Co To jest bezpieczeństwo żywności i dlaczego jest ważne

co to jest bezpieczeństwo żywności?

bakterie chorobotwórcze, wirusy, pasożyty lub chemikalia mogą powodować zanieczyszczenie żywności. A zanieczyszczenie żywności może wystąpić na każdym etapie jej produkcji, przetwarzania, dystrybucji, przechowywania i przygotowania. Bezpieczeństwo żywności jest używane jako dyscyplina naukowa, która opisuje wszystkie praktyki, które są stosowane w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Termin oznacza proces obchodzenia się, przygotowywania i przechowywania żywności w sposób zapobiegający chorobom przenoszonym przez żywność.

znaczenie bezpieczeństwa żywności

jeśli myślisz, że bezpieczeństwo żywności jest po prostu czymś dla restauracji i zakładów spożywczych, to nie otrzymujesz znaczenia bezpieczeństwa żywności w odpowiedni sposób. Ważne jest również, aby kucharze domowi wiedzieli, jak bezpiecznie i higienicznie przygotowywać jedzenie w domu.

bezpieczeństwo żywności jest ważne pod wieloma względami. Poniżej przedstawiono kilka uwag na temat znaczenia bezpieczeństwa żywności.

• żywność zanieczyszczona bakteriami, wirusami i pasożytami może powodować zatrucia pokarmowe. Zatrucie pokarmowe może stwarzać poważne zagrożenie dla zdrowia.
• zapalenie żołądka i jelit i odwodnienie są często spowodowane zatruciem pokarmowym. Zatrucie pokarmowe może prowadzić do poważniejszych problemów zdrowotnych, takich jak niewydolność nerek.
• skażone produkty spożywcze nie mogą wyglądać, smakować ani pachnieć inaczej niż zwykłe produkty spożywcze. Bez odpowiedniej wiedzy na temat bezpieczeństwa żywności nie można dostrzec różnicy.
• niemowlęta, dzieci, osoby starsze i kobiety w ciąży są bardziej podatne na zatrucia pokarmowe, ponieważ mają słabszy układ odpornościowy.

jakie są cztery zasady bezpieczeństwa żywności?

jak utrzymać bezpieczeństwo żywności

głównym celem tej dyskusji na temat bezpieczeństwa żywności jest uproszczenie idei bezpieczeństwa żywności dla każdego człowieka i pomoc ludziom w zrozumieniu znaczenia bezpieczeństwa żywności. Bakterie takie jak Campylobacter i Salmonella i wirusy są najczęstszymi przyczynami w Wielkiej Brytanii, aby ludzie chorują z jedzenia w domu. Zawsze możesz uniknąć zagrożenia zachorowaniem, trzymając się następujących podstawowych wskazówek dotyczących bezpiecznego obchodzenia się z żywnością &.

dbaj o czystość żywności

dbanie o czystość żywności to podstawowe kryteria bezpieczeństwa żywności. Drobnoustroje rozprzestrzeniają się do żywności poprzez kontakt fizyczny, więc utrzymywanie rąk i naczyń kuchennych w czystości jest sposobem na utrzymanie czystości żywności. Przed użyciem pokarmu należy umyć ręce wodą z mydłem i odświeżyć procedurę podczas gotowania.

użyj czystej powierzchni do przygotowywania i krojenia żywności i wyczyść wszystkie naczynia gorącą wodą i detergentami po użyciu. Mycie naczyń, ściereczek i fartuchów często w wysokich temperaturach pomoże Ci utrzymać bezpieczeństwo żywności i utrzymać czystość żywności.

przechowywać surową i gotowaną żywność oddzielnie

Przechowywanie gotowanej żywności z surowymi składnikami prowadzi do zanieczyszczenia żywności i stanowi poważne zagrożenie dla bezpieczeństwa żywności. Drobnoustroje chorobotwórcze są najprawdopodobniej zawarte w surowej żywności, takiej jak mięso, ryby i drób. Można je łatwo przenieść do gotowych do spożycia produktów spożywczych poprzez zanieczyszczenie krzyżowe za pomocą noży, desek do krojenia lub fizycznych dotknięć. Aby zapewnić bezpieczeństwo żywności, zawsze trzymaj surowe i gotuj potrawy osobno. Używaj różnych przyborów, desek do krojenia i noży zarówno do gotowanej, jak i surowej żywności. I nie zapomnij umyć rąk po obchodzeniu się z surową żywnością i przed obchodzeniem się z gotowanymi.

gotuj i podgrzewaj dokładnie żywność

gotowanie żywności w temperaturze rdzenia co najmniej 70 °C przez dwie minuty zabije większość drobnoustrojów chorobotwórczych w żywności. Gotuj lub podgrzewaj jedzenie do temperatury, aż rurociągi będą gorące. Możesz skorzystać z pomocy termometru do gotowania, aby sprawdzić temperaturę żywności.

przechowuj żywność we właściwy sposób

Przechowywanie żywności w lodówce spowolni wzrost szkodliwych drobnoustrojów w żywności. Ale nie musisz przechowywać w lodówce WSZYSTKICH rodzajów żywności. Do przechowywania chleba, suchej żywności i nieotwartych puszek i słoików można używać czystych, suchych i chłodnych półek. Pokarmy takie jak mleko, mięso, ryby, drób i resztki muszą być prawidłowo schłodzone. Jednak zawsze zaleca się przechowywanie na surowo i gotowane osobno.

dobrze zaprojektowana kuchnia

możesz się zastanawiać-“dlaczego dobrze zaprojektowana kuchnia jest ważna dla bezpieczeństwa żywności?”Naprawdę. To miejsce, w którym Twoja ciężka praca, strategia, pasja i kreatywność wchodzą w życie, aby stworzyć posiłek dla rodziny lub klienta. W dobrze zaprojektowanej kuchni można utrzymać wszystko w porządku i czystości, co jest podstawowym wymogiem bezpieczeństwa żywności.

Dobre gospodarowanie odpadami

szkodniki lub szkodniki są przyciągane przez odpady żywnościowe i mogą rozwijać niebezpieczne bakterie zatrucia pokarmowego. Dlatego dobra gospodarka odpadami wchodzi w życie. Jest to również warunek wstępny dobrego systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności. Złe gospodarowanie odpadami może powodować wiele zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności. Może również wyhodować naturalne toksyny w żywności.

kluczowe przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności w Wielkiej Brytanii

Agencja ds. Poniżej przedstawiono kluczowe akty prawne, które stanowią podstawę pracy Agencji ds. standardów żywności.

• Food Standards Act of 1999
• Food Safety Act 1990 (Anglia I Walia)
• The Food Safety Order 1991 (Irlandia Północna)
• General Food Law
• Food Information Regulation (Irlandia Północna i Walia)

głównym celem tych kluczowych regulacji jest ochrona zdrowia publicznego w odniesieniu do żywności.