アルゼンチンの食べ物–何を食べて飲むか

この記事は2019年1月に最初に公開され、2020年6月に最終更新されました。

アルゼンチンへの旅行はほとんど常に飲食に関連しており、アルゼンチンの素晴らしいワインや食べ物を（可能であれば毎日）楽しむことなく、理想的には毎食で国を離れることはできません。

しかし、アルゼンチンの食べ物や飲み物にはparrillaやMalbecよりも多くのものがあり、この記事ではイタリア語、スペイン語、ネイティブの素晴らしさのすべて あなたが首都を訪問している場合は、ブエノスアイレスで最高のレストランにこのガイドとブエノスアイレスで行うことのこの完全なガイドが

アルゼンチン料理

アルゼンチン料理は、マカオの食べ物のようなスペインとポルトガルの植民地化、そして20世紀のイタリアと再びスペインからの移民の波から引き出された複合遺産の結果です。

この国の歴史はまた、他のラテンアメリカ諸国よりもその料理に地元の先住民族の影響が少ない理由を説明しています。 あなたはほとんどのメキシコ料理で行うようなトルティーヤやトウモロコシベースの食品を見つけることができませんし、アルゼンチンの料理では非常に少数のクレオール料理があります。

これは、ブエノスアイレスを襲った黄熱病の流行や、政府から奨励されたススキとパタゴニアの植民地化の過程のために、19世紀後半に先住民の大部分が死亡したためである。 2010年には、アルゼンチンの人口の約1,5％だけがアメリンディ人から降順として自分自身を定義しました。

ブエノスアイレスを歩くと、パリのビストロの中にいるか、ミラノやマドリードの近所にいるような気分になるかもしれません。 この多文化だけでなく、著しくヨーロッパの感じは、また、食品に反映されています。

アルゼンチン、特にブエノスアイレスを旅するとき、日常生活の様々な側面にイタリアの影響を気付かないことは不可能です。 しかし、好きなイタリア料理が適応され、アルゼンチンのひねりを加えて再発明されたアルゼンチン料理よりも、これは触知可能ではありません。

ピザ、パスタ、ジェラート、vitello tonnatoのような他のお気に入りは、現在のグリル肉、またはparrilla、dulce de lecheベースのデザートとともに、ほぼすべての地元のメニューに一般的に見

ほとんどの国と同様に、アルゼンチンの食べ物も地域によって異なり、パタゴニアや内陸部で食べられる肉が多く（可能であれば）、海岸近くで利用可能な魚が多くなっている。 ヨーロッパの影響力は中央の州でも強く、北と南ではより軽い。

しかし、どこにでも見つけることができ、アルゼンチン料理の基礎に適合するいくつかの星の料理があります。

アルゼンチンで最高の料理を掘り下げる前に、この南米の国への旅行は体重をかけることを保証するものであることを警告したいと思います。 部分は大きく、チーズは常に存在し、大量にあります。 ジェラートとdulce de lecheの寛大な量を追加し、あなたは完全な腹と充実した姿で家に帰ることを確認しています。

少なくともこれは私に起こったことです。

アルゼンチンで朝食を食べるために何をすべきか

アルゼンチンの朝食は甘いまたは香ばしいことができますが、それはほとんど常にいくつかのdulce de lecheとほとんど決して任意の卵が含まれます。

アルゼンチン人は、メイトのカップ、dulce de lecheのスクープ、およびいくつかの他のお菓子に目を覚ます。 それは簡単な朝食ですが、それは私がエネルギーの完全な一日を開始キックするために必要なすべてを持っています。 あなたは英語の朝食を持っているのが好きなタイプであれば、それは地元の伝統ではないので、あなたは苦労するかもしれませんが、あなたは朝の炭水化物豊富な食事の最初のものを好む場合は、あなたは良い会社になります。

アルゼンチンはdulce de lecheを世界に与えました。 そして、多分いくつかの偉大なサッカー選手も。

Dulce de lecheは、牛乳と砂糖をゆっくりと長い時間調理して厚いペーストになるまで作られています。 何人かの人々が自宅でそれを調理している間、大多数はスーパーマーケットや専門のdulce de leche店からそれを購入します（はい、そのようなことが存在します）。

すべてのdulce de lecheが等しくなるわけではありません。 いくつかのブランドは厚く、いくつかは甘く、いくつかはrunnierであり、いくつかは上記のすべてです。 糖尿病患者はまた砂糖なしのdulce de lecheとの分け前があることができます。 誰もが好きなブランドを持っており、どちらが最高であるかに同意することは、全国的な議論の問題です。

真のアルゼンチン人のdulce de lecheの恋人は、鍋から直接、スプーンでそれをすくいます。 しかし、国のほとんどの人がそれをトーストに広げたり、時にはmedialunasを浸したり、ほとんど何でもすべてのものに置くのが好きです。

Dulce de lecheは汎用性が高く、アイスクリームからケーキ、パン、タルトまで、一般的な形で、またはデザートの風味付けに使用されます。 デザートメニューには、常に食材を備えた少なくとも一つの料理があります。

典型的なアルゼンチンの朝食を楽しみたい場合は、いくつかのqueso crema、またはクリームチーズをトーストに入れてから、好きなだけまたは少しdulce de lecheで覆います。 私は上に少しを置くことを好むが、地元の人々はそれをびしょ濡れにしたいとウェイターは常に私はいくつかの詳細を追加する必要があると主張した。 すべてのホテルの朝食は、あなた自身を作るために食材を提供します。

メディアルナスナスナスナスナスナスナスナスナスナスナ

メディアルーナスはクロワッサンのアルゼンチンバージョンです。 彼らは通常、典型的なフランスのクロワッサンよりも小さい中程度の大きさであり、甘いか香ばしいの両方にすることができます。

Medialunas de mantecaはバターであり、通常は上に砂糖シロップの層を持っていますが、medialunas de grasaは香ばしいようで、上に砂糖を持っていません。 シロップ層が甘いものを輝かせるので、どれがどれであるかを簡単に知ることができます。

Medialunasはそのまま食べるか、アルゼンチンの味の余分な用量のためにdulce de lecheに浸すことができます。 彼らはすべての朝食で私のゴーにアイテムだったと私は、少なくともカップル、通常は甘いと香ばしい、それらの両方がいくつかのdulceデlecheをトッピングで毎日

ハムとチーズ

甘い朝食のタイプの人でない場合は、最高の地元の代替は、白パンと焼きハムとチーズサンドイッチです。 これは、私たちがスペインでビキニ、シンプルなトーストサンドイッチ、グリルしたものではなく、時には単に二つのスライスの間にトーストされたパンとチーズとハムで作られたものです。

これはまさにそれが聞こえるようで、別のお気に入りのアルゼンチン料理とコーヒーがペアになっています。

ファクトラス

朝食と午後の半ばのティータイムのスナックの両方、facturasは、パン屋から購入することができますデンマークのペストリーのすべての種類のミックスです。 彼らは同じ光沢のある砂糖シロップをトッピングすることができ、時にはいくつかのクリームや果物もあります。

ファクトラスは通常一口サイズなので、medialunasのように、数ではなく重量で購入します。

Panqueque

Panquequeは、パンケーキやクレープのアルゼンチン版です。 彼らは厚いアメリカのパンケーキとフランスのクレープの間のクロスであり、日本料理に見られるクレープに似ています。 彼らはほとんど常にdulce de lecheで満たされています。 あなたは甘いミルクペーストがどのように常に存在するかを見始めます….

クレモナパン

クレモナパンはミルフィーユに似ているが無糖の丸い輪状の層状のパンである。 ホイールの各部分は、通常、約二インチの高さであり、個別に離れて壊れて食べられています。 私はまた、ブエノスアイレスの高級レストランでパンとしていくつかのミニクレモナスを得た。

あなたはそれ自身でクレモナを食べることができます、またはあなたはそれを推測しました、dulce de lecheまたはjamで。 クレモナは非常に一般的に発見されていない朝食の定番ですが、あなたがそれを見た場合、それを試してみて、私はそれを愛しました。

アルゼンチンで最も人気のある食品

アルゼンチンの食品は、肉、エンパナーダ、チミチュリ、そしてあなたが知らなかった場合には、ピザを刺激的です。 それの多く。

私にとってアルゼンチン料理の中で最も驚くべきものは、大量のチーズを食べたことでした。 料理の多くはそれを持っており、他のいくつかは、私がローカルmuzarelaとして知られているモッツァレラで覆われている、つまり、”ピザ”と呼ぶのが好きなものです。

アルゼンチン人は食べ物をたくさん食べているようです。 パリラに座って、あなたは半キロのステーキを取得します。 ワインのガラスを頼むと、あなたはつばに満たされた水のガラスを取得します。 ピザのスライスを注文し、上にモッツァレラの100グラムを期待しています。

たくさんの料理が共有のために作られているので、私のように一人で食べる場合は、過剰注文しないか、半分を奪うことができないようにする必要があります。 ピザは、この素晴らしい例だけでなく、ほとんどのピザは、スライスでそれらを販売するので、一人で食べるのに最適な食事の一つです。

エンパナーダ

エンパナーダはアルゼンチンで最も有名な食品です。 これらのペストリーパウチは、通常は焼かれますが、時には揚げられ、良さで満たされています。

最も典型的なエンパナーダは、実際には牛肉であるカルネで作られていますが、鶏肉、ハム、チーズ、さらにはトウモロコシも人気があります。

ピッツェリアに座ったり、エンパナーダ店の前に立ったりすると、それぞれのエンパナーダの形や折り畳まれた形が異なっていることに気付くでしょう。 これは、彼らがすべて表示されているときにスタッフが各empanadaの中にあるものを認識するのに役立ちます。

例えば、通常の半月の形は、通常、最も一般的なものである牛肉のempanadaであり、ハムとチーズのempanadaは満月のように丸くなる傾向があります。 お店ではさまざまな形が一般的ですが、レストランでは伝統的な半月の形でそれらをすべて作ることができます。

エンパナーダはスペイン北部の典型的な食べ物で、大きく、通常はタルトの形をしていますが、アルゼンチンでは個々のサービングで来るので、完璧なスナックや屋台の食べ物になり、食べやすく、清潔で手頃な価格です。

私は本当にempanadasを愛し、私はブエノスアイレスでかなり頻繁にあるそれらを販売する屋台を見たたびに一つまたは二つのために停止しました。 彼らはめったに冷凍されず、ほとんど常に自家製であり、焼かれているので、彼らはかなり健康になる傾向があります。

チョリパン

それは完全な食事と同じくらい大きいですが、別の偉大なスナックは、choripan、ホットドッグのアルゼンチンバージョンとサッカーの試合で食べる最も一般的な食

チョリパンは、縦に切り、開いたパンの両側の間に置かれたチョリソソーセージで作られています。 いくつかのドレッシング、レタス、トマトやタマネギのようないくつかの側面を追加し、あなたはそれが聞こえるほどおいしい味がジューシー、動脈窒息サ

チョリパンは一度しか楽しめませんでしたが、チョリソソーセージとソースの脂っぽさがあまりにも多かったので、スポーツイベントで食べるのが最善のものであることがわかりました。

パリラ

アルゼンチンの食事のスターはパリラです。 グリルやグリルパンとして翻訳され、asadoとしても知られているこの言葉は、バーベキュー肉の饗宴を指し、主に社会的なイベントです。

アルゼンチンにはたくさんのparrillaレストランがあり、それぞれが星は常に牛肉ですが、あなたが選ぶことができる肉の巨大な選択を持っています。 グリルされている肉の多くの異なるカットがありますが、それらはすべて超大型の量で来ます。

あなたは小さなステーキを持つことはできませんし、あなたの食べ物を仕上げることができることを夢見ていません。 あなたが一週間飢えていない限り、半キロの最小サービスに加えて、肉に付随する側面、パン、ワインを仕上げることはできません。

アルゼンチンにいる間はアサドを持つことは必須であり、あなたが肉愛好家であれば、より良い農産物を見つけるのに苦労するでしょう。 肉は地元でいつもおいしいです、そして、あなたはそれが調理されたい方法とあなたが好きなカットを選ぶことができます。

パリラで最も一般的なグリル肉のいくつかは、ステーキカット、リブ、さらにはソーセージです。 チョリソソーセージと、肉の種類を指すチョリソカットを混同しないでください。

肉が豊かで美味しくないかのように、あなたの朝堂の肉には、あなたの肉に霧雨をかけることができるチミチュリソースの寛大な用量で提供されます。 私はちょうど肉にこれ以上追加することができませんでした。

チミチュリ

私が言っていたように、parrilladasは通常、肉がこれ以上の調味料を必要としているかのように、ソースを伴っています。 これらのソースはマヨネーズやケチャップを含むことができますが、最も一般的に見られるミートソースはchimichurri、オリーブオイル、ニンニク、オレガノ、パセリを酢と混

ピザ、ファーナ、ピザaカバッロとフガッツェタ

アルゼンチンで食べるのに最適な食べ物の一つはピザです、私はすでにそれを言いました。 しかし、ピザの世界はトッピングとパンベースのちょうどスライスよりもはるかに複雑で洗練されており、アルゼンチン人は、その厚さに応じてピザベース

アルゼンチンの通常のピザは、誰もが愛する典型的なイタリアのピザのような薄い地殻、インチ以上（米国の深皿ピザに似ている）または中程度の厚さ、

各ピッツェリアは通常、パレルモのヒップスターより近代的なピッツェリアは薄い地殻を提供し、すべての伝統的なピッツェリアは中と厚さのピザを提供しています。

ベースの厚さは別として、ピザにはハムからピーマンまで様々な食材をトッピングすることができ、ほとんどの場合、非常に寛大な量のモッツァレラチーズが

通常のピザはそんなにチーズを持っているので、とても脂っこいですので、アルゼンチン人は、すべてのその良さを浸すための最良の方法が出ている：ピザ それはピザ（通常はモッツァレラ）のスライスで、薄いヒヨコマメのフラットブレッドであるfainaの別のスライスをトッピングしたものです。

ヒヨコマメのフラットブレッドは、それ自体はかなり無味ですが、モッツァレラの重さに対抗し、油を吸収するのに役立ちます。 これが聞こえるかもしれないほど奇妙な、それは実際には非常にうまく動作します。 今、あなたはなぜスライスが普通の人にとって十分であるのかを見ています。

ピザ、ピザcaballoとfainaに加えて、fugazzaはまた、アルゼンチンで非常に人気のある食品です。 これは、調理されたタマネギをトッピングしたピザのチーズレス版で構成されています。 はい、あなたはそれを正しく聞いた、チーズのないピザ。 アルゼンチンで。

Fugazzaは、乳糖不耐症の人や、あまりチーズに圧倒されている人にとっては良い選択肢です。 もちろん、彼らはまた、ほとんどのピッツェリアでチーズとそれを提供し、それはfugazzetaと呼ばれています。 私はチーズのバージョンを好みました。

ブエノスアイレスで最も有名で最も古いピッツェリアのいくつかをサンプリングする最良の方法は、ブロードウェイに相当するブエノスアイレスに向かうことです。 このエリアは、よく二つのペアとしてバーや劇場の建物とピッツェリアを交互にします。

ブエノスアイレスはニューヨークに次ぐ世界第二の都市であるため、常に何かが演奏されており、劇場の来場者はショーの前後にピザをつかむのが好きです。

コリエンテス通りでは、pizza a caballoのためにGuerrinで停止することができます。 1932年にオープンし、これはアルゼンチンで最も古いピッツェリアと機関です。 それは混沌としている、それは常にいっぱいであり、それは昔ながらのものと同じくらい大きいです。

その後、同じように昔ながらに見え、常に賑やかであるfugazza、Bancheroの発祥の地に飛び乗ってください。 オリジナルのものは、ラボカ地区にあるように、これは彼らの第二の出口です。 そして、ロスInmortales、アルゼンチンのピザについて話しているときに別の偉大な機関で終了します。

ここでは、アルゼンチンでピザを注文する際のヒントをいくつか紹介します。 ただ一つまたは最大二つのスライスを注文を開始し、あなたがより多くを必要とするかどうかを確認します。 すべてのピザにトッピングモッツァレラを大量に考えると、私は一つのスライスと多分fainaで十分でした。 レジメンが付属していない限り、いかなる状況下では、全体のアルゼンチンのピザを注文する必要があります。

ピザとファイナを一緒に食べる、つまり、サンドイッチのようにお互いの上に二つのスライスを配置します。 地元の人々がそうであるようにして、モスカートのガラスと香ばしい安っぽいピザをペアリングします。

アルゼンチンでは、モスカートはスパークリングイタリアワインではなく、ムスカテルのブドウから作られた甘いデザートワインです。 はい、あなたは右のそれを聞いた、甘いデザートワインのガラス。 私は私の地元の友人から学んだように、ピザとモスカートは、友人がゆっくりと、社会的なピザの食事の上に会うための最良の方法です。 それはまた、あなたが今まで持っていることができる最も安い、おいしい食事の一つであり、すべての$5未満のために。

ミラネサ

アルゼンチン人はすべてをピザやミラネサに変えるのが好きです。 どう？ ピザのためのチーズを追加し、パン粉とmilanesaのためにそれを揚げることによって。

milanesaは通常、パン粉ステーキまたは子牛（オーストリアのSchnitzelに似ています）ですが、パン粉を付けて揚げている限り、鶏肉などで作ることもできます。 Milanesaはほとんど常にいくつかのフライドポテトや時にはマッシュポテト、多分グリル野菜を伴っています。

肉は非常に薄いので、信じられないほどカリカリと満足になります。 他の有名なアルゼンチンの食品と同様に、ミラネサは、それがあるとして、すべての後に、揚げ、特に健康ではありませんが、それは最も人気のあるアルジェ

スペインではmilanesaも食べており、ミラノから来たものと同じようにescalope Milanesaと呼んでいます。

マタンブレまたはマタンブレ-アロラード

Matambre arrolladoはアルゼンチンからの非常にユニークな料理です。 それは他の冷たいカットのように見えるが、実際にはピーマン、ゆで卵や他の成分で満たされた調理された肉のロールである薄くスライスされた肉の料理

使用される肉はmatambreと呼ばれ、表面に平らに置かれ、ゆで卵、ベーコン、ローストピーマン、スパイスやハーブなどで層状にされた牛肉の脂肪ビットです。 その後、シリンダーに圧延し、スライスしました。

私の母は、私たちがスペインの子供の頃にこれを作っていました。 アルゼンチンでは、matambre arrolladoはモッツァレラチーズをトッピング提供することができます。 私はアルゼンチン人がモッツァレラを愛していることを言った…

ミガサンドイッチ

これらはアルゼンチンで最もエキサイティングな食べ物の一つですが、あなたはすべてのパン屋でそれらを見つける可能性があり、あなたが良いエンパナーダを見つけることができない場合は、まあ、彼らは一日を保存することができますので、言及する価値があります。

ミガサンドイッチは、白パンの二つのスライスの間の単純な詰め物です。 そこに彼らに多くの謎ではなく、彼らはおそらくアルゼンチンで最も珍しい料理の一つであり、これはまた、あなたが英国のティータイムで食べるものであるので、彼らもアルゼンチンとはみなされないかもしれませんが、少なくとも彼らはそれに良い名前を与えました。

パスタ、ウノキ、ソレンティーノ

そんなにイタリアの影響力を持つ国として、それはアルゼンチンの美食の星の料理の一つがパスタであることは驚くべきことではありません。 ソキはまた、非常に人気があり、簡単に全国で発見されました。

伝統的なパスタの形や種類を習得する上で、アルゼンチンは通常モッツァレラで満たされたかなり大きな丸い形のパスタであるsorrentinosのような独自の これはパスタがある場合もあり、またトッピングとしてより多くのmozzarellaと来る満ちることである。

プロボレタ

チーズを続けて…

プロヴォレタは、オーブンで焼いたり、鍋で揚げたりしてそのまま提供されるプロヴォローネチーズのスライスで、オリーブオイル（それ以上の油が必要なかのように）とオレガノを滴下したものである。 アルゼンチン人は、独自にそれを食べます,前菜として,それはかなり脂っこい得ることができるので、私はmatambreやmilanesaに同行するおかずのようなものとして、パンの負荷とそれを注文することを好みました.

プロヴォレタは、チーズがまだねばねばしているときに出てくるとすぐに食べるのが最善です。

フミタ

フミタはアルゼンチンだけの料理ではありませんが、特にブエノスアイレス以外では全国的に一般的に見られます。 それはベジタリアンフレンドリーであるいくつかの地元料理の一つであるため、私はここに含まれています,離れてピザやパスタから,そしてビーガンのためにも適切な,アルゼンチン料理では珍しい.

フミタスはラテンアメリカの多くの国の伝統的なものです。 例えば、私はエルサルバドルでhumitasを食べ、彼らはまた、チリとペルーの伝統的な料理です。 これは、トウモロコシがラテンアメリカの先住民族の文化の主食であり、そこから進化した料理であるためです。

では、ヒュミタスとは何ですか？ トウモロコシの殻の葉（トウモロコシの穂軸の外側の緑の葉）の中で蒸したり煮たりすることがよくあり、メキシコのタマレを思い出させます。

アルゼンチンでは、フミタスはエンパナーダの中に詰め込むこともできるので、メニューにトウモロコシやフミタエンパナーダを見るのが一般的です。

地元の人々は、アサドスの全国バーベキュースポーツによって説明されているように、肉の大ファンです。

しかし、アルゼンチンで試してみるのに最適な食べ物の一つは、ラマやアルパカや他の同様の動物肉など、国外では一般的に見られない独特の種類の肉 これらは牛肉よりもスリムになる傾向があり、時には結果として厳しいこともあります。

El Baqueanoのようなブエノスアイレスの高級レストランのプレミアムメニューには、代替でユニークな肉が見られ始めていますが、parrillaレストランの中にはメニ

楽しい事実、ラマとアルパカはラクダの家族から来ている、つまりラクダの家族から来ています。

Puchero

私たちはスペインにもpucherosを持っており、彼らは通常、パルス、野菜や肉のいくつかの種類を含むもので作ることができるシチューを参照してください。

アルゼンチンでは、pucherosは冬、特にアンデスの山々や風の強いブエノスアイレスで暖かく保つのに最適な食べ物です。 Pucherosはまたはひよこ豆または白い豆のような脈拍を含んでいないかもしれないが、ほとんど確かに心のこもった、肉の基盤、通常ビーフがある。

エンサラーダ-ルサ

これは私にとって最も驚くべきアルゼンチン料理の一つでした。 Ensalada rusaはあまりにも複雑でユニークなものではありませんが、それはあなたがスペインのどこでも見つけることができるものであり、私はそれがアルゼンチンでそれがややステープルのだったことは非常に興味深いと思ったので。

ロシアのサラダと翻訳されたEnsalada rusaは、冷たいジャガイモ、ニンジン、グリーンピーサラダのサラダで、寛大な量のマヨネーズと混合されています。 それは時々同様にいくつかのマグロを含めることができ、それは作るのは簡単で、充填されている非常に安い料理であり、またベジタリアンフレンドリ 冷たいものを提供しているので、ピクニックアイテムを簡単にパックすることもできます。

他のアルゼンチンの食べ物では、ensalada rusaは非常に充填され、大きな部分で来ることができるので、あなたがそれを共有する人がいることを確認してくださ

ラバス

私が最初にメニューでラバを見たとき、私はスペインではラバノスと呼んでいるので、それは大根を指していると思っていました。 大根を使った料理があるのは少し奇妙に思えましたが、あまり注意を払っていませんでした。 私が接続していたスペインからのスペイン語と比較して、アルゼンチンのスペイン語でこれらの同様に綴られたが、全く同じではない単語のように多

しかし、実際には、ラバは、南アフリカの食品に見られるフィッシュアンドチップスに似て、黄金のカリカリ仕上げのためにイカリング、小麦粉のパン粉と揚げています。 彼らは確かに揚げているので、彼らはempanadasの後に完璧なスナックですが、再び、食品の健康ではありません。

ピカダ

これはそれらの偽の友人の一人だったので、それはpicadaが何であったかを実現するために私にしばらく時間がかかりました。 スペインでは、ベルモットや食前酒の上で昼食の前に間食する行為を”picar”と呼び、通常はトーストされたアーモンド、チップ、オリーブが含まれています。 ジャガイモのオムレツのようないくつかの他のより一貫性のあるアイテムやトマトとハムとさえいくつかのパンも、より精巧なバージョンに含

動詞が”picar”である間、食事自体はより多くの”aperitivo”であり、昼食時に最も可能性の高い食事の前に食べられる飲み物と食べ物の両方を指します。 私はアルゼンチン人がスターターとして、または飲み物、picadaと食べイタリアのアンティパスティミックスを呼び出す理由であることを推測しています。

picadaは、コールドカット、チーズ、オリーブ、パンを備えた共有プラッタですが、ナッツやドライフルーツも含めることができます。 それは腹を温め、食欲を開く方法として、ゆっくりと食べられます。

大皿はかなり大きいので、友人と共有するか、一人だけの食事に変わることを確認してください。

これは、アルゼンチン人が多くの適応や変更せずに自分の料理として充当しているイタリアの北の伝統的なヴィテッロトナートです。

ヴィテルトーンの面白いのは、海と陸の料理が一体になっているということです。 料理は、マグロとアンチョビベースのクリーミーなソースで覆われた子牛の肉の薄いスライスで作られています。 簡単に作ることができ、容易に入手できるので、レシピがソースにマヨネーズを使用することは珍しいことではありません。 あなたは肉を見ることができないことをソースの多くは、通常があります。

私は子牛の大ファンではないと私はクリーミーなソースやアンチョビが好きではありませんが、どういうわけか、私は非常に満足のいくvitelトーンの形をした 私のサービングは、アンチョビとマヨネーズの混合物のように見えたものの山を持っていたし、それと私の唯一の問題は、私が失敗した肉をこすり落とそうとしたソースの量だった。

これは間違いなくあなたが形を保つのを助けないアルゼンチンからの別のおいしい食べ物です。

最高のアルゼンチンのデザートとお菓子

アルゼンチン人は甘い歯を持っています,明らかに鍋から直接ねばねばしたdulce de lecheをすくうために彼らの情熱

チーズがアルゼンチン料理のレシピの多くの主要な成分であるのと同じくらい、デザートは一般的にdulce de lecheで作られています。

あらゆる種類のデザートは、材料をdulce de lecheに置き換えるか、単にそれにいくつかを追加することによってローカライズすることができます。 たとえば、あなたは一般的に上にdulce de leche、dulce de lecheパンケーキやほとんどすべてのdulce de lecheケーキとチーズケーキを見つけることができます。

アルゼンチンのジェラート

アルゼンチンの偉大な食べ物のもう一つは、イタリアからまっすぐに来るジェラートです。

アルゼンチンはアイスクリーム作りの技術を習得しており、いくつかの自家製ジェラート会社を持ち、そのうちのいくつかは全国に150ものフランチャイズ店を持っている。 これはイタリアのアイスクリームにお金のための実行を与えます

誰もが彼らが誓う自分の好きなジェラートのブランドを持っており、これはサッカーやdulce de lecheのどのブランドが優れているかを決定するのと同じくらい重要な国民の議論の問題です。

すべてのアルゼンチンのジェラートはクリーミーで厚く、一貫しています。 Dulce de lecheの味は好みで、あらゆるgelatoの店で見つけることができる。 実際には、それらのほとんどはミルクの味のいくつかのバリエーションを持っており、アルゼンチンで最も人気があり、最大のジェラートチェーンの一つであるFreddoは、回転しているいくつかの10種類以上のdulce de lecheジェラートを持っていることで正確に知られています。

アルゼンチン人はジェラートを食べるのが大好きで、いつでも食べることができます。 彼らは奪うためにそれを購入し、彼らは店でそれを食べ、彼らはレストランでデザートとしてそれを持っており、ほとんどのジェラート店が配達サービスを提 私のようなジェラート好きにとって、アルゼンチンは食べ物の楽園です。

ブエノスアイレスでは、私と同じようにジェラートに挑戦し、あなたが好むものを見るためにすべての主要なジェラートのブランドを試してみてくださ

Freddoはジェラートブランドの中で最も遍在しており、150以上の支店を持っています。 Persiccoは別の大きなチェーンです。 パタゴニア発祥のジェラートは、手作りのチョコレートがジェラートとステージを共有するラパヌイを試してみてください。

しかし、すべてのジェラート店が帝国の一部ではない、職人のジェラートブランドCadoreとPatagonian Jaujaは、より少ない生産量でブエノスアイレスで最高のジェラート店

アルゼンチンの他のすべての食品と同様に、ジェラートのサービングは巨大であり、カップの最も小さいものでさえ、カップの高さの二から三倍のジェラートの高いサービングと二つの味を選ぶオプションが付属しています。 カロリーの数を制限したい場合は、コーンの上にカップを選択してください。

チョコタ

これは、アルゼンチンのデザートの面で取得するように甘いです。 Chocotortaは、それが聞こえるように神であるノーベーク、層状のチョコレートビスケットとdulce de lecheケーキです。

このケーキは、砕いたチョコレート、チョコレートビスケット、そしてdulce de lecheとqueso cream、クリームチーズのブレンドで作られています。

他の伝統的な料理と同様に、chocotortaを作る方法は何千もあります。 いくつかは、代わりにchocolina層のスポンジケーキを使用します,他の人がビスケットを粉砕し、それらを全体のままにしないでください,しかし、一般的には、あ

アルファホレス

Alfajoresは私がと知り合いになった非常に最初のアルゼンチンの食べ物です。 私が子供の頃、私の友人の母親は、アルゼンチンに住んでいる彼女の時間を覚えておくための方法としてそれらを作るために使用されます。 彼らはもろいとバターだった、本当にコンパクトで少量でたくさん詰まった。

私も彼女からそれらを作ることを学び、十代の頃に何度か自分のものを作りました。 しかし、私が作ったalfajoresは、私がアルゼンチンで見つけたものとは異なります。

一つは、アルゼンチン人はサンドイッチとdulce de lecheの充填でalfajoresを食べるのに対し、私はdulce de lecheなしで個々のビスケットを食べるために使用されます。 あなたは自分で個々のビスケットを購入することはできません、彼らは常にサンドイッチの形で来ます。

だからalfajoresは何ですか？ Alfajorはアルゼンチンで最も典型的で排他的に地元の食べ物であり、あなたは他の場所でそれを見つけることはできません、彼らは典型的にアルゼンチン

Alfajoresは、大量のバターと小麦粉、時にはコーンスターチで作られた茶ビスケットの一種であり、オーブンで焼いた後、dulce de lecheとペアで接着されます。 通常、彼らはまた、キャスター砂糖やココナッツ削りくずのいずれかで覆われています。

彼らはとても充填されており、一つは十分であるため、彼らはスーパーマーケットやカフェで個々のパッケージで販売されています。 小型版がまた利用できるが、規則的なalfajorは普通直径の約5cmを測定する。

デザートメニューで見つけることができますが、私が見つけたお茶と一緒にティータイムに食べるのが一番です。 Alfajoresを楽しむのに最適な場所の一つは、ブエノスアイレス全体で見つけることができる有名なハバンナ店です。 それらのいくつかは、個々のパッケージでそれらを販売するだけで、他の人はあなたが飲み物と一緒にそれらを楽しむことができるシットインカフェエ

このデザートには面白い名前があります：ガード。 自警団は、マルメロジャム（私たちはスペイン語でmembrilloと呼んでいます）とチーズの二つのスライスの単純な組み合わせです。 スペインでもマルメロが一般的なので、私たちはこれを食べています。 マルメロジャムのような甘さ、ゼリーのような質感は、チーズのおいしいスライスに良い友人になります。 これは、それが取得するのと同じくらい簡単です。

マルメロは、レモンと梨の間の十字のように奇妙な形で薄い皮のように見える、かなり硬い果実です。 彼らは私がスペインから来たところで成長し、ジャムの形でしか食べられず、本当に硬くて無味なので新鮮ではありません。 あなたが砂糖を加えて調理すると、彼らはしっかりとしたジャムに変わります。 彼らはジャムのように見えますが、ゼリーの形をしており、グミのクマのように硬いです。 奇妙な、私は知っているが、かなりおいしい。

スペインでは、我々はまた、朝食やアフタヌーンティータイムスナックのために自警団を食べて、あなたはそれをより一貫性のある食品にするために、いくつかのパンを追加することができます。 自警団のためのマルメロと最高のペアチーズは、通常、半硬化バージョンですので、それはハードではなく、ソフトです。 スペインではマンチェゴチーズと一緒に食べます。

チュロス

チュロスは非常にスペイン料理ですが、彼らはまた、アルゼンチンだけでなく、メキシコのようなラテンアメリカの他の部分で非常に一般的です。 彼らはまた、彼らの人気が高まっている韓国料理でスプラッシュを作っています。 アルゼンチンでは、チュロスはスペインよりもわずかに大きく、厚く、短いことがわかりましたが、それは一般的ではなく、私が見た場所に基づいて偶然

チュロスはデザートではなく軽食として食べられるため、カフェテリアでは一般的です（はい、チュロスはスペインではデザートアイテムではなく、海外

あなたは本当に古典的な午後を持っているしたい場合は、カフェTortoniでいくつかのチュロスを注文します,アルゼンチンで最も古いと少し観光の場 チュロスとコーヒーやホットチョコレートは非常に満足し、昔ながらの経験があります。

アルゼンチンの最高の飲み物

アルゼンチンはその食べ物で知られているだけでなく、マテやワインなどのいくつかの重要で注目すべき飲み物に

上記のアルゼンチンの食品のいくつかは、アルゼンチンの飲み物と最もよく対になっています。 たとえば、お菓子やデザートは、苦い仲間のハーブティーと素晴らしい行くとフルボディのマルベックのワインと最高の良いasadoペア。

だからアルゼンチンにいるときは、地元の人たちと一緒に飲み物や食べ物を体験してください。

Mate（メイト）は、かつて存在していた飲料の一種で、常に飲み続けるタイプの飲料である。 しかし、通常のお茶とは異なり、地元の人々は自分の目的のカップやストローで自宅でそれを飲むように、メイトは一般的にカフェで発見されていません。 したがって、それを試飲することは非常に困難ですが、私はあなたがそれを試すことができるいくつかの推奨事項を与えます。

アルゼンチン人は一日中メイトを飲むことができます。 彼らはハーブで彼らのカップを記入し、彼らは一日中それを補充し続けることができるように、彼らと一緒にお湯で満たされた魔法瓶を取ります。

仲間のハーブおよび茶はカフェインが付いているGuaraniの飲み物である従ってそれに新しいなら、徹夜したいと思わなければ容易に行くべきである。 注入は中立味のための金属または付加的な好みを加えることを好むそれらのための木から作ることができる特に設計されていたコップで役立つ。

それを飲むには、ボンビラと呼ばれる特別な金属製のわらが必要です。

メイトカップとストローはアルゼンチン全土で販売されており、職人が独自に作る伝統的な市場で販売される典型的なアイテムです。

仲間のハーブは小さい部分に切り刻まれる緩い葉および枝からすべて成っている。 お茶を準備するために、ハーブは、その後、片側のみに注がれた水で約三分の三に満たされている仲間のカップの中に配置されます。 わらは水が注がれた後加えられます。

最初にカップの片側の水を満たして、すべての葉が最初から浸されないようにし、飲むときに水を補充して、常に暖かく、新鮮な乾燥した葉が仲間を飲むと浸されるようにする必要があります。

初めてmateを試してみると、あなたはそれを好きになるつもりはありません。 ハーブは最初はひどく苦いと不快ですが、あなたが上に行くように、それは軽く、甘くなるんし、それは彼らの甘さのレベルのバランスをとるいくつかのalfajoresまたはdulce de lecheのお菓子と途方もなくペア。

お酒はほとんど飲まないので簡単ではありません。 ほとんどのアルゼンチン人は、自分のハーブとカップを持っており、自宅や職場でそれを飲んで、公共の場所ではあまりありません。 しかし、あなたがそれらを求める場合は喜んであなたにカップを準備しますハイエンドのホテルのほとんどで仲間を見つけることができ、また、飲み物に特化したいくつかの専門のカフェでそれを見つけることができます。

アルゼンチンのワイン：マルベックまたはトロンテス

アルゼンチンは最近、素晴らしいワインブランドとブドウ品種で国際的なワイン市場で爆発し

おそらく最もよく知られているアルゼンチンのワインタイプはMalbecであり、世界中の多くのワインリストやフランス起源のワインによく見られます。 ブドウ品種は19世紀の終わりにアルゼンチンに来て、世界のマルベックの75％が発見された国によく根ざしています。 あなたがMalbecのボトルを飲んでいる場合、それは主にアルゼンチンからの可能性が高いです。

アルゼンチンのマルベックは色が濃く、フルボディで強いので、アルゼンチンのアサドスや一般的に重い食品とよくペアになっています。 それはアルゼンチンのワイン地域のいくつかのより高い高度によく適応するので、それは国でよくありません,最も顕著な世界的に有名なメンドーサ.

コークス-ソーダ入りフェネ

フェルネは、アルゼンチンで一般的に飲まれているイタリアのビターで、素晴らしいカクテルとしてコークスと混合されています。 飲み物は、この独特の風味を与えるハーブ、スパイス、根の秘密の組み合わせを使用して作られています。

私はそれがひどい飲み物だったことを私に説得しようとした私の地元の友人によってそれを注文することに対して警告されましたが、私は実際にそれが非常に快適で、私が飲むのが大好きなベルモットの素晴らしい代替品であることを発見しました。

Fernet自体はかなり苦いですが、コークスの添加はそれを飼いならすとpicadaとまたは食前酒として素晴らしい行く飲み物にそれのバランスをとります。

アルゼンチンで最も一般的に見られるフェルネのブランドはFernet-Brancaですが、他にもあります。 アルゼンチンは1930年代のヨーロッパの大移動によって飲み物を輸入し、今飲み物の世界で最も大きい消費者である。

あなたの南アメリカ料理ボードにこれを固定することを忘れないでください！