그룹화 뺨 레시피:필렛 방법

해산물 애호가는 그룹화의 가장 맛있는 부분이 뺨에 있다고 말할 것입니다. 그러나,이 작은 진미를 필레하는 것은 당신이 당신의 첫번째 시도에서 완벽한 메달리온을 얻을 수 있도록하려는 경우 까다로울 수 있습니다.

이 가이드는 그루퍼의 그 부분을 특별하게 만드는 것뿐만 아니라 어떻게 필렛을 만들고 완벽하게 요리 할 수 있는지에 대한 깊은 다이빙을 할 것입니다.

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그루퍼 뺨이 특별한 이유는 무엇입니까?

그루퍼 고기는 수요가 있지만 대부분의 사람들은 물고기의 가장 중요한 부분 인 뺨을 놓칩니다. 그루퍼가 충분히 큰 경우,그 뺨의 고기는 풍성한 샌드위치를 만들기에 충분합니다.

그루퍼 뺨의 살은 물고기의 다른 컷에 비해 더 즙이 많고 달콤합니다. 그것은 남용된 근육 같이,그것의 모양을 유지하고 풍미에서 부유하기 때문입니다.

물고기 자체는 약 500 파운드의 무게를 달 수 있지만 시장은 일반적으로 무게가 거의 5~15 파운드 인 작은 품종으로 가득 차 있습니다. 그러나 특정 종은 시가 테라 중독을 일으킬 수 있으므로 항상 현지 주 지침 및 권장 사항을 확인하십시오..

그루퍼가 얼마나 거대한 지에 따라,당신이 얻는 그루퍼 뺨은 체리만큼 작거나 사과만큼 클 수 있습니다. 거대한 그룹화 뺨을 원한다면 멕시코 만에서 붉은 그룹화 물고기를 찾으십시오. 물고기는 꽤 큰 얻을 수 있지만 충분히 큰 경우 당신은뿐만 아니라 블랙 그루퍼에서 거대한 뺨을 얻을 수 있습니다.

그루퍼 치크 필렛 방법:그을린 그루퍼 치크 레시피

그루퍼 뺨은 턱 근육이며,이는 아가미 판 상단의 눈 바로 아래에 입 바로 위에있는 아름다운 고기 덩어리입니다. 그을린 그룹화 뺨 레시피의 필렛 그룹화 뺨은 처음에는 까다로울 수 있습니다.

다음은 당신이 그들을 청소 얻을 수있는 단계 방법에 의해 간단한 단계입니다:

그룹화 뺨 청소

1 단계

물고기의 윗입술이 만드는 라인에 바로 필렛 나이프의 끝을 넣어.

2 단계

턱뼈를 사용하여 칼을 안내하고 뺨을 벗을 때까지 원을 그리며 부드럽게 톱질을 시작합니다.

3 단계

이 시점에서,뺨은 피부의 은색으로 매달려있을 것입니다. 고기와 피부 사이에 엄지 손가락을 넣고 반대 방향으로 다른 뺨을 당겨 동안 한 손으로 피부를 당겨.

4 단계

피부에 거의 붙지 않은 상태에서 고기를 잘라내어 깨끗한 뺨을 얻습니다.

5 단계

물고기를 뒤집고 다른 쪽에서 위의 단계를 반복하여 두 번째 체크 아웃을하십시오. 지금 당신은 당신이 즐길 수있는 두 그루퍼 뺨을 가지고있다. 당신이 신중하게 물고기를 선택한 경우,당신은 담배 중독을받지 않을 것입니다.

최고의 그룹화 뺨 레시피: 그을린 그룹화 뺨

다음은 올랜도의 하얏트 리젠시 메뉴에있는 그을린 그룹화 뺨에 대한 환상적인 조리법이다:

1. 그룹화 뺨 준비

• 소테 팬에 올리브 오일 1 큰술을 데우고 뜨거운 팬에 추가하기 전에 바다 소금과 후추로 8 그루퍼 뺨을 맛보십시오.
• 황금빛 갈색으로 변하기 전에 2 분 동안 요리 한 다음 뺨을 뒤집습니다.
• 팬에 버터를 넣고 2~3 분 동안 끓입니다.
• 시시토 고추 두 개를 팬에 넣고 1 분 동안 물집이 생기고 팬에서 뺨을 떼어냅니다.

2. 크림 옥수수 준비

• 다진 양파 2 큰술을 추가하기 전에 팬에서 기름과 버터를 꺼냅니다. 그것은 부드러운 돌 때까지 2 분 동안 요리.
• 구운 것 하나를 넣고 흰색으로 자르고,구운 것 하나를 넣고 옥수수 속대를 자르고 화이트 와인으로 팬을 빙글 빙글 돌린다.
• 냄비에 1 온스의 무거운 크림과 반 티스푼의 심황을 붓고 혼합물을 반으로 줄입니다.
• 소금과 후추로 간을하고 향신료를 넣습니다.

3. 바삭한 토마토 꽃잎 준비

• 바삭한 토마토 꽃잎을 준비하려면 로마 토마토 4 개를 가져다가 각 하단의 엑스 조각을 넣고 30 분 동안 끓인 물 냄비에 넣습니다.
• 토마토를 제거하고 얼음물에 즉시 물기를 제거합니다. 이제 피부가 쉽게 벗겨 져야합니다.
• 껍질을 벗기면 토마토를 큰 조각으로 자릅니다.
• 팬에 기름을 데우고 토마토 껍질을 바삭 바삭해질 때까지 볶습니다.
• 소금과 양념 전에 배수 종이 타월에 팬 및 장소에서 제거합니다.
• 바삭한 토마토 꽃잎 준비 완료.

4. 그루퍼 뺨 플레이트

크림 옥수수 혼합물 중 일부를 접시에 넣고 그 위에 두 개의 그루퍼 뺨을 놓습니다. 그런 다음 접시의 측면뿐만 아니라 바삭한 토마토 피부의 일부에 가로 두 물집이 고추를 배치. 서빙하기 전에 신선한 고수풀 잎을 위에 놓습니다.

하지만 소금에 너무 무거운 손을하지 마십시오. 그렇지 않으면 그룹화 뺨의 자연 풍미를 망칠 수 있습니다. 원하는 경우이 조리법에 빨간색 그룹화 및 검은 그룹화 물고기의 고기를 사용할 수 있습니다.

자주 묻는 질문

질문:그루퍼 인후 란 무엇입니까?

에이:그것은 가슴 지느러미를 포함하고 바로 위 아래로 확장 아래 턱에 연결된 물고기의 조각이다.

질문:그룹화 물고기를 어디에서 찾을 수 있습니까?

답변:최고의 그루퍼인 레드 그루퍼는 멕시코만을 둘러싼 물속에서 찾을 수 있습니다.

질문:얼마나 많은 종류의 그루퍼 물고기가 있습니까?

: 이 그룹화 물고기의 다른 유형을 구별하는 것은 쉬운 일이 아닙니다 전 세계에 걸쳐 그룹화 물고기의 159 종 이상이지만,대부분의 그룹화는 자신의 몸의 측면에 직사각형 어두운 회색 얼룩을 갖추고 있습니다. 빨간 그루퍼는 구부릴 때 위로 두는 강렬한 싸움때문에 낚시꾼에 대중적 이다. 그것이 충분히 큰 경우에,당신은 그것에서 몇몇 뜻깊은 커트를 또한 얻을 수 있다.

이 물고기의 맛있는 컷을 준비하는 것은 몇 시간 동안 연습하면 어렵지 않습니다.

이 기사 뒤에 낚시꾼:

존 스텐 스트롬
설립자

요한 고도이
편집자

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