Ausgetrockneter Mais

Ausgetrockneter Mais ist ein interessanter und süchtig machender Snack für diejenigen, die nicht nur Mais lieben, sondern auch das Knirschen von Nüssen lieben. Wenn Sie noch nie ausgetrockneten Mais hatten, ist es super einfach! Es kann überall dort hergestellt werden, wo eine Wärmequelle von einer Pfanne über einen flachen Grill bis hin zu einem offenen Feuer vorhanden ist, und es dauert nur wenige Minuten, um von harten Maiskörnern zu einem knusprigen Maissnack zu gelangen!

Ausgedörrte Maisrezepte sind nicht nur für den Snack zum Mitnehmen beliebt, sondern auch als Überlebensnahrung oder Wandernahrung, die keine Kühlung benötigt und lange hält. Frühe Pioniere trugen ausgetrockneten Mais in einer kleinen Tüte zur schnellen Ernährung, die sogar zu Maismehl für einfache Kuchen und Frühstück gemahlen werden konnte.

ausgedörrter Mais im Ofen
Pfanne voller köstlicher snackbarer und salziger ausgedörrter Mais!

Zutaten für ausgetrockneten Mais

Ausgetrockneter Mais ist eine großartige Möglichkeit, die teuren Powerbars (und Plastikfolie) für einen köstlichen Trail-Snack zu überspringen. In Kombination mit anderen Nüssen (und vielleicht ein paar M & Ms wie ein Trail-Mix) ist dies leicht zu transportieren, zu lagern und nimmt eine der alten Arten, Dinge zu tun, und macht es relevant und aktuell für die moderne Gesellschaft.

Alles, was Sie brauchen, sind ein paar einfache Zutaten, um loszulegen –

  • Ölbasis – Um Mais zu parchen, muss eine Ölbasis vorhanden sein. Dies kann Pflanzenöl, Butter oder Schmalz sein. Ich persönlich benutze Pflanzenöl.
  • Getrockneter Mais – Getrockneter Mais kann aus einem Stück Mais hergestellt ODER bereits mit Körnern gekauft werden.
    • Maiskolben austrocknen: Eine altmodische Art, Zuckermais oder Feldmais zu trocknen, besteht darin, Maiskolben wegzulassen und vollständig trocknen zu lassen. Kerne sollten super einfach entfernen, wenn sie vollständig getrocknet sind. Wenn sie nicht vollständig trocknen, können Kerne schwieriger zu entfernen sein und mehr Zeit benötigen. Andere Möglichkeiten sind die Verwendung eines Dehydrators oder das Aufhängen von Kolben in einem trockenen Bereich Ihres Hauses, bis sie vollständig ausgetrocknet sind.
    • Kauf im Laden: Getrockneter Mais kann jedoch leicht im Laden gekauft werden. Typischerweise ist Mais in der internationalen Sektion unter hispanischen Lebensmitteln, da es oft als hispanischer Snack verwendet wird.
    • Kaufen Sie eine Tüte getrockneten Mais bei Amazon: Sie können getrockneten Mais auch bei Amazon kaufen, wenn er nicht vor Ort erhältlich ist.
  • Gewürz – Ausgetrockneter Mais ist gut mit einfachem Salz (wie die meisten Mais!), aber Gewürze wie roter Pfeffer, Ranchgewürz oder sogar brauner Zucker und Kokosnusszucker sind eine unterhaltsame Art zu genießen.

Sind Maisnüsse und ausgetrockneter Mais dasselbe?

Nein! Ausgetrockneter Mais wird aus getrocknetem Mais hergestellt und Öl und Maisnüsse sind typischerweise hominy.

Wie lange hält ausgetrockneter Mais?

Ausgetrockneter Mais lässt sich leicht bei Raumtemperatur lagern und hält mit nur Salzzusatz mindestens 3 Monate.

Wie man ausgedörrten Mais herstellt

Ausgedörrter Mais ist so einfach zuzubereiten! Nehmen Sie eine große Pfanne oder Gusseisenpfanne, erhitzen Sie etwa 1 Esslöffel Öl, eine kleine Menge Butter oder Schmalz auf dem Boden einer Pfanne mittlerer Hitze. Verwenden Sie vorsichtig ein Papiertuch, um sicherzustellen, dass das Öl gleichmäßig in der Pfanne verteilt ist, aber kein überschüssiges Öl enthält (Sie braten den Mais nicht).

Sobald die Pfanne erhitzt und fertig ist, bedecken Sie den Boden der Pfanne mit getrocknetem Mais und achten Sie darauf, dass sich die Stücke nicht überlappen. Abhängig von der Größe der Pfanne hängt davon ab, wie viel getrockneter Mais Sie passen können, aber meine Pfanne nimmt 1 1/2 Tassen.

Lassen Sie getrockneten Mais erhitzen, bis er zu knallen beginnt. Wenn ich getrockneten Mais im Haus mache, kann er aus der Pfanne herausspringen, also lege ich einen klaren Deckel auf den Mais und entferne ihn alle 30-45 Sekunden, um ihn zu rühren.

Mais sollte mit Luft aufblähen und langsam braun werden. Mit einem Spatel umrühren und gleichmäßig bräunen. Mais sollte nicht brennen oder Popcorn werden.

ausgetrockneter Mais aus getrocknetem Mais

Der gesamte Vorgang bis zur mittelbraunen Farbe und einem Luftstoß dauert etwa 5-7 Minuten. Testen Sie einen Kernel (sorgfältig). Sobald der Mais weich, aber immer noch knusprig ist, ist der ausgetrocknete Mais fertig.

Der nächste Schritt besteht darin, zusätzliche Gewürze (wie mehr Salz oder Gewürze aus der Speisekammer) oder braunen Zucker hinzuzufügen und umzurühren, vom Herd zu nehmen und abkühlen zu lassen.

Lagern Sie ausgedörrten Mais in einem trockenen Stoffbeutel (zur Langzeitlagerung ohne Feuchtigkeit) für einen einfachen nahrhaften Snack!

Rezept für ausgetrockneten Mais

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Ausgetrockneter Mais {Einfach}

Autor: Trisha Haas – Salzige Beilage
Ausgetrockneter Mais aus getrocknetem Mais und Salz ist eine einfache, nahrhafte und altmodische Art, eine “Trail-Mischung” zu kreieren, die monatelang gelagert werden kann. Ohne besondere Anforderungen kann ausgedörrter Mais bei Raumtemperatur belassen, als Snack für sofortige Energie verwendet werden und ist ein Favorit unter Überlebenskünstlern und Konserven- / Lagerinteressen. Einfach und schnell zu genießen, ist der Hauptbestandteil Mais und kann salzig und herzhaft oder mit braunem Zucker gesüßt werden. Kombinieren Sie mit anderen langfristigen Nüssen für einen süchtig machenden Snack!
5 aus 3 Stimmen

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zusätzliche Zeit 5 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten

Hauptgang Beilagen
Küche Amerikanisch

Portionen 1 1/2 Tassen ausgetrockneter Mais
Kalorien 314 kcal

Zutaten 1x2x3x

  • ▢ 1/2-1 esslöffel Öl – butter oder Schmalz – nur genug, um den Boden der Pfanne zu bedecken und kann je nach Größe der Pfanne variieren
  • ▢ 1-2 Tassen getrockneter Mais
  • ▢ Salz

Anleitung

  • Nehmen Sie eine große Pfanne oder Gusseisenpfanne, erhitzen Sie etwa 1 Esslöffel Öl, eine kleine Menge Butter oder Schmalz auf dem Boden einer Pfanne mittlerer Hitze. Verwenden Sie vorsichtig ein Papiertuch, um sicherzustellen, dass das Öl gleichmäßig in der Pfanne verteilt ist, aber kein überschüssiges Öl enthält (Sie braten den Mais nicht).
  • Sobald die Pfanne erhitzt und fertig ist, decken Sie den Boden der Pfanne mit getrocknetem Mais ab und achten Sie darauf, dass sich die Stücke nicht überlappen. Abhängig von der Größe der Pfanne hängt davon ab, wie viel getrockneter Mais Sie passen können, aber meine Pfanne nimmt 1 1/2 Tassen.
  • Großzügig mit Salz bestreuen.
  • Lassen Sie getrockneten Mais erhitzen, bis er zu knallen beginnt. Wenn ich getrockneten Mais im Haus mache, kann er aus der Pfanne herausspringen, also lege ich einen klaren Deckel auf den Mais und entferne ihn alle 30-45 Sekunden, um ihn zu rühren.
  • Mais sollte mit Luft aufblähen und langsam braun werden. Mit einem Spatel umrühren und gleichmäßig bräunen. Mais sollte nicht brennen oder Popcorn werden. Wenn Mais zu brennen beginnt, vom Herd nehmen und dann die Hitze senken, bevor die Pfanne wieder über die Flamme gegeben wird.
  • Der gesamte Vorgang zu einer mittelbraunen Farbe und einem Luftstoß dauert normalerweise etwa 5-7 Minuten. Testen Sie einen Kernel (sorgfältig). Sobald der Mais weich, aber immer noch knusprig ist, ist der ausgetrocknete Mais fertig.
  • Fügen Sie zusätzliche Gewürze (wie mehr Salz oder Gewürze aus der Speisekammer) oder süßen braunen Zucker hinzu und rühren Sie um, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
  • Lagern Sie ausgedörrten Mais in einem trockenen Stoffbeutel (zur Langzeitlagerung ohne Feuchtigkeit) für einen einfachen nahrhaften Snack!

Rezept Notizen

  • Es ist nur notwendig, Öl auf dem Boden der Pfanne genug zu haben, um in einer dünnen Schicht zu bedecken. Überschüssiges Öl sollte entfernt werden. Wenn ausgedörrter Mais zu ölig ist, geben Sie ihn vor der Lagerung auf eine Papiertüchplatte, um den Überschuss abzulassen.
  • Bei längerer Lagerung in einem Stoffbeutel aufbewahren, um Feuchtigkeit zu vermeiden, und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Wenn ich normalerweise als Snack esse, lagere ich meine in einem verschlossenen Tupperware-Behälter auf der Theke und esse über ein paar Wochen ohne Probleme.

Ernährung

Portion: 1 g / Kalorien: 314 kcal / Kohlenhydrate: 31 g / Eiweiß: 5 g / Fett: 21 g / Gesättigte Fettsäuren: 7 g / Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 13 g / Cholesterin: 21 mg / Natrium: 338 mg / Ballaststoffe: 4 g / Zucker: 7 g

Stichwort Vorspeise, Mais, Langzeitnahrung, Speisekammer, ausgedörrter Mais, Snack, Überlebenskünstler, Trail Mix
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