3 cei mai buni înlocuitori pentru pasta de Curry roșie

• salvează

pastele de Curry sunt un element esențial în orice gospodărie din Asia și în multe alte culturi din întreaga lume. Pastele de Curry servesc pentru a fi fundamentul multor feluri de mâncare iubite.

deoarece majoritatea pastelor de curry sunt prăjite lent și gătite cu aromatice precum turmeric, ceapă, usturoi, cimbru, paste de ghimbir-usturoi, semințe de schinduf, chimen au o aromă îndrăzneață și bogată.

profilurile de pastă de Curry pot diferi de provinciile țărilor mari precum India, China și Pakistan.

ele pot fi, de asemenea, baze diferite pentru diferite tipuri de carne, cum ar fi carnea de vită, carnea de oaie, puiul și peștele, și complet diferite pentru legume.

în Asia de Sud-Est, pastele curry adaugă factorul de condiment la mâncărurile cu aromă de umami. Întrebați orice bunică din orice gospodărie asiatică și va avea propria versiune curată a pastei de curry care trece prin generații.

în ansamblu, pastele curry sunt componente fundamentale ale majorității bucătăriilor și vin într-o manieră de arome, consistențe și palate. Există o concepție greșită în Occident că pastele de curry sunt exclusiv picante.

acest lucru nu este adevărat, deoarece în timp ce unele paste de curry combină chilies picant ca componentă principală, majoritatea se trag din arome pământești, picante și mai calde în loc de cele deosebit de picante.

dacă ați rămas fără borcanul de pastă de curry din supermarket și totuși doriți să aveți un curry delicios care fierbe la aragaz, aceste alternative vă pot ajuta cu adevărat.

mai mult, palatul și cămara dvs. vor fi deschise la multe arome minunate pe care nu ați avut ocazia să le încercați înainte.

Substitut Pentru Pasta De Curry Roșu

1. Fă-ți propria pastă de Curry roșu

contrar a ceea ce cred oamenii, a-ți face propriul trecut de curry nu durează deloc și este, de asemenea, foarte ușor.

în afară de asta, ar trebui să luați în considerare și faptul că pastele de curry cumpărate din magazin pot fi nesănătoase din cauza unor elemente precum acidul tartric, conservanții și chiar culoarea alimentelor adăugate pentru a spori culoarea și a păstra pasta mai mult timp.

cu toate acestea, puteți face o versiune sănătoasă și proaspătă de pastă de curry acasă cu ușurință.

curry-urile cumpărate din magazin vă aduc, de asemenea, opțiuni și mărci limitate, dar realizarea propriilor paste de curry poate fi experimentală și puteți încerca diferite arome din întreaga lume.

această pastă specială de curry este similară cu o pastă de curry roșie obișnuită și o puteți combina cu carne de vită, pui, fructe de mare și legume. Poate fi folosit și ca sos pentru paste, tăiței și supe.

această rețetă specială este mai picantă, dar o puteți ajusta conform preferințelor dvs. Schimbați cantitățile și tipurile de ardei iute pentru a vă satisface Palatul.

pentru ca pasta de curry să fie vegană, puteți schimba pur și simplu sosul de creveți cu sos de munte auriu sau ceva similar.

ingredientele sunt pastă de usturoi și ghimbir, turmeric, ceapă, sare de mare, ardei iute roșu, pastă de lămâie, pastă de creveți, pastă de roșii, pudră de chili, piper alb-negru.

această rețetă funcționează cel mai bine cu ardeii Thailandezi, dar puteți înlocui și ardeii coreeni și indieni cu ea.

2. Pudra de Curry

pulberile sunt în medie mai concentrate în aromă decât pastele de curry.

puteți găsi cu ușurință pulberi de curry (deși indienii pot argumenta că nu există așa ceva într-o bază singulară de pudră de curry și au dreptate!), pe care îl puteți adăuga la pastele de ceapă prăjită, roșii și ghimbir-usturoi pentru a crea o bază de sos pentru mâncărurile dvs.

pulberi Biryani, pulberi de curry verde, cele mai multe baze de curry de pui sunt disponibile în magazinele locale din Asia.

măsurați cu atenție pulberea, deoarece acestea sunt de obicei mai clare în arome și aveți nevoie de o cantitate mică pentru a adăuga aromă și arome vasului.

conținutul de umiditate din paste este evident mai mare, astfel încât pulberile au un profil de aromă diferit.

3. Paste Curry galbene și verzi

în timp ce turmericul, pasta de usturoi de ghimbir, ceapa și condimentele pasta de curry pot fi iconice în toate bucătăriile, puteți găsi o mulțime de alte tipuri de paste curry.

pastele de curry galbene, de exemplu, sunt delicioase și pământești, mai blânde cu ceapă, turmeric și ardei citrici în combinație.

pastele de curry verde sunt create cu ardei iute verde, mentă și coriandru și pot condimenta puiul într-un mod foarte răcoritor. Au un gust mai ascuțit, răcoritor, care îți va lăsa gura furnicături mult timp.

pastele indiene de curry maro sunt create cu o aromă pământească de scorțișoară, turmeric, ceapă caramelizată și sunt glorioase cu linte și carne de vită.

alte alternative care pot funcționa la fel de bine

dacă doriți să experimentați cu mâncarea și să încercați ceva nou, puteți alege oricare dintre aceste alte alternative care ar putea funcționa destul de bine.

• pastă de curry roșie Jarred

pastele de curry roșu roșu au, de obicei, conservanți dăunători și o bună stropire a culorii alimentelor. Dacă vă întrebați despre amărăciunea din curry, aceasta provine din culoarea alimentelor adăugată în pasta cumpărată din magazin pentru a face să pară un roșu viu.

cumpărarea de pastă gochujang proaspătă sau crearea propriei paste de curry cu ardei iute Thailandezi roșii proaspeți și alte ingrediente organice este cu adevărat ceea ce face ca o pastă de curry să fie delicioasă.

cu toate acestea, puteți îmbunătăți gustul pastei de curry cumpărate din magazin urmând câțiva pași simpli. Adăugați pasta în pastă de ghimbir și usturoi, ulei de susan și lămâie, amestecați-o bine și adăugați-o în curry.

• Fă-ți propriul amestec

dacă aveți oaspeți care vin și tocmai ați descoperit că borcanul dvs. de pastă de curry s-a terminat, iar alergarea la magazine nu este pur și simplu o opțiune, această soluție rapidă poate fi o opțiune excelentă.

în timp ce crearea de paste curry are nevoie de timp pentru a tocană și de a dezvolta într-adevăr că aroma, această soluție rapidă are gustul subtil al profilurilor aroma majore. Amestecați rădăcina de ghimbir tocată, lămâia, căței de usturoi, ceapă galbenă sau șalotă într-o pastă.

le puteți amesteca într-un robot de bucătărie sau blender. Adăugați pastă de chili cumpărată din magazin sau ardei iute proaspeți uscați după cum preferați. Reglați picantul adăugând sos de pește sau creveți sau sare de mare fulgi în vasul final.

acest lucru funcționează foarte bine cu majoritatea curry-urilor care necesită pastă de curry ca fundație.

• tocană, fierbe, Magazin

dacă nu vă grăbiți și vă aflați în cadrul minții de decapare, depozitare și sortare, prepararea pastei de curry într-un lot mare pentru a fi utilizată ulterior, conform nevoilor, este o alternativă excelentă la curry-ul roșu cumpărat din magazin.

frunze de tei Kafir, ghimbir, ceapă galbenă sau roșie, pastă de usturoi, lemongrass – știi burghiul. Se macină într-o pastă fină; adăugați sos de pește și ulei de susan.

aceste ingrediente sunt ușor disponibile la orice băcănie și cu procedura cuvenită vă vor oferi pasta de curry o aromă incredibilă. În funcție de propria toleranță la condimente, adăugați orice tip de ardei iute roșu, verde sau galben doriți.

ardeii iute roșii întregi sunt tradiția cu această pastă de curry, dar dacă nu sunteți obișnuiți să manipulați atât de mult condiment, Boia sau ardeiul alb au un gust la fel de bun.

puteți adăuga cilantro, suc de lămâie și lime, coriandru și semințe de chimen pentru un gust și mai proaspăt și mai curat în pasta de curry.

• o soluție rapidă

uneori ingredientele nu sunt ușor disponibile sau opțiunile dvs. de sos curry nu sunt vegane. În astfel de cazuri, utilizarea sosului de soia sau a unui amestec de suc de lămâie și sare poate pune o alternativă excelentă pentru pasta de creveți sau sosul de pește.

frunzele uscate de schinduf sau frunzele de tei de kafir pot suna prea fanteziste și pot să nu fie întotdeauna disponibile la supermarket. În loc de acestea, frunzele obișnuite de lămâie sau coaja de lămâie pot funcționa la fel de bine pentru pasta de curry.

odată împământată și sub formă de pastă, păstrați pasta de curry într-un borcan sau în hârtie de ceară dacă doriți să o utilizați frecvent.

în cazul în care ați făcut un lot imens și doriți să îl păstrați timp de câteva luni, congelați bilele mici de curry până când sunt solide și păstrați-le în congelator păstrează aroma.

• pastă de Curry thailandeză Verde

consumul de pastă de curry roșu ca bază pentru majoritatea curry-urilor din bucătăria asiatică poate deveni plictisitor. Pentru a vă împrospăta Palatul, faceți pastă de curry verde Thailandeză.

varul Kaffir poate fi găsit uscat și proaspăt deopotrivă în majoritatea magazinelor generale thailandeze și a supermarketurilor asiatice.

curry-ul verde cu arome de coriandru și citrice este o bază minunată pentru majoritatea curry-urilor de pește. Proporțiile de Turmeric și lemongrass au făcut, de asemenea, o pastă de curry galben Thailandez gustoasă, mai blândă, pe care o puteți folosi pentru linte și legume.

• pastă de curry indiană

pudrele și pastele Tikka masala, pastele distinctive Korma curry sau pastele generale de curry Indian sunt la fel de variate ca și culturile din India.

următoarele rețete indiene vă pot conduce către multe tipuri de paste curry, variind de la arome pământești, dulci și tangioase din India de Sud până la arome picante și calde de paste curry din India de Nord.

pastele de curry Madrasi sunt mai blânde, iar pastele precum Vindaloo pot ajunge să vă ardă limba cu condimentele lor.

concluzie

deși nu există nimic la fel de bun ca pasta de curry de casă ca bază pentru cel mai bun curry, puteți găsi alternative la pasta de curry roșu jarred în pulberi și alte tipuri de paste.

experimentarea și prelevarea de probe diferite rețete și paste jarred poate fi cea mai bună cale de a lua înainte de a servi un curry care este pe placul dumneavoastră.