CTCとダージリンの葉茶の違い

CTCとダージリンの葉茶の違いを見てみましょうか？ また、ダージリン茶はとても高価なものを理解してみましょうか？

Crush,tear,curl(CTC)は、紅茶を処理する方法で、葉を数百の鋭い歯を持つ一連の円筒形のローラーを通過させ、茶を粉砕、引き裂き、カールさせて小さく硬いペレットにする。 このお茶は、主に牛乳と砂糖を加えることによって消費されます。 このお茶は、主に北インドと南インドのアッサムと西ベンガルの平野部で作られています。

ダージリン茶とは、ダージリン地区の丘陵地帯で栽培されているお茶のことです。 ダージリン地区の平野部はCTC茶を作り続けています。 これらの茶は処理が摘まれた葉の特徴のほとんどを維持する非常に最低である機械によって大抵なされる。 時々茶は転がされ、時々ちょうど乾燥する手である。 これらの茶は一般にミルクおよび砂糖を加えないでそこに純粋な形態で大抵消費される全葉の茶である。

あなたの疑問をクリアし、両方のお茶を区別するのに役立ついくつかのポイントがあります：

気候–平野では、お茶の茂みは平均日照時間が約12時間 しかし、ダージリンでは、平均して茂みはわずか5時間の日差しを受け、温度もはるかに低いです。 私達が独特な味の発育を妨げられた成長そして開発と呼ぶもののこれらの結果。

摘採–最高級のダージリン茶を生産するために、摘採の品質は非常に細かいです。 成長が妨げられているため、葉の大きさも非常に小さい。 労働者は最高の葉を選び、それらを摘み取る。 良いダージリン茶のほとんどは、2つの葉と1つの芽だけから生産されています。 しかしctcの良い摘採を作り出すことは要求されません。 CTCの葉のサイズは条件が成長を促すのでまた非常に大きいです。

ダージリンの葉を摘み取りながら、労働者は葉の大きさに非常に注意する必要があります。 葉が小さいほど、味が良くなります。 しかし、CTCの労働者のために葉のサイズについて気にする必要はありません。

摘採の時間–ダージリンでは、茶葉の摘採は一般的に月から始まり、月に終了します。 非常に高い標高の茂みの場合、それは4月に始まり、10月に終わります。 一方、北インドのCTCの摘採は、2月から12月まで行われます。

フレーバー–ダージリン茶は、私たちがMuscatelフレーバーと呼ぶものを持っていることが知られています。 味は非常に楽しい文字と楽しいと長引く後味と非常にフルーティーで、時には花です。 より良い、よく作られたダージリン茶に牛乳と砂糖を追加する必要はありません。 一方、CTCは非常に強く、活発な性格を持ち、牛乳と砂糖の後でしか楽しむことができません。

生産–平野の茶園はヘクタール当たり3,000キログラムのCTCを生産しています。 ダージリンの茶園は、ヘクタールあたり450キロのダージリン茶を生産しています。 ダージリンとドゥアールの両方のお茶の団地は、エーカーあたり1労働を必要とします。 労働者一人当たりの茶作られた出力はダージリンではるかに少ないので、それはお茶をより高価になります

等級-CTCの茶は3つの部門、葉のFanning、および塵で一般に等級別にされる。 葉の等級かより大胆なCTCはBOPL、BOPSMおよびBPで等級別にされます。 ファニングは、主にBPSM、PF、およびOFで等級付けされています。 塵の等級はPDおよび塵です。 異なるグレード間の価格差はあまりなく、BPとの最高価格を指揮する傾向があります。

ダージリンには4つの主要な等級があります。 葉、壊れた、扇状地および塵。 葉の等級は大抵Wonder、Muscatel、特別な、古典的な、秋のような頭字語が付いているFTGFOP1を特別な茶かある季節的な茶に加えられる印が付いている。 BrokensはBPSと、BOPです。 ファニングは、TGOF、GOFとのです。 塵は塵として単に印が付いている。 プレミアム価格は、葉のグレードのためにのみフェッチされます。 他のグレードはプレミアムを取得せず、主にティーバッグに梱包するために梱包されています。 余分普通の葉の等級はRsからの価格何でも取って来ることができる。 3000Rsに。 卸売市場で8000。 他の等級は質によって500から100の地域で一般に販売されます。 雨の中で壊れたとファニングは、CTC茶のほぼ同じ価格で販売しています。 他の等級が報酬に命令しないので葉の等級の価格は上昇傾向に費用のほとんどをカバーする必要があるので今ある。

ダージリンのお茶のグラデーションシステムを理解するにはここをクリック