verschil tussen CTC & Darjeeling Blad Thee

laten we het verschil tussen CTC en Darjeeling blad thee verkennen? Laten we ook eens begrijpen wat Darjeeling thee zo duur maakt?

Crush, tear, curl (CTC) is een methode voor het verwerken van zwarte thee waarbij de bladeren door een reeks cilindrische rollen met honderden scherpe tanden worden gevoerd die de thee verpletteren, scheuren en krullen tot kleine, harde pellets. Deze thee wordt meestal geconsumeerd door het toevoegen van melk en suiker. Deze thee wordt meestal gemaakt in de vlakke gebieden van Assam en West-Bengalen in Noord-India en in Zuid-India.

Darjeeling thee verwijst naar de thee die wordt geteeld in de heuvelachtige gebieden van het Darjeeling District. De vlakke gebieden van Darjeeling district blijven CTC thee maken. Deze thee wordt meestal gemaakt door machines waarbij de verwerking zeer minimaal is en de meeste kenmerken van het geplukte blad behouden blijven. Soms worden de theeën zelfs met de hand gerold en soms gewoon gedroogd. Deze thee is over het algemeen hele blad thee die meestal worden geconsumeerd in hun zuivere vorm zonder toevoeging van melk en suiker.

er zijn enkele punten die uw twijfels zullen wegnemen en u zullen helpen een onderscheid te maken tussen beide theesoorten:

klimaat – in vlaktes krijgen de theestruiken een gemiddelde zon van ongeveer 12 uur per dag, waardoor ze bevorderlijk is voor de groei. Echter, in Darjeeling krijgen de struiken gemiddeld slechts 5 uur zon per dag ook de temperaturen zijn veel lager. Dit resulteert in wat we noemen onvolgroeide groei en ontwikkeling van unieke smaken.

plukken – om de beste Darjeeling-thee te produceren, is de kwaliteit van het plukken zeer fijn. Door de achterblijvende groei is de grootte van het blad ook erg klein. Arbeiders kiezen de beste bladeren en plukken ze. De meeste van de goede Darjeeling theeën worden geproduceerd uit twee bladeren en een knop alleen. Maar om CTC fijn plukken te produceren is niet vereist. De bladgrootten in CTC zijn ook erg groot omdat de omstandigheden bevorderlijk zijn voor de groei.

bij het plukken van de bladeren in Darjeeling moeten de arbeiders zeer voorzichtig zijn met de grootte van het blad. Hoe kleiner de bladeren, hoe beter het smaakt. Maar, voor CTC werknemers hoeft niet te storen over de bladgrootte.

tijd van plukken-in Darjeeling begint het plukken van theebladeren meestal vanaf maart en eindigt het in November. Voor zeer hoge hoogte struiken, het begint in April en eindigt in oktober. Terwijl, plukken voor CTC in Noord-India wordt gedaan recht van februari tot December.

smaak-Darjeeling-theesoorten hebben een zogenaamde Muskatelsmaak. De smaken zijn zeer fruitig en soms bloemig met een zeer aangenaam karakter en een heerlijke en slepende afdronk. Het is niet nodig om melk en suiker toe te voegen aan de betere en goed gemaakte Darjeeling thee. CTC aan de andere kant heeft een zeer sterk en levendig karakter en kan alleen worden genoten na melk en suiker.

productie-de theeplantages van vlaktes produceren tot 3.000 kg CTC per hectare. De theeplantages van Darjeeling produceren tot 450 kilogram Darjeeling-thee per hectare. Theeplantages zowel in Darjeeling als Doors hebben 1 arbeidskracht per hectare nodig. Aangezien de theeproductie per werknemer veel minder is in Darjeeling, maakt het de thee duurder

rangen-CTC thee zijn over het algemeen ingedeeld in drie categorieën, blad waaier, en stof. De bladkwaliteit of de bolder CTC zijn ingedeeld in BOPL, BOPSM en BP. De fanning is meestal ingedeeld in BPSM, PF en OF. De stofsoorten zijn PD en stof. Het prijsverschil tussen de verschillende kwaliteiten is niet groot en BP en of hebben meestal de hoogste prijzen.

in Darjeeling zijn er vier hoofdklassen. Blad, gebroken, waaier en stof. De bladsoorten zijn meestal gemarkeerd FTGFOP1 met acroniemen als Wonder, Muscatel, Special, Classic, Herfst toegevoegd aan de speciale thee of sommige seizoensgebonden thee. De Brokens zijn BPS en, BOP. De fanning zijn TGOF, GOF en van. Het stof is gewoon gemarkeerd als stof. De premium prijzen worden alleen opgehaald voor de Bladkwaliteit. De andere kwaliteiten halen geen premie en worden meestal verpakt voor het verpakken in theezakjes. Een extra gewone bladsoort zou een prijs kunnen halen van alles van Rs. 3000 aan Rs. 8000 op de groothandelsmarkt. De andere kwaliteiten worden over het algemeen verkocht in de regio van 500 tot 100, afhankelijk van de kwaliteit. In de regen de gebroken en fannings verkopen bijna tegen dezelfde prijs van CTC thee. Aangezien de andere soorten geen premie vereisen, zijn de prijzen van bladsoorten nu opwaarts gericht, aangezien zij het grootste deel van de kosten moeten dekken.

om het gradatiesysteem van thee in Darjeeling te begrijpen, Klik hier