식품 안전이란 무엇이며 중요한 이유

식품 안전이란 무엇입니까?

질병을 유발하는 박테리아,바이러스,기생충 또는 화학 물질이 식품 오염을 일으킬 수 있습니다. 그리고 식품 오염은 생산,가공,유통,저장 및 준비의 모든 단계에서 발생할 수 있습니다. 식품 안전 식품을 안전 하 게 유지 하는 데 사용 되는 모든 관행을 설명 하는 과학 분야로 사용 됩니다. 이 용어는 식품 매개 질병을 예방하는 방법으로 음식을 취급,준비 및 저장하는 과정을 나타냅니다.

식품 안전의 중요성

식품 안전은 레스토랑과 식품 공장에 대한 뭔가라고 생각하는 경우에 당신은 적절한 방식으로 식품 안전의 중요성을 받고 있지 않습니다. 가정 요리사가 집에서 안전하고 위생적으로 음식을 준비하는 방법을 아는 것도 중요합니다.

식품 안전은 여러면에서 중요합니다. 다음은 식품 안전의 중요성에 대한 몇 가지 기조 연설입니다.

• 박테리아,바이러스 및 기생충에 의해 오염 된 식품은 식중독을 유발할 수 있습니다. 식중독은 심각한 건강 위험을 초래할 수 있습니다.
• 위장염과 탈수는 종종 식중독에 의해 발생합니다. 식중독은 신부전과 같은 더 심각한 건강 문제로 이어질 수 있습니다.
• 오염된 식품은 일반 식품과 다르게 보이거나 맛이 나거나 냄새가 나지 않을 수 있습니다. 식품 안전에 대한 적절한 지식이 없으면 그 차이를 발견 할 수 없습니다.
• 아기,어린이,노인 및 임산부는 면역 체계가 약하기 때문에 식중독에 더 취약합니다.

식품 안전의 네 가지 원칙은 무엇입니까?

식품 안전 유지 방법

식품 안전에 대한이 토론의 주요 목표는 모든 개인을위한 식품 안전의 아이디어를 간단하게하고 사람들이 식품 안전의 중요성을 이해하도록 돕는 것입니다. 캄 필로 박터,살모넬라 균 및 바이러스와 같은 박테리아는 영국에서 사람들이 집에서 음식을 아프게하는 일반적인 원인입니다. 당신은 항상 다음과 같은 기본&안전한 식품 취급 팁을 고수함으로써 병에 걸릴 위협을 피할 수 있습니다.

음식을 깨끗하게 유지

음식을 깨끗하게 유지하는 것이 식품 안전의 기본 기준입니다. 미생물은 신체 접촉을 통해 음식에 퍼지기 때문에 손과 조리기구를 깨끗하게 유지하는 것이 음식을 깨끗하게 유지하는 방법입니다. 음식을 취급하기 전에 비누 물으로 손을 씻고 요리하는 동안 절차를 재탕.

깨끗한 표면을 사용하여 음식을 준비하고 자르고 사용 후 뜨거운 물 및 세제로 모든기구를 청소하십시오. 행주,티 타월 및 앞치마를 고온에서 자주 세탁하면 식품 안전을 유지하고 음식을 깨끗하게 유지하는 데 도움이됩니다.

날것과 조리된 음식을 따로 보관

조리된 음식을 원재료로 보관하면 식품이 오염되어 식품 안전에 큰 위험을 초래할 수 있습니다. 질병을 일으키는 미생물은 육류,생선 및 가금류와 같은 날 음식에 포함될 가능성이 가장 높습니다. 칼,도마 또는 물리적 접촉을 통해 교차 오염을 통해 즉시 먹을 수있는 음식으로 쉽게 옮길 수 있습니다. 당신의 음식 안전을 지키기 위하여는,항상 당신의 익지않는 유지하고 분리된 음식을 요리하십시오. 조리 된 음식과 날 음식 모두에 다른기구,도마 및 칼을 사용하십시오. 그리고 날 음식을 취급 한 후 요리 한 음식을 취급하기 전에 손을 씻는 것을 잊지 마십시오.1691>

적어도 70 의 핵심 온도에서 2 분 동안 음식을 조리하면 대부분의 질병을 일으키는 미생물이 음식에 죽게됩니다. 요리 또는 뜨거운 내내 배관 때까지 온도에 당신의 음식을 열. 당신은 음식의 온도를 확인하기 위해 조리 온도계의 도움을 취할 수 있습니다.

올바른 방법으로 음식을 저장

냉장고에 음식을 저장하면 음식에 유해한 미생물의 성장을 늦출 것입니다. 그러나 모든 종류의 음식을 냉장 할 필요는 없습니다. 빵,건조 식품,개봉 된 통 및 항아리를 보관하려면 깨끗하고 건조하며 시원한 선반을 사용할 수 있습니다. 우유,고기,생선,가금류 및 남은 품목과 같은 식품은 제대로 냉장 보관해야합니다. 그러나 항상 날것 및 조리 된 것을 별도로 보관하는 것이 좋습니다.

잘 설계된 주방

당신은 궁금 할 것이다-“왜 잘 설계된 주방은 식품 안전에 중요하다?”정말 그렇습니다. 이것은 당신의 가족 고객을 위한 식사를 창조하기 위하여 당신의 노력,전략,열정 및 독창성이 가동으로 오는 장소이다. 잘 설계 된 부엌에서 조직 하 고 깨끗 한 식품 안전의 기본 요구 사항은 모든 것을 유지할 수 있습니다.

좋은 폐기물 관리

해충이나 해충은 음식물 쓰레기에 매료되어 위험한 식중독 박테리아를 일으킬 수 있습니다. 좋은 폐기물 관리가 작업에 오는 이유입니다. 또한 좋은 식품 안전 관리 시스템의 전제 조건입니다. 빈약 한 폐기물 관리는 많은 식품 안전 위험을 초래할 수 있습니다. 그것은 또한 음식에 있는 자연적인 독소를 성장할지도 모릅니다.

영국의 식품 안전에 대한 주요 규정

식품 표준 기관 또는 식품 안전국은 식품 안전법을 시행하고 잉글랜드,웨일즈 및 북 아일랜드의 식품 안전을 보장 할 책임이 있습니다. 다음은 식품 표준 기관의 업무를 뒷받침하는 주요 법안입니다.

• 1999 년 식품 표준법
• 식품 안전법 1990(잉글랜드와 웨일즈)
• 식품 안전 명령 1991(북 아일랜드)
• 일반 식품 법
• 식품 정보 규정(북 아일랜드와 웨일즈)

이러한 주요 규정의 주요 목표는 식량과 관련하여 공중 보건을 보호하는 것입니다.