食品の安全性とは何か、なぜそれが重要なのか

食品の安全性とは何か？

病気の原因となる細菌、ウイルス、寄生虫、化学物質は食品汚染の原因となる可能性があります。 そして、食品汚染は、その生産、加工、流通、貯蔵、および準備の任意の段階で発生する可能性があります。 食品の安全性は、食品を安全に保つために使用されるすべての慣行を説明する科学的な規律として使用されます。 この用語は、食品媒介性疾患を予防する方法で食品を処理、準備、および保存するプロセスをラベルします。

食の安全性の重要性

食の安全性はレストランや食品工場にとって単なるものだと考えているなら、適切な方法で食の安全性の重要性を得ていません。 また、家庭料理人にとっては、家庭で安全かつ衛生的に食べ物を準備する方法を知ることも重要です。

食品の安全性は多くの点で重要です。 以下は、食品の安全性の重要性に関するいくつかの基調講演です。

• 細菌、ウイルス、寄生虫によって汚染された食品は食中毒を引き起こす可能性があります。 食中毒は、深刻な健康被害を作成することができます。
• 胃腸炎や脱水は食中毒によって引き起こされることが多い。 食中毒は、腎不全のようなより深刻な健康上の問題につながる可能性があります。
• 汚染された食品は、通常の食品とは外観、味、臭いが異なる場合があります。 食品の安全性の適切な知識がなければ、違いを見つけることはできません。
• 赤ちゃん、子供、高齢者、妊婦は免疫系が弱いため、食中毒に対してより脆弱です。

食品安全の四つの原則とは何ですか？

食品の安全性を維持する方法

食品の安全性についてのこの議論の主な目標は、すべての個人にとって食品の安全性の考え方を簡単にし、人々が食 カンピロバクターやサルモネラ菌やウイルスのような細菌は、自宅で食べ物から人々を病気にするために英国の一般的な原因です。 次の基本的な&安全な食品処理の先端に付くことによって病気になることの脅威を常に避けることができる。

食べ物を清潔に保つ

食べ物を清潔に保つことは、食品安全の基本的な基準です。 微生物は、物理的な接触を介して食品に広がるので、あなたの手や調理器具を清潔に保つことは、あなたの食べ物を清潔に保つための方法です。 食べ物を扱う前に石鹸水で手を洗い、調理中に手順を再ハッシュします。

食べ物の準備や切り刻みにはきれいな表面を使用し、使用後はすべての道具をお湯や洗剤で清掃してください。 食器類、ティータオル、エプロンを高温で頻繁に洗うことは、食品の安全性を維持し、食品を清潔に保つのに役立ちます。

生の食品と調理済みの食品を別々に保管する

調理済みの食品を生の成分で保管すると、食品汚染につながり、食品安全性の大きなリスクです。 病気の原因となる微生物は、肉、魚、家禽などの生の食品に含まれる可能性が最も高いです。 それらはナイフ、まな板または物理的な接触を通した交差汚染によってすぐに食べる食糧に容易に移すことができる。 あなたの食糧を安全保つためには、あなたの未加工を常に保ち、食糧を分けて調理しなさい。 調理された食品と生の食品の両方には、さまざまな道具、まな板、ナイフを使用してください。 そして、生の食品を処理した後、調理されたものを処理する前に手を洗うことを忘れないでください。

食べ物を徹底的に調理して加熱する

食べ物を最低70℃の温度で2分間調理すると、食べ物の病気の原因となる微生物のほとんどが殺されます。 全体に熱い配管までの温度にあなたの食糧を調理するか、または熱しなさい。 あなたは、食品の温度をチェックするために調理温度計の助けを取ることができます。

食品を正しい方法で保管する

食品を冷蔵庫に保管すると、食品中の有害な微生物の増殖が遅くなります。 しかし、あなたはすべての種類の食品を冷蔵する必要はありません。 パン、乾燥した食糧および未開封の錫および瓶を貯えるためには、きれいで、乾燥した涼しい棚を使用することができる。 ミルク、肉、魚、家禽、および残りの項目のような食糧はきちんと冷やされている必要がある。 しかし、生のものを別々に保管して調理することを常にお勧めします。

うまく設計されたキッチン

あなたは疑問に思うかもしれません-“なぜうまく設計されたキッチンは、食品の安全性にとって重要ですか？「それは本当です。 これはあなたのハードワーク、作戦、情熱および創造性があなたの家族または顧客のための食事を作成するために操作に入って来る場所である。 うまく設計されたキッチンでは、食品の安全性の基本的な要件であるすべてのものを整理して清潔に保つことができます。

良い廃棄物管理

害虫や害虫は、食品廃棄物に魅了され、それは危険な食中毒菌を開発することができます。 そういうわけでよい廃棄物管理は仕事に入って来る。 それはまたよい食品安全性の管理システムのための前提条件です。 貧しい廃棄物管理は、多くの食品安全上の危険を引き起こす可能性があります。 それはまた食糧の自然な毒素を育てるかもしれません。

英国における食品安全に関する主要規制

食品規格庁またはFSAは、イングランド、ウェールズ、北アイルランドにおける食品安全法の施行および食品安全の確保を担当している。 以下は、食品規格庁の仕事を支える重要な法律です。

• 1999年食品基準法
• 1990年食品安全法（イングランドおよびウェールズ）
• 食品安全令1991年（北アイルランド）
• 一般食品法
• 食品情報規制（北アイルランド)

これらの主要な規制の主な目的は、食品に関連して公衆衛生を保護することです。