Difference between Ctc & Darjeeling Leaf Tea

La oss utforske forskjellen mellom CTC og Darjeeling leaf tea? La oss også forstå hva Som gjør Darjeeling Te så dyrt?

Crush, tear, curl (CTC) er en metode for behandling av svart te hvor bladene går gjennom en serie sylindriske ruller med hundrevis av skarpe tenner som knuser, rive og krølle teen i små, harde pellets. Denne teen blir for det meste konsumert ved å legge til melk og sukker. Denne teen er for det meste laget I de vanlige områdene Assam og Vest-Bengal I Nord-India og I Sør-India.

Darjeeling Te refererer til te som dyrkes i de kuperte områdene I Darjeeling-Distriktet. De vanlige områdene I Darjeeling-distriktet fortsetter Å lage CTC-te. Disse teene er for det meste laget av maskiner der behandlingen er svært minimal, og beholder de fleste egenskapene til det plukkede bladet. Noen ganger te er selv hånd rullet og noen ganger bare tørket. Disse teene er generelt hele bladte som for det meste forbrukes i ren form uten å tilsette melk og sukker.

det er noen punkter som vil rydde din tvil og vil hjelpe deg å skille mellom begge teene:

Klima – i slettene får tebuskene et gjennomsnittlig solskinn på rundt 12 timer om dagen, noe som gjør det til rette for vekst. Men I Darjeeling mottar buskene i gjennomsnitt solskinn i bare 5 timer om dagen, også temperaturene er mye lavere. Disse resulterer i det vi kaller stunted vekst og utvikling av unike smaker.

Plukking – for å produsere de fineste Darjeeling-teene, er kvaliteten på plukking veldig bra. På grunn av stunted vekst er bladets størrelse også svært liten. Arbeidere velger de beste bladene og plukker dem. De fleste Av De gode Darjeeling te er produsert fra to blader og en knopp alene. MEN for å produsere ctc er det ikke nødvendig med fin plukking. Bladstørrelsene I CTC er også svært store da forholdene bidrar til vekst.

mens du plukker bladene I Darjeeling, må arbeiderne være veldig forsiktige med bladets størrelse. Jo mindre bladene er, desto bedre smaker det. MEN FOR CTC-arbeidere trenger ikke å bry seg om bladstørrelsen.

Tidspunkt For plukking – I Darjeeling plukking av teblad starter vanligvis Fra Mars og slutter i November. For svært høye høyde busker starter den i April og slutter i oktober. Mens plukking FOR CTC I Nord-India gjøres rett fra februar til desember.

Flavor –Darjeeling te er kjent for å ha det vi kaller Muscatel smaken. Smaken er veldig fruktig og noen ganger blomstrende med en veldig behagelig karakter og en herlig og dvelende ettersmak. Det er ikke nødvendig å legge til melk og sukker til bedre Og godt laget Darjeeling Te. CTC derimot har veldig sterk og rask karakter og kan bare nytes etter melk og sukker.

Produksjon-te-eiendommene på plains produserer opptil 3000 Kilo CTC per hektar. Te-eiendommene I Darjeeling produserer opptil 450 Kilo Darjeeling-te per hektar. Te Eiendommer både I Darjeeling og Dooars krever 1 arbeidskraft per acre. Siden te gjort utgang per arbeidstaker er mye mindre I Darjeeling det gjør te dyrere

Karakterer-CTC te er generelt gradert i tre kategorier, Blad Fanning, Og Støv. Bladkarakteren eller den dristigere CTC er gradert I BOPL, BOPSM og BP. Fanningen er for det meste gradert I BPSM, PF OG OF. Støvkarakterene ER PD Og Støv. Prisforskjellen mellom de ulike karakterene er ikke mye OG BP og av tendens til å kommandere de høyeste prisene.

I Darjeeling er det fire hovedkarakterer. Blad, Knust, Fanning Og Støv. Bladkarakterene er for det meste merket FTGFOP1 med akronymer som Wonder, Muscatel, Special, Classic, Autumn lagt til spesielle te eller noen sesongbaserte teer. Brokene er BPS og BOP. Fanningen er TGOF, GOF OG AV. Støvet er ganske enkelt merket Som Støv. Premium prisene er bare hentet For Blad Klasse. De andre karakterene henter ikke en premie og er for det meste pakket for pakking i teposer. En ekstra vanlig bladkvalitet kan hente en pris alt Fra Rs. 3000 Til Kr. 8000 på engrosmarkedet. De andre karakterene selges generelt i området 500 til 100 avhengig av kvalitet. I regnet selger de ødelagte og fannings nesten til samme pris PÅ CTC-Te. Siden de andre karakterene ikke kommandoen en premie prisene på blad klasse er nå på en oppadgående trend som de trenger for å dekke de fleste av kostnadene.

for å forstå graderingssystemet av te I Darjeeling Klikk her