¿ Qué Alimentos Combinan Mejor Con El Vino Chardonnay?

Una de las grandes cosas del vino es que es un gran complemento para una variedad de alimentos. La única parte difícil es averiguar qué vinos van bien con qué tipos de alimentos.

Dado que los vinos tienen diferentes niveles de acidez, taninos y otros elementos que afectan su perfil de sabor, es importante saber cómo interactuarán esas diferencias con los diferentes alimentos.

Ya hemos cubierto qué alimentos combinan mejor con el vino cabernet sauvignon, así que es hora de explorar otro tipo de vino.

A diferencia del cabernet sauvignon, el Chardonnay es un vino blanco. Tiende a ser un vino más seco, al igual que el taxi, pero las uvas de piel verde ofrecen un perfil de sabor diferente al de un vino tinto. Debido a los diferentes aspectos de este vino, no debería sorprender que los maridajes de alimentos sean diferentes de lo que encontrarías con los vinos tintos.

También hay otros factores que influyen en el emparejamiento del Chardonnay con alimentos que no siempre pertenecen a otros tipos de vino. Esos factores principales son, si se descascarilló o no, dónde se hizo el vino y cuánto tiempo envejeció el vino antes de beberlo.

Todos estos factores pueden influir en el sabor y la textura del vino en la boca, lo que puede tener un efecto negativo o positivo cuando se combina con ciertos alimentos.

Si realmente te tomas en serio tu maridaje de comida y vino, estas son las cosas que necesitarás tener en cuenta al maridar comida con Chardonnay.

Dicho esto, vamos a sumergirnos y echar un vistazo a algunos de los mejores alimentos que puede combinar con una copa de vino Chardonnay.

Maridajes de vino de Chardonnay

Quesos

El vino y el queso a menudo se pueden encontrar en el mismo lugar al mismo tiempo, pero es importante tener en cuenta que no todos los vinos van bien con todos los quesos. Dependiendo del perfil de sabor, acidez, taninos y otros elementos del vino, habrá ciertos quesos que complementarán el vino mejor que otros.

Cuando se trata de chardonnay, no se equivocará con ninguno de sus quesos, pero hay algunas cosas que querrá considerar.

Si el chardonnay estaba muy ahumado, entonces querrá elegir quesos más audaces como el queso bleu, el queso cheddar duro inglés o el Camembert. Si está buscando un chardonnay sin mosto, entonces algo como un brie o un queso de cabra serán sus mejores opciones.

Pollo

Otro maridaje clásico de vinos es el pollo. Una buena copa de chardonnay va muy bien con un plato de pollo ligero y delicioso. Por supuesto, en realidad no estamos hablando de su lugar de pollo frito local, sino más bien de una pechuga de pollo a la parrilla (carne blanca), con una salsa de crema sabrosa.

Querrás quedarte con carne blanca cuando combines pollo con chardonnay y conservar la carne oscura para los vinos tintos. También querrá evitar salsas súper dulces en su pollo si lo está buscando para complementar el chardonnay.

Mariscos

Al igual que con el pollo, los mariscos siempre son un maridaje ideal cuando se trata de vinos blancos, y el chardonnay no es diferente.

El chardonnay va a ir bien con sabores a mantequilla o nueces. Cuando se trata de mariscos, combinará bien con platos de mariscos a base de mariscos como cangrejo, langosta, camarones y mejillones. También encontrará que combina muy bien con pescados blancos escamosos como el fletán.

Si está disfrutando de una botella de chardonnay muy a roble, un buen salmón cocido en sartén también complementaría el vino.

Los conceptos básicos del maridaje con Chardonnay

El Chardonnay es uno de esos vinos difíciles de acompañar debido a los diferentes niveles de “roble” que se pueden encontrar en las botellas. Descubrirá que las botellas de chardonnay sin aceite y con aceite tendrán un sabor drásticamente diferente y provocarán cierta confusión al combinar los vinos con la comida.

Al combinar chardonnay, querrá buscar alimentos que tengan un sabor rico y mantecoso, nada picante. También querrás evitar alimentos más ácidos como los tomates, ya que la acidez de los alimentos hará que el vino tenga un sabor amargo.

Combinar chardonnay con alimentos cremosos, ligeros y simplemente condimentados será la mejor manera de complementar el vino.

Como con cualquier vino, tendrás que ajustarlo en función de tus gustos. El hecho de que a otra persona le guste cierto maridaje de vino y comida no significa que tus papilas gustativas vayan a reaccionar de la misma manera. Utilice estas opciones de emparejamiento como guía y ajuste en función de sus gustos específicos.