Hjemmelaget Soyamelk
denne oppskriften På Hjemmelaget Soyamelk er kremaktig og lett søtet, uten tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler. Nyt det varmt eller kaldt, som en del av en frokost eller bare på egen hånd.
Å Vokse opp, en av mine favorittdrikker fra barndommen min er soyamelk.
Noen ganger ville det være usøtet, men jeg likte alltid kald, søtet soyamelk.
med Min Nye Instant Ace Nova blender (ikke sponset), ønsket jeg å leke med å lage soyamelk siden jeg gjorde havremelk.
hva er soyamelk?
Soyamelk (også kjent som soya melk eller soya bønne melk) er En Kinesisk drink laget av gjennomvåt soyabønner som er malt opp med vann, oppvarmet og filtrert for å produsere en ” melk.”
det er plantebasert, meierifritt og vegansk.
Soyamelk er naturlig off-white i fargen.
hva er soyabønner?
Soyabønner er en spiselig legume mye dyrket I Asia.
det er mange matvarer som kommer fra soyabønner, inkludert:
- tofu
- tempeh
- bønne ostemasse
- soyasaus
- kinako (soyabønnepulver)
- soyamelk
- soyabønneolje
Edamame er grønn i fargen og høstes tidlig.
Soyabønner er modne bønner som har blitt igjen for å modne og tørke ut.
Edamame bønner spises friske, vanligvis dampet i pod.
Soyabønner er vanligvis kjedelig gul i fargen, men kan også være brun eller svart.
Modne soyabønner kan ikke konsumeres rå og må tilberedes.
Hvorfor du vil elske denne oppskriften
Denne Hjemmelagde Soyamelken er kremet, glatt og deilig.
Det er ikke veldig søtt, og du kan tilpasse søthetsnivået til din smak. Legg til mer søtningsmiddel hvis du liker det søtere, eller utelat hvis du vil ha det usøtet.
det er enkelt å lage, med bare 3 ingredienser.
det finnes ingen konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer i denne plantebaserte, veganske soyamelken.
Bare 3 ingredienser
for denne soyamelkoppskriften trenger du:
- soyabønner: velg gule, organiske, ikke-GMO soyabønner hvis du kan; sørg for å suge dem over natten. Du kan finne pakket tørket soyabønner I Asiatiske supermarkeder.
- vann: rent, filtrert vann; juster mengden vann til konsistensen du liker
- steinsukker: eller granulert sukker; rock sukker har en mer mildere sødme – du kan justere sødme til din smak
hvordan å gjøre det
Plasser soyabønner i et dørslag og skyll under rennende vann.
Overfør bønnene til en stor bolle og dekk med nok vann. Soak over natten.
Bruke Instant Ace Nova blender:
om morgenen plasserer du de fuktede soyabønnene i en kraftig blender(jeg brukte Instant Ace Nova blender).
Dekk TIL MED 1 LITER vann.
TRYKK PÅ FUNKSJONSKNAPPEN FOR SOYAMELK og la DEN varme opp / blande.
med ca. 2 minutter igjen, sett blenderen på pause og tilsett steinsukker / søtningsmiddel og / eller smakstilsetning. Fortsett å blande.
overfør forsiktig den varme soyamelken Til varmesikker glasskrukker. (Du kan spenne soyamelken gjennom en ostekloth / nøttemelkpose hvis du vil).
Skum av skummet og la det avkjøles før det oppbevares i kjøleskapet.
Stovetop metode:
Bland soyabønner og vann til det er glatt.
Sil blandingen gjennom en osteklede / mutter melk pose i en stor gryte.
Kok opp soyamelken og la det småkoke i ca 20 minutter.
Nær slutten av tilberedningstiden, legg i steinsukker. Rør til det er oppløst.
Skum av skummet.
overfør til varme-safe glass krukker og la avkjøles før lagring i kjøleskapet.
slik lagrer du
Oppbevar Denne Hjemmelagde Soyamelken i en lukket beholder i kjøleskapet i opptil 1 uke.
jeg foretrekker å lagre det i glass, da det ikke vil absorbere eller overføre noen smaker.
da denne soyamelken ikke inneholder konserveringsmidler, bør den konsumeres innen 1 uke.
kan du fryse hjemmelaget soyamelk?
Kort sagt, ja, men tekstur kan endres.
melken kan skille seg fra siden vi ikke bruker tannkjøtt eller stabilisatorer.
Frys I opptil 3 måneder.
slik serverer du
Nyt Hjemmelaget Soyamelk varm eller kald.
Server soyamelken med Kinesisk stekt smultring (youtiou) som frokost.
du kan bruke soyamelk som et alternativ til melkemelk.
Valgfrie smakstilsetninger
Legg til et sprut av god kvalitet vaniljeekstrakt for en vaniljesmak soyamelk.
Prøv å legge til svart sesampulver for å lage en svart sesam soya melk.
Legg mandel ekstrakt i stedet for vanilje for en mandel flavored soya melk.
Tilsett kakaopulver for en sjokoladevridning.
Vanlige spørsmål og feilsøking
Skumming/bobler vises i soyamelken
Skumming er en naturlig prosess som oppstår når du lager soyamelk.
Kommersiell soyamelk bruker et anti-skummiddel.
du kan bruke en skje for å skumme av skum som stiger til toppen og kast.
hvordan tykne soyamelk?
Bruk mindre vann og soyamelken blir tykkere.
min soyamelk smaker bitter
Sørg for å suge soyabønner i minst 12 timer, noe som vil redusere lipoxygenasen (som produserer “beany” smaken).
Koking og oppvarming av soyamelken lenger vil også bidra til å kvitte seg med ubehagelig smak.
Kan jeg gjøre det søtere?
Ja, du kan øke søtheten eller utelate den helt. Juster deretter til typen søtningsmiddel du bruker.
Andre oppskrifter du kanskje liker
Pass på å sjekke ut disse oppskriftene:
Hjemmelaget Svart Sesam Havre Melk
Instant Pot Tyrkia Congee
Kone Kaker (老婆餅)
hk MELK TE Boble Te
Flettet Svinekjøtt Floss Grønn Løk Boller
Gi Meg Beskjed Hvis du prøver ut denne oppskriften på hjemmelaget soya Melk-Tag meg på instagram @Siftandsimmer eller la meg en kommentar / vurdering nedenfor!
Skriv Ut Oppskrift
Hjemmelaget Soya Melk
for nøyaktighet og presisjon i bakervarer, bruk vekt (metriske) målinger når det er tilgjengelig.
Ingredienser
- 100 g soyabønner skylles og fuktes over natten
- 1 l vann
- 50 g steinsukker eller søtningsmiddel etter eget valg
Instruksjoner
-
Plasser soyabønner i et dørslag og skyll under rennende vann.
-
Overfør bønnene til en stor bolle og dekk med nok vann. Soak over natten.
Bruke Instant Ace Nova blender:
-
om morgenen legger du de fuktede soyabønnene i en kraftig blender (jeg brukte Instant Ace Nova blender).
-
Dekk MED 1 LITER vann.
-
Trykk PÅ SOY MILK funksjonsknappen og la den varme/blande.
-
Med ca 2 minutter igjen, pause blender og tilsett i rock sukker / søtningsmiddel og / eller smakstilsetning. Fortsett å blande.
-
overfør forsiktig den varme soyamelken Til varmesikker glassglass.
-
Skum av skummet og la avkjøles før du lagrer det i kjøleskapet.
Stovetop metode:
-
Bland soyabønner og vann til glatt.
-
Sil blandingen gjennom en cheesecloth / mutter melk bag i en stor gryte.
-
Ta soyamelken til koking, og kok i ca 20 minutter.
-
Nær slutten av steketiden, legge i rock sukker. Rør til det er oppløst.
-
Skum av skummet.
-
Overfør til varme-safe glass krukker og la avkjøles før lagring i kjøleskapet.
Ernæring
næringsinformasjonen som tilbys bør vurderes Som Omtrentlig Og Er Ikke Garantert. Vennligst bruk din beste dømmekraft for å sikre at maten er trygt tilberedt og / eller passer godt til kostholdet ditt.
Leave a Reply