3 bästa ersättare för röd currypasta

• spara

currypasta är en häftklammer i alla hushåll i Asien och många andra kulturer över hela världen. Currypasta tjänar till att ligga till grund för många älskade rätter.

eftersom de flesta currypasta är långsamt rostade och kokta med aromater som gurkmeja, lök, vitlök, timjan, ingefära-vitlökpasta, bockhornsklöverfrön, kummin har de en djärv, rik smak.

currypasta profiler kan skilja sig från inom provinserna i stora länder som Indien, Kina och Pakistan.

de kan också vara olika baser för olika typer av kött som nötkött, fårkött, kyckling och fisk, och helt olika för grönsaker.

i Sydostasien lägger currypasta kryddfaktorn till umami-smaksatta rätter. Fråga någon mormor i något Asiatiskt hushåll, och hon kommer att ha sin egen kurerade version av currypasta som passerar genom generationerna.

Sammantaget är currypasta grundläggande komponenter i de flesta kök och kommer på ett sätt av smaker, konsistenser och gommar. Det finns en missuppfattning i Väst att currypasta är enbart kryddig.

Detta är inte sant, för medan vissa currypasta kombinerar kryddiga chili som huvudkomponent, drar de flesta från jordnära, tangy och varmare smaker istället för särskilt kryddiga.

om du har slut på din stormarknad burk curry pasta och ändå vill ha en läcker curry sjudande bort på spisen-top, dessa alternativ kan verkligen hjälpa.

dessutom kommer din smak och skafferi att öppnas för många underbara smaker som du inte har haft möjlighet att prova tidigare.

Ersätt För Röd Currypasta

1. Gör din egen röda currypasta

i motsats till vad folk tror, gör din egen curry förflutna tar ingen tid alls och är också mycket lätt.

förutom det bör du också överväga att butiksköpta currypasta kan vara ohälsosamma på grund av element som vinsyra, konserveringsmedel och till och med matfärg tillsatt för att förbättra färgen och lagra pastan längre.

du kan dock enkelt göra en hälsosam, färsk version av currypasta hemma.

butiksköpta curryrätter ger dig också begränsade alternativ och varumärken, men att göra egna currypasta kan vara experimentellt, och du kan prova olika smaker från hela världen.

denna speciella currypasta liknar en vanlig röd currypasta, och du kan kombinera den med nötkött, kyckling, skaldjur och grönsaker. Den kan också användas som en sås för pasta, nudlar och soppor.

detta speciella recept är mer på den kryddigare sidan, men du kan justera det enligt dina önskemål. Byt ut kvantiteter och typer av chili för att tillgodose din smak.

för att currypastaen ska vara vegan kan du helt enkelt byta ut räksås med golden mountain sauce eller något liknande.

ingredienserna är vitlök och ingefära pasta, gurkmeja, lök, havssalt, röd chilipeppar, citrongräs pasta, räkor pasta, tomatpasta, chilipulver, svart och vit peppar.

detta recept fungerar bäst med thailändska paprika, men du kan också ersätta koreanska och indiska paprika med det.

2. Currypulver

pulver är i genomsnitt mer koncentrerade i smak än currypasta.

du kan enkelt hitta currypulver (även om indianerna kan hävda att det inte finns något sådant i en singulär currypulverbas, och de har helt rätt!), som du kan lägga till stekt lök, tomat och ingefära-vitlökpasta för att skapa en såsbas för dina rätter.

Biryani pulver, gröna curry pulver, de flesta kyckling curry baser finns i din lokala asiatiska varuhus.

Mät ut ditt pulver noggrant, eftersom de vanligtvis är skarpare i smaker och du behöver en liten mängd för att lägga till smak och aromer i din maträtt.

fuktinnehållet i Pastor är uppenbarligen högre, och så har pulver en annan smakprofil.

3. Gula och gröna currypasta

medan gurkmeja, ingefära vitlökpasta, lök och kryddor currypasta kan vara ikonisk i alla kök, kan du hitta en mängd andra typer av currypasta.

gula currypasta är till exempel läckra och jordnära, mildare med lök, gurkmeja och citruspinnar i kombinationen.

gröna currypasta skapas med riktigt skarpa gröna chili, mynta och koriander och kan krydda kyckling på ett mycket uppfriskande sätt. De har en skarpare, uppfriskande smak som kommer att lämna munnen stickande under lång tid.

Indiska bruna currypasta skapas med en jordig smak av kanel, gurkmeja, karamelliserad lök och är härliga med linser och nötkött.

andra alternativ som kan fungera lika bra

om du vill experimentera med din mat och prova något nytt kan du välja något av dessa andra alternativ som också kan fungera ganska bra.

• Burkröd currypasta

Jarred röda currypasta har vanligtvis skadliga konserveringsmedel och en bra sprinkling av matfärg. Om du undrar över bitterheten i din curry kommer den från matfärgen som läggs till i den köpta pastaen för att få den att se ut som en levande röd.

att köpa färsk gochujangpasta eller skapa din egen currypasta med färska röda thailändska chili och andra ekologiska ingredienser är verkligen det som gör en currypasta utsökt.

du kan dock förbättra smaken på butiksköpt currypasta genom att följa några enkla steg. Tillsätt pastan i ingefära och vitlökpasta, sesamolja och citrongräs, blanda den väl och lägg den till din curry.

• gör din egen sammansättning

om du har gäster som kommer över och just har upptäckt att din currypasta burk är klar, och att springa till butikerna är helt enkelt inte ett alternativ, kan den här snabbkorrigeringen vara ett bra alternativ.

medan du skapar currypasta tar tid att gryta och verkligen utveckla den smaken, har denna quick fix den subtila smaken av de stora smakprofilerna. Blanda hackad ingefära rot, citrongräs, vitlöksklyftor, gula lök eller schalottenlök i en pasta.

du kan blanda dem i en matberedare eller mixer. Lägg till butiksköpta chilipasta eller färska torkade chili som du föredrar. Justera kryddigheten genom att lägga till fisk-eller räksås eller fläckigt havssalt i din sista maträtt.

detta fungerar mycket bra med de flesta curryrätter som kräver currypasta som grund.

• gryta, simma, lagra

om du inte har bråttom och är i betning, lagring och sortering av sinnesstämning, gör currypasta i en stor sats som ska användas senare enligt behov ett bra alternativ till butiksköpt röd curry.

Kafir limeblad, ingefära, gul eller rödlök, vitlökpasta, citrongräs – du känner till borren. Mala dem till en fin pasta; tillsätt fisksås och sesamolja.

dessa ingredienser är lätt tillgängliga på alla livsmedelsbutiker och med rätt förfarande kommer att ge din curry pasta en otrolig smak. Enligt din egen kryddtolerans, Lägg till vilken typ av röda, gröna eller gula chili du vill ha.

hela kryddiga röda chili är traditionen med denna currypasta, men om du inte är van vid att hantera så mycket krydda smakar paprika eller vitpeppar lika bra.

du kan lägga till koriander, citron och limejuice, koriander och kumminfrön för en ännu fräschare, rengörande smak i din currypasta.

• en snabb Fix

ibland är ingredienser inte lätt tillgängliga eller dina currysås alternativ är inte vegan. I sådana fall kan användning av sojasås eller en citronsaft och saltblandning lägga ett bra alternativ för räkpasta eller fisksås.

torkade bockhornsklöver eller kafir limeblad kan låta för snygga och kanske inte alltid finns i snabbköpet. Istället för dem kan vanliga citronblad eller citronskal fungera lika bra för din currypasta.

när du är jordad och i pastaform, förvara din currypasta i en burk eller i vaxpapper om du vill använda den ofta.

om du har gjort en stor sats och vill lagra den i flera månader, fryser du små currybollar tills de är fasta och håller dem i frysen bevarar smaken.

• grön Thailändsk currypasta

att äta röd currypasta som bas för de flesta curryrätter i asiatisk mat kan bli tråkigt. För att fräscha upp din smak, gör thailändsk grön currypasta.

Kaffir lime kan hittas torkade och färska både i de flesta Thailändska allmänna butiker och asiatiska stormarknader.

den gröna curryen med koriander och citrusmak är en underbar bas för de flesta fiskkarry. Gurkmeja och citrongräsproportioner gjorde också en välsmakande, mildare Thailändsk gul currypasta som du kan använda för linser och grönsaker.

• Indisk currypasta

Tikka masala-pulver och pastor, distinkta korma-currypasta eller allmänna Indiska currypasta är lika varierade som kulturerna i Indien.

följande indiska recept kan leda dig mot många typer av currypasta, allt från jordnära, söta och snygga smaker från södra Indien till kryddiga och varma smaker av nordindiska currypasta.

Madrasi currypasta är mildare, och pastor som Vindaloo kan sluta bränna tungan med sin krydda.

slutsats

även om det inte finns något så bra som hemlagad currypasta som grund för den bästa curryen, kan du hitta alternativ till burkad röd currypasta i pulver och andra typer av pasta.

experimentera och provtagning olika recept och burrade pastor kan vara den bästa vägen att ta innan du serverar en curry som passar dig.