Chugur Dal

Chugur Dal / Chinta Chiguru Pappu je Andhra a Telangana speciální a hodně miloval sezónní dal recept vyrobený s jemnými Tamarind listy. Tyto jemné tamarindové listy se nazývají Chugur v hindštině a Chinta Chiguru v Telugu. Chugur listy jsou většinou k dispozici kolem jarní sezóny (duben-červenec) v Indii. Tyto jemné a kyselé degustační listy se běžně používají při výrobě chutney, dal, polévky a skopového kari.

mladé a něžné tamarindové listy se často prodávají v Rythu Bazar. V sezóně je také snadno najdete u prodejců silničních zeleninových vozíků v Andhře a Telanganě. Tyto listy jsou měkké, jemné a kyselé chuti. Když jsou tyto listy plné v sezóně, Moje tchýně je suší a jemně je práškuje. Tento prášek lze použít jako zakysané činidlo v dals a kari po celý rok.

jak identifikovat tender Tamarind listy?

čerstvé a jemné tamarindové listy jsou k dispozici pouze během jarní sezóny. Tyto tamarindové listy se také nazývají jako Imli Patta v hindštině a jsou světle zelené nebo růžové barvy. Zvadlé listy nebudou chutnat dobře, zkontrolujte před nákupem.

proč tamarind listy?

Jihoindická kuchyně je neúplná bez pikantní ochutnávky dal nebo přílohy. Pikantní chuť často pochází z rajčat nebo tamarindu nebo sušeného manga (amchur) nebo čerstvých nebo sušených listů tamarindu. Když tedy v sezóně používáme listy tamarindu jako zakysanou látku k ochucení receptů.

jak uchovávat Chinta Chiguru(tender Tamarind leaves)?

vyberte čerstvé chinta chiguru z trhu. Uvolněte svazek a rozložte jej na kuchyňské tkáně nebo ručník. Zlikvidujte sušené a zvadlé stonky a listy. Zbývající skladujte ve vzduchotěsném mrazicím boxu tupperware. Zůstává čerstvý po dobu 5-6 dnů.

pokud chcete skladovat dlouho, pak slunce vysušte jemné stonky a listy chinta chiguru po dobu 2-3 dnů. Když jsou ostré, skladujte v čisté a suché vzduchotěsné nádobě v lednici.

Alternativně můžete tyto listy hodit do trouby, dokud nejsou ostré. Tyto listy můžete práškovat a ukládat, nebo je můžete uložit přímo do mrazicí bezpečné mísy.

výživa v jemných Tamarindových listech

mladé tamarindové listy jsou roční období. Jedná se o jeden z nejchutnějších listů. Tamarindové listy jsou vynikajícím zdrojem,

vitamín A A C

dobrý zdroj železa,

bohatý na vlákninu,

obsahuje draslík a vápník.

Chinta Chiguru Pappu recept

bylo to dlouho, měl jsem nebo udělal chugur dal. Tento dal je naše rodina oblíbená a moje babička a máma v právu, aby to velmi často, když nabídka tamarind listy jsou v sezóně. Neviděl jsem tyto listy v Bangalore a v Chennai. Minulý týden, když je můj přítel koupil od Gunturu, byl jsem velmi nadšený. Bez prodlení jsem udělal tento Chugur Dal aka Chintha Chiguru Pappu. Tento chutný veganský dal je směsicí chutí. Chugur Dal se podává s horkou rýží se lžičkou ghí spolu s jakýmkoli smaženým smažením nebo papadem.

5 Nejlepší Dal recepty vyzkoušet,

milující tento chugur dal, pak musíte určitě vyzkoušet tyto dal recepty,

Ambada Dal

Bachlae Ki Bhaji Dal

Chukkae Ki Bhaji Dal

palička listy Dal

pískavice listy Dal