jak uchovat čerstvé lanýže

čerstvý lanýž je jedním z nejvybranějších a nejcennějších produktů haute kuchyně. Jeho jemná konzervace z něj činí potravinu, která by měla být konzumována rychle, nikdy nepřesahující 5 dní v lednici nebo rok, pokud je uchovávána v mrazáku. Proto je logisticky nezbytné vždy zaručit, že lanýž byl nedávno extrahován ze země.

doba čerstvého skladování se může lišit v závislosti na rozmanitosti lanýžů. Bílé lanýže a černé lanýže jsou produkty velmi podléhající zkáze, zatímco letní lanýže mají o něco delší trvanlivost.

způsoby konzervace

měly by být spotřebovány nejpozději do 5 dnů, uchovávány v lednici a ve skleněné nádobě. Teplota chlazení by měla být mezi 2ºC a 4ºC. Ve zvláštních případech může být rýže vložena do nádoby, takže absorbuje vlhkost a doba konzervace bude delší.

dalším způsobem konzervace je použití vzduchotěsné nádoby (není vyrobena z plastu) nebo hliněné nádoby s absorpčním papírem nebo mírně navlhčeným hadříkem.

pracnější metodou konzervace by bylo namočit ji do různých jemných octů, jako je jablečný jablečný ocet, brandy, suchý sherry nebo slunečnicový olej. Tímto způsobem bude lanýž trvat mnohem déle, když je čerstvý. Je třeba poznamenat, že s časem nakonec ztratí svou vlastní vůni a přijme vůni octa.

lze lanýže zmrazit?

nejlepší způsob, jak konzervovat lanýže po dlouhou dobu, by bylo zmrazit. Nejlepší způsob, jak zajistit, aby neztratil své vlastnosti, by bylo zabalit jej do přilnavé fólie. Je důležité se ujistit, že lanýž nedýchá, jinak ztratí vůni. Pokud ji potřebujete použít, měli byste odstranit pouze požadované množství, čímž se zabrání rozmrazování zbytku.

dodržováním těchto tipů na ochranu si budete moci vychutnat tento úžasný produkt s naprostým klidem.