レッドカレーペーストのベスト3-ミス-ヴィッキーレッドカレーペーストのベスト3-ミス-ヴィッキー

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カレーペーストは、アジアや世界中の他の多くの文化のあらゆる家庭で定番です。 カレーペーストは、多くの愛された料理の基礎となります。

ほとんどのカレーペーストは、ウコン、タマネギ、ニンニク、タイム、生姜-ニンニクペースト、フェヌグリークの種子、クミンのような芳香族化合物でゆっくりとローストされ、調理されているので、彼らは大胆で豊かな風味を持っています。

カレーペーストのプロファイルは、インド、中国、パキスタンなどの大きな国の州内とは異なる場合があります。

また、牛肉、羊肉、鶏肉、魚などの肉の種類によっても異なる塩基であり、野菜ではまったく異なる場合があります。

東南アジアでは、カレーペーストはうま味風味の料理にスパイスの要素を追加します。 アジアの家庭のおばあちゃんに尋ねると、彼女は世代を通過するカレーペーストの彼女自身のキュレーションバージョンを持っています。

すべてのすべてで、カレーペーストは、ほとんどの料理の基本的なコンポーネントであり、味、一貫性、および味覚の方法で来ます。 西洋では、カレーペーストは単にスパイシーであるという誤解があります。

これは真実ではありません。なぜなら、いくつかのカレーペーストはスパイシーな唐辛子を主成分としていますが、ほとんどは特にスパイシーなものではなく、土のような、ピリッとした、暖かい味から引き出されているからです。

あなたはカレーペーストのあなたのスーパーマーケットの瓶を使い果たしているし、まだストーブトップで離れて煮おいしいカレーを持っているしたい場合は、こ

さらに、あなたの味覚とパントリーは、あなたが前に試してみる機会がなかった多くの素晴らしい味に開かれます。

1. 自分で作るレッドカレーペースト

人々が考えるものに反して、あなた自身のカレーの過去を作ることは全く時間がかかりませんし、また非常に簡単です。

それ以外にも、店で買ったカレーペーストは、酒石酸、防腐剤、さらには色を強化し、ペーストを長く保存するために追加された食品の色のような要素のために不健康である可能性があることを考慮する必要があります。

しかし、あなたは簡単に自宅でカレーペーストの健康、新鮮なバージョンを作ることができます。

店頭で購入したカレーも限られたオプションやブランドを持っていますが、独自のカレーペーストを作ることは実験的であり、世界中のさまざまな味を試すことができます。

この特定のカレーペーストは、通常のレッドカレーペーストに似ており、牛肉、鶏肉、魚介類、野菜と組み合わせることができます。 また、パスタ、麺、スープのソースとして使用することもできます。

この特定のレシピは、よりスパイシーな側にありますが、あなたの好みに応じてそれを調整することができます。 あなたの味覚に応えるために唐辛子の量と種類を切り替えます。

カレーペーストをビーガンにするには、エビのソースを黄金の山のソースなどで切り替えるだけです。

材料は、ニンニクと生姜ペースト、ウコン、タマネギ、海塩、赤唐辛子、レモングラスペースト、エビペースト、トマトペースト、唐辛子パウダー、黒と白コショウです。

このレシピはタイの唐辛子に最適ですが、韓国とインドの唐辛子を置き換えることもできます。

2. カレー粉

粉末は平均してカレーペーストよりも風味が集中しています。

カレーパウダーは簡単に見つけることができます（インド人は特異なカレーパウダーベースにはそのようなことはないと主張するかもしれませんが、彼らはあなたの皿のためのソース基盤を作成するために揚げられたタマネギ、トマトおよびショウガニンニクののりに加えることができる)。

ビリヤニ粉、グリーンカレー粉、ほとんどのチキンカレーベースは、あなたの地元のアジアのデパートで利用可能です。

彼らは通常、味がシャープであり、あなたの料理に味と香りを追加するために少量を必要とするので、慎重にあなたの粉を測定します。

ペースト中の水分含有量は明らかに高いため、粉末は異なる風味プロファイルを持っています。

3. 黄色と緑のカレーペースト

ウコン、ショウガのニンニクののり、タマネギ、およびスパイスのカレーののりがすべての料理を渡って象徴的かもしれない間、他のタイプのカレーののりの過多を見つけることができる。

例えば、黄色のカレーペーストは、タマネギ、ウコン、柑橘類の唐辛子を組み合わせたもので、おいしくて素朴で、より穏やかです。

グリーンカレーペーストは、本当に鋭い緑の唐辛子、ミント、コリアンダーで作成され、非常にさわやかな方法でチキンをスパイスアップすることができます。 彼らは長い時間のためにうずきあなたの口を残すシャープな、さわやかな味を持っています。

インドの茶色のカレーペーストは、シナモン、ターメリック、カラメル玉ねぎの素朴な風味で作成され、レンズ豆と牛肉と栄光です。

同じように働くことができる他の選択肢

あなたの食べ物を試して、何か新しいことを試してみたい場合は、これらの他の選択肢のいずれかを選

• ジャレドレッドカレーペースト

瓶詰めされた赤いカレーペーストは、通常、有害な防腐剤と食品の色の良い散水を持っています。 カレーの苦味について疑問に思っているなら、それは店で買ったペーストに食べ物の色を加えて鮮やかな赤に見えるようにすることから来ています。

新鮮なgochujangペーストを購入するか、新鮮な赤いタイの唐辛子やその他の有機成分を使用して独自のカレーペーストを作成することは本当にカレーペーストを

しかし、いくつかの簡単な手順に従うことで、店で買ったカレーペーストの味を向上させることができます。 生姜とニンニクのペースト、ゴマ油、レモングラスにペーストを加え、よく混ぜてカレーに加えます。

• あなた自身の調合を作る

来るゲストがあり、ちょうどあなたのカレーののりの瓶が終了し、店に動くことが選択単にでないことを発見したら、この速い苦境は大きい選択である場合もある。

カレーペーストを作るにはシチューに時間がかかり、本当にその味を開発しますが、この迅速な修正は、主要な味のプロファイルの微妙な味を持っています。 みじん切りにしたショウガの根、レモングラス、ニンニクのクローブ、黄色のタマネギ、またはエシャロットをペーストに混ぜます。

フードプロセッサーやブレンダーでブレンドすることができます。 あなたが好むように店で買った唐辛子ペーストや新鮮な乾燥唐辛子を追加します。 あなたの最終的な皿の魚かエビソース、または薄片状の海の塩を加えることによって辛さを調節しなさい。

これは、基礎としてカレーペーストを必要とするほとんどのカレーで非常にうまく機能します。

急いで、酸洗にあり、貯え、そして心のフレームを分類すれば、必要性によって後で使用されるべき大きいバッチのカレーののりを作ることは店買った赤カレーへ大きい代わりである。

Kafirライムの葉、生姜、黄色または赤のタマネギ、ニンニクペースト、レモングラス-あなたはドリルを知っています。 細かいペーストにそれらを粉砕し、魚醤、ゴマ油を追加します。

これらの成分は、任意の食料品で簡単に利用可能であり、適切な手順であなたのカレーペーストに信じられないほどの味を与えるでしょう。 あなた自身のスパイスの許容に従って、どんなタイプの赤く、緑、または黄色の唐辛子をほしいと思う加えなさい。

全体のスパイシーな赤唐辛子は、このカレーペーストと伝統ですが、あなたはこの多くのスパイスを扱うことに慣れていない場合は、パプリカや白コショウ

コリアンダー、レモン、ライムジュース、コリアンダー、クミンの種子を加えることで、カレーペーストにさらに新鮮で清潔な味を与えることができます。

• クイックフィックス

時々原料は容易に利用できないか、またはあなたのカレーソースの選択はveganでない。 このような場合には、醤油、またはレモン汁と塩の混合物を使用すると、エビペーストや魚醤のための素晴らしい選択肢を築くことができます。

乾燥フェヌグリークの葉やkafirライムの葉はあまりにも派手に聞こえることができ、常にスーパーマーケットで利用可能ではないかもしれません。 それらの代りに、規則的なレモン葉かレモン皮はあなたのカレーののりのためにちょうど同様に働くことができる。

一度接地し、ペースト状にしたら、頻繁に使用したい場合は、瓶またはワックスペーパーにカレーペーストを保管してください。

巨大なバッチを作り、数ヶ月間保管したい場合は、小さなカレーボールを固体になるまで凍結し、冷凍庫に保管すると風味が保たれます。

• グリーンタイカレーペースト

アジア料理のほとんどのカレーのための基盤として赤いカレーののりを食べることは退屈な得ることができる。 あなたの味覚をさっぱりさせるために、タイのグリーンカレーペーストを作る。

Kaffir limeは、ほとんどのタイの雑貨店やアジアのスーパーマーケットで乾燥して新鮮なものを見つけることができます。

コリアンダーと柑橘類の味のグリーンカレーは、ほとんどの魚のカレーのための素晴らしいベースです。 ウコンとレモングラスの割合はまた、あなたがレンズ豆や野菜のために使用することができ、おいしい、マイルドタイイエローカレーペーストを作

• インドカレーペースト

ティッカマサラ粉末とペースト、独特のコルマカレーペースト、または一般的なインドカレーペーストは、インド内の文化と同じくらい変化しています。

次のインドのレシピは、南インドからの素朴な甘い、とピリッとした味から北インドのカレーペーストのスパイシーで暖かい味に至るまで、カレーペーストの多くの種類に向かってあなたを導くことができます。

マドラシカレーペーストはより穏やかで、Vindalooのようなペーストはスパイスであなたの舌を燃やすことになる可能性があります。

結論

最高のカレーのための基礎として自家製カレーペーストほど良いものはありませんが、粉末や他のタイプのペーストで瓶詰めされたレッドカレーペー

さまざまなレシピや瓶詰めペーストを試してサンプリングすることは、お好みのカレーを提供する前に取るのに最適なルートかもしれません。