Questi ingredienti sono facilmente disponibili in qualsiasi negozio di alimentari e con la dovuta procedura daranno alla tua pasta di curry un sapore incredibile. Secondo la tua tolleranza alle spezie, aggiungi qualsiasi tipo di peperoncini rossi, verdi o gialli che desideri.

I peperoncini rossi piccanti interi sono la tradizione con questa pasta al curry, ma se non siete abituati a maneggiare questa molta spezia, la paprika o il pepe bianco hanno un sapore altrettanto buono.

Puoi aggiungere coriandolo, succo di limone e lime, coriandolo e semi di cumino per un gusto ancora più fresco e purificante nella tua pasta di curry.

• Una soluzione Rapida

a Volte gli ingredienti non sono facilmente disponibili o la vostra salsa al curry opzioni non sono vegan. In casi come questi, utilizzando salsa di soia, o una miscela di succo di limone e sale può porre una grande alternativa per pasta di gamberetti o salsa di pesce.

Le foglie di fieno greco essiccate o le foglie di lime kafir possono sembrare troppo fantasiose e potrebbero non essere sempre disponibili al supermercato. Invece di quelli, le foglie di limone regolari o la scorza di limone possono funzionare altrettanto bene per la tua pasta di curry.

Una volta messa a terra e in pasta, conservare la pasta di curry in un barattolo o in carta oleata se si desidera utilizzarlo frequentemente.

Nel caso in cui hai fatto un lotto enorme e vuoi conservarlo per diversi mesi, congelando piccole palline di curry fino a quando non sono solide e tenendole nel congelatore preserva il sapore.

• Pasta di curry tailandese verde

Mangiare pasta di curry rosso come base per la maggior parte dei curry nella cucina asiatica può diventare noioso. Per rinfrescare il vostro palato, fare Thai pasta di curry verde.

La calce Kaffir può essere trovata secca e fresca nella maggior parte dei negozi generali tailandesi e nei supermercati asiatici.

Il curry verde con coriandolo e aromi agrumati è una base meravigliosa per la maggior parte dei curry di pesce. Le proporzioni di curcuma e citronella hanno anche prodotto una pasta di curry giallo tailandese gustosa e più delicata che è possibile utilizzare per lenticchie e verdure.

• Pasta di Curry Indiano

Tikka masala paste e polveri, distintivo korma curry paste, o in generale Indiano curry paste varie culture in India.

Seguendo le ricette indiane si può portare verso molti tipi di paste al curry, che vanno dai sapori terrosi, dolci e piccanti dal sud dell’India ai sapori piccanti e caldi del nord indiano paste al curry.

Le paste al curry Madrasi sono più miti e paste come Vindaloo possono finire per bruciare la lingua con le loro spezie.

Conclusione

Mentre non c’è nulla di buono come la pasta di curry fatta in casa come base per il miglior curry, puoi trovare alternative alla pasta di curry rosso in polvere e altri tipi di paste.

Sperimentare e assaggiare diverse ricette e paste jarred può essere la strada migliore da percorrere prima di servire un curry che è di vostro gradimento.