Wat is voedselveiligheid en waarom is het belangrijk

Wat is voedselveiligheid?

ziekte veroorzakende bacteriën, virussen, parasieten of chemicaliën kunnen voedselverontreiniging veroorzaken. En de voedselverontreiniging kan zich voordoen in elk stadium van de productie, verwerking, distributie, opslag en bereiding. Voedselveiligheid wordt gebruikt als een wetenschappelijke discipline die alle praktijken beschrijft die worden gebruikt om het voedsel veilig te houden. De term etiketteert het proces van het hanteren, bereiden en opslaan van voedsel op manieren die door voedsel overgedragen ziekte te voorkomen.

het belang van voedselveiligheid

als u denkt dat voedselveiligheid alleen iets is voor restaurants en voedselfabrieken, dan krijgt u het belang van voedselveiligheid niet op een juiste manier. Het is ook belangrijk voor thuiskoks om te weten hoe ze thuis veilig en hygiënisch voedsel kunnen bereiden.Voedselveiligheid is in vele opzichten belangrijk. Hieronder volgen enkele keynotes over het belang van voedselveiligheid.

• door bacteriën, virussen en parasieten verontreinigde voedingsmiddelen kunnen voedselvergiftiging veroorzaken. Voedselvergiftiging kan ernstige gezondheidsrisico ‘ s veroorzaken.
• gastro-enteritis en dehydratie worden vaak veroorzaakt door voedselvergiftiging. Voedselvergiftiging kan leiden tot meer ernstige gezondheidsproblemen zoals nierfalen.
• Verontreinigde levensmiddelen mogen er niet anders uitzien, smaken of ruiken dan normale levensmiddelen. Zonder de juiste kennis van voedselveiligheid, kun je het verschil niet zien.
• baby ‘ s, kinderen, ouderen en zwangere vrouwen zijn kwetsbaarder voor voedselvergiftiging omdat zij een zwakker immuunsysteem hebben.

Wat zijn de vier beginselen van voedselveiligheid?

hoe de voedselveiligheid te handhaven

het belangrijkste doel van deze discussie over voedselveiligheid is om het idee van voedselveiligheid voor iedereen eenvoudig te maken en mensen te helpen het belang van voedselveiligheid te begrijpen. Bacteriën zoals Campylobacter en Salmonella en virussen zijn de gemeenschappelijke oorzaken in het Verenigd Koninkrijk om mensen ziek van hun voedsel thuis. U kunt de dreiging van ziek worden altijd vermijden door u aan de volgende basis tips voor veilige voedselverwerking & te houden.

houd uw voedsel schoon

houd uw voedsel schoon is de basiscriteria voor voedselveiligheid. Microben verspreid naar het voedsel door fysiek contact, dus het houden van uw handen en kookgerei schoon is een manier om uw voedsel schoon te houden. Was uw handen met zeepsop voordat u met voedsel omgaat en herhaal de procedure tijdens het koken.

gebruik een schoon oppervlak voor het bereiden en snijden van voedsel en reinig alle gebruiksvoorwerpen na gebruik met warm water en detergenten. Het wassen van vaatdoeken, theedoeken en schorten vaak bij hoge temperaturen zal u helpen om de voedselveiligheid te behouden en uw voedsel schoon te houden.

rauw en gekookt voedsel afzonderlijk bewaren

het opslaan van gekookt voedsel met grondstoffen leidt tot voedselverontreiniging en vormt een groot risico voor de voedselveiligheid. Ziekte-veroorzakende microben zijn hoogstwaarschijnlijk om door rauw voedsel zoals vlees, vis, en gevogelte worden opgenomen. Ze kunnen gemakkelijk worden overgebracht naar kant-en-klaar voedsel door kruisbesmetting via messen, snijplanken of fysieke aanrakingen. Om uw voedsel veilig te houden, altijd houden uw rauw en koken voedsel gescheiden. Gebruik verschillende gebruiksvoorwerpen, snijplanken en messen voor zowel gekookt als rauw voedsel. En vergeet niet om je handen te wassen na het hanteren van rauw voedsel en voor het hanteren van de gekookte.

voedsel grondig koken en verwarmen

Voedsel Koken bij een kerntemperatuur van ten minste 70 °C gedurende twee minuten zal de meeste ziekteverwekkende microben in het voedsel doden. Kook of verwarm uw voedsel tot temperaturen totdat het helemaal warm wordt. U kunt de hulp van een kookthermometer nemen om de temperatuur van het voedsel te controleren.

voedsel op de juiste manier opslaan

voedsel in de koelkast bewaren zal de groei van schadelijke microben in het voedsel vertragen. Maar je hoeft niet alle soorten voedsel te koelen. Om brood, droog voedsel en ongeopende blikken en potten op te slaan, kunt u schone, droge en koele planken gebruiken. Voedingsmiddelen zoals melk, vlees, vis, gevogelte en restjes moeten goed worden gekoeld. Het is echter altijd aan te raden om rauw en gekookt apart op te slaan.

goed ontworpen keuken

u vraagt zich misschien af waarom een goed ontworpen keuken belangrijk is voor de voedselveiligheid?”Dat is het echt. Dit is de plek waar je harde werk, strategie, passie en creativiteit in werking komt om een maaltijd voor uw gezin of klant te creëren. In een goed ontworpen keuken, kunt u alles georganiseerd en schoon te houden dat is de basisvereiste van voedselveiligheid.

goed afvalbeheer

ongedierte wordt aangetrokken door voedselafval en kan gevaarlijke voedselvergiftiging bacteriën ontwikkelen. Daarom komt goed afvalbeheer aan het werk. Het is ook een voorwaarde voor een goed beheersysteem voor voedselveiligheid. Slecht afvalbeheer kan vele gevaren voor de voedselveiligheid opleveren. Het kan ook natuurlijke gifstoffen in voedsel groeien.

Key Regulations for Food Safety in the UK

het Food Standard Agency of de FSA is verantwoordelijk voor de handhaving van de wetgeving inzake voedselveiligheid en het waarborgen van de voedselveiligheid in Engeland, Wales en Noord-Ierland. De volgende zijn de belangrijkste wetgeving die het werk van de Food Standard Agency ondersteunen.

• Food Standards Act of 1999
• Food Safety Act 1990 (England and Wales)
• The Food Safety Order 1991 (Northern Ireland)
• General Food Law
• Food Information Regulation (Northern Ireland and Wales))

het belangrijkste doel van deze belangrijke verordeningen is de bescherming van de volksgezondheid met betrekking tot levensmiddelen.