레드 카레 페이스트를위한 3 가지 최고의 대체품

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카레 페이스트는 아시아의 모든 가정 및 전 세계의 다른 많은 문화에서 필수품입니다. 카레 페이스트는 많은 사랑받는 요리의 기초가 될 수 있습니다.

대부분의 카레 페이스트는 심황,양파,마늘,백리향,생강 마늘 페이스트,호로 파 씨앗,커민과 같은 방향제로 천천히 구워지고 요리되기 때문에 대담하고 풍부한 맛이납니다.

카레 페이스트 프로파일은 인도,중국 및 파키스탄과 같은 큰 국가의 지방과 다를 수 있습니다.

그들은 또한 쇠고기,양고기,닭고기,생선과 같은 다양한 종류의 고기에 대한 다른 기반 일 수 있으며 야채에 대해서는 완전히 다를 수 있습니다.

동남아시아에서는 카레 페이스트가 감칠맛 요리에 향신료 요소를 추가합니다. 어떤 아시아 가정에서 어떤 할머니에게 물어,그녀는 세대를 통과 카레 페이스트의 자신의 큐레이터 버전이있을 것이다.

전체적으로 카레 페이스트는 대부분의 요리의 기본 구성 요소이며 풍미,일관성 및 입맛의 방식으로 제공됩니다. 카레 페이스트는 전적으로 매운 서양에서 오해가 있다.

일부 카레 페이스트는 매운 고추를 주성분으로 결합하는 반면,대부분은 특히 매운 맛 대신 흙빛,악몽 같은 맛,따뜻한 맛을 내기 때문에 이것은 사실이 아닙니다.

만약 당신이 카레 페이스트의 슈퍼마켓 항아리에서 실행 하 고 여전히 맛 있는 카레 스토브 탑에서 멀리 끓인,이러한 대안 정말 도울 수 있다.

또한,당신의 입맛과 식료품 저장실은 이전에 시도 할 기회가 없었던 많은 훌륭한 맛으로 열릴 것입니다.

레드 카레 페이스트 대체

1. 나만의 레드 카레 페이스트 만들기

사람들이 생각하는 것과는 달리,자신의 카레를 과거로 만드는 것은 시간이 전혀 걸리지 않으며 또한 매우 쉽습니다.

그 외에는,당신은 또한 때문에 타르타르산,방부제,심지어 식용 색소와 같은 요소가 색상을 강화하고 더 이상 붙여 넣기를 저장하기 위해 추가 매장 구입 카레 페이스트가 건강에 해로울 수 있음을 고려해야한다.

그러나 집에서 건강하고 신선한 버전의 카레 페이스트를 쉽게 만들 수 있습니다.

매장에서 구입 한 카레는 제한된 옵션과 브랜드를 제공하지만 자신 만의 카레 페이스트를 만드는 것은 실험적 일 수 있으며 세계 각지에서 다른 맛을 시도 할 수 있습니다.

이 특별한 카레 페이스트는 일반 레드 카레 페이스트와 유사하며 쇠고기,닭고기,해산물 및 야채와 결합 할 수 있습니다. 또한 파스타,국수 및 스프의 소스로 사용할 수 있습니다.

이 특별한 레시피는 더 매운면에 있지만 선호도에 따라 조정할 수 있습니다. 당신의 미각을 수용하기 위해 양 및 고추의 종류를 전환합니다.

카레 페이스트가 비건 채식이되도록 새우 소스를 골든 마운틴 소스 또는 이와 유사한 것으로 간단히 전환 할 수 있습니다.

재료는 마늘과 생강 페이스트,심황,양파,바다 소금,붉은 칠리 페퍼,레몬 그라스 페이스트,새우 페이스트,토마토 페이스트,칠리 파우더,흑백 후추입니다.

이 조리법은 태국 고추와 가장 잘 작동하지만 한국 및 인도 고추도 대체 할 수 있습니다.

2. 카레 가루

분말은 평균 카레 페이스트보다 풍미에 더 집중되어 있습니다.

당신은 쉽게 카레 가루를 찾을 수 있습니다(인디언들은 단수 카레 가루베이스에 그런 것이 없다고 주장 할 수 있지만,그들은 옳습니다!튀긴 양파,토마토 및 생강 마늘 페이스트에 추가하여 요리를위한 소스베이스를 만들 수 있습니다.

비르 야니 분말,그린 카레 분말,대부분의 치킨 카레 기지는 해당 지역의 아시아 백화점에서 구입할 수 있습니다.

측정 밖으로 당신의 분말 신중 하 게,그들은 일반적으로 맛에서 선명 하 고 당신의 접시에 맛과 향기를 추가 하려면 작은 수량이 필요 하기 때문에.

페이스트의 수분 함량은 분명히 높기 때문에 파우더는 다른 맛 프로파일을 갖습니다.

3. 노란색과 녹색 카레 페이스트

심황,생강 마늘 페이스트,양파 및 향신료 카레 페이스트는 모든 요리에서 상징적 일 수 있지만 다른 유형의 카레 페이스트를 많이 찾을 수 있습니다.

예를 들어 옐로우 카레 페이스트는 맛있고 흙이 많으며 양파,심황 및 감귤 고추가 조합되어 더 부드럽습니다.

그린 카레 페이스트는 정말 날카로운 녹색 고추,민트,고수로 만들어지며 매우 상쾌한 방식으로 닭고기를 양념을 칠 수 있습니다. 그들은 당신의 입이 오랜 시간 동안 따끔 거림을 떠날 것이다 선명하고 상쾌한 맛이 있습니다.

인도 브라운 카레 페이스트는 계피,심황,캐러멜 처리 된 양파의 흙 맛으로 만들어지며 렌즈 콩과 쇠고기로 영광 스럽습니다.

마찬가지로 잘 작동 할 수있는 다른 대안

당신이 당신의 음식을 실험하고 새로운 무언가를 시도하려는 경우,당신은 또한 아주 잘 작동 할 수있는 다른 대안 중 하나를 선택할 수 있습니다.

• 붉은 카레 페이스트

거슬리는 붉은 카레 페이스트는 일반적으로 유해한 방부제와 좋은 음식 색을 뿌립니다. 카레의 쓴맛이 궁금하다면,매장에서 구입 한 페이스트에 첨가 된 음식 색에서 유래하여 생생한 빨간색으로 보입니다.

신선한 고추장 페이스트를 구입하거나 신선한 붉은 태국 고추 및 기타 유기농 재료로 나만의 카레 페이스트를 만드는 것이 실제로 카레 페이스트를 맛있게 만듭니다.

그러나 몇 가지 간단한 단계에 따라 매장에서 구입 한 카레 페이스트의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 생강과 마늘 페이스트,참기름,레몬 그라스에 페이스트를 넣고 잘 섞어 카레에 넣습니다.

• 나만의 칵테일 만들기

당신은 손님이 와서 당신의 카레 페이스트 항아리가 완료 것을 발견 한 경우,상점에 실행하는 것은 단순히 옵션이 아닙니다,이 빠른 수정 프로그램은 훌륭한 옵션이 될 수 있습니다.

카레 페이스트를 만드는 데 시간이 걸리고 그 맛을 실제로 개발하는 동안,이 빠른 수정은 주요 풍미 프로파일의 미묘한 맛을 가지고 있습니다. 다진 생강 뿌리,레몬 그라스,마늘 정향,노란 양파 또는 샬롯을 페이스트에 섞습니다.

푸드 프로세서 또는 블렌더에 혼합 할 수 있습니다. 원하는대로 상점에서 구입 한 칠리 페이스트 또는 신선한 말린 고추를 추가하십시오. 최종 접시에 생선이나 새우 소스 또는 벗겨지기 쉬운 바다 소금을 추가하여 매운맛을 조정하십시오.

이것은 카레 페이스트를 기초로 필요로하는 대부분의 카레에서 매우 잘 작동합니다.

• 스튜,끓어 오르기 직전의 상태,상점

서두르지 않고 산 세척,저장 및 마음의 정렬 프레임에있는 경우 나중에 필요에 따라 사용할 큰 배치로 카레 페이스트를 만드는 것은 상점에서 구입 한 레드 카레를 대체 할 수있는 훌륭한 대안입니다.

카피 르 라임 잎,생강,노란색 또는 붉은 양파,마늘 페이스트,레몬 그라스-드릴을 알고 있습니다. 미세 붙여 넣기로 갈기;생선 소스를 추가,참기름.

이 재료는 모든 식료품 점에서 쉽게 구할 수 있으며 적절한 절차를 통해 카레 페이스트에 놀라운 맛을 줄 것입니다. 자신의 향신료 허용 오차에 따라 원하는 유형의 빨강,녹색 또는 노란색 고추를 추가하십시오.

이 카레 페이스트의 전통은하지만,이 많은 향신료,파프리카 또는 흰 후추 맛을 잘 처리하는 데 익숙하지 않은 경우.

고수,레몬,라임 주스,고수,커민 씨앗을 추가하여 카레 페이스트에 더 신선하고 깨끗한 맛을 낼 수 있습니다.

• 빠른 수정

때로는 재료를 쉽게 구할 수 없거나 카레 소스 옵션이 비건 채식이 아닙니다. 이와 같은 경우 간장 또는 레몬 주스 및 소금 혼합물을 사용하면 새우 페이스트 또는 생선 소스에 대한 훌륭한 대안을 마련 할 수 있습니다.

말린 호로 파 잎 또는 카피 르 라임 잎은 너무 화려하게 들릴 수 있으며 슈퍼마켓에서 항상 구할 수있는 것은 아닙니다. 그 대신 일반 레몬 잎이나 레몬 향이 카레 페이스트에 잘 작용할 수 있습니다.

일단 접지와 붙여 넣기 형태로,당신이 그것을 자주 사용하려는 경우 항아리 나 왁스 종이에 카레 페이스트를 저장.

당신이 거대한 배치를 만들었고 몇 달 동안 보관하기를 원할 경우,작은 카레 볼을 단단해질 때까지 얼리고 냉동실에 보관하면 맛이 유지됩니다.

• 그린 타이 카레 페이스트

아시아 요리에서 대부분의 카레의 기초로 붉은 카레 페이스트를 먹는 것은 지루할 수 있습니다. 입맛을 상쾌하게하려면 타이 그린 카레 페이스트를 만드십시오.

교도 라임은 대부분의 태국 일반 상점과 아시아 슈퍼마켓에서 건조하고 신선하게 찾을 수 있습니다.

고수풀과 감귤 향이 나는 그린 카레는 대부분의 생선 카레의 훌륭한 기반입니다. 심황과 레몬 그라스 비율은 또한 렌즈 콩과 야채에 사용할 수있는 맛있고 온화한 태국 옐로우 카레 페이스트를 만들었습니다.

• 인도 카레 페이스트

티카 마살라 파우더 및 페이스트,독특한 코마 카레 페이스트 또는 일반 인도 카레 페이스트는 인도 내의 문화만큼 다양합니다.

인도 요리법을 따르면 남부 인도의 흙 같고 달콤하고 악몽 같은 맛에서부터 북 인도 카레 페이스트의 매운 맛과 따뜻한 맛에 이르기까지 다양한 종류의 카레 페이스트로 이어질 수 있습니다.

마드라시 카레 페이스트는 더 부드럽고 빈달루 같은 페이스트는 양념으로 혀를 태울 수 있습니다.

결론

최고의 카레의 기초만큼 수제 카레 페이스트만큼 좋은 것은 없지만 분말 및 기타 유형의 페이스트에 빨간 카레 페이스트를 대체 할 수있는 대안을 찾을 수 있습니다.

실험 하 고 다른 조리법과 병된 페이스트를 샘플링 당신이 원하는대로 카레를 제공 하기 전에 걸릴 가장 좋은 경로 수 있습니다.